A. 黑芝麻怎么炒熟 黑芝麻炒熟的方法
1. 先把超市买的黑芝麻洗净。因为黑芝麻比较小，一般都是用纱布袋洗，装满黑芝麻，再用自来水洗。黑芝麻稍微褪色是正常的。洗两到三次是好的。
2. 黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中炒制培毕。炒制时火不能太高。
3.还要不断地翻动黑芝麻，使其受热均匀。当它刚刚放入锅中，因为它仍然含有芹睁水，有水分不断蒸发。
4. 翻炒至没有水蒸气。这个时候转弯速度要快一些。当你听到噼里啪啦的声音时，就说明熟了。判断黑芝麻熟不熟的标志是用手抓一把黑芝麻，看它是否粘住了。如果没有粘住，就是熟了。
5. 先把火关了。这个时候锅还是热的，所以要不停地翻动以免糊。你可以停到锅不太烫为止。
6. 炒熟黑芝麻完全凉后，可以密封装在罐头里，既可以用来炒菜，也可以用来做麻酱。我通常把它放在破壁机里，加一点嫌中岁糯米和黑豆，做成黑芝麻酱。每天早上，它被用作早餐，不仅健康、营养丰富，而且还能让人感到饥饿。
B. 黑芝麻怎么炒 炒黑芝麻方法
1、准备芝麻30克，盐1克。
2、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质。
3、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净。
4、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。
C. 怎样炒黑芝麻窍门
食材:黑芝麻
工具:盆、滤网、铁锅或者平底锅
步骤:1、把黑芝麻倒入一个大盆中，注入清水，搅动一下芝麻，然后静置几秒钟，把黑芝麻少量多次的倒入滤网，差不多倒完的时候动作得慢一点，看看底部有没有泥土或者沙子。重复清洗三次就差不多了，稍微滤干一点水份。
2、开火热锅，倒入芝麻，用锅铲翻炒，这时可以用大火，把芝麻水份炒干，炒至水份干，就需要把火调至最小，用锅铲不停的翻炒，炒至听见有一点噼里啪啦的声音，要时不时的铲一点芝麻看看，芝麻开裂了没，用手捏一捏，是否能捏碎，还要闻一闻，有没有香，满足这几个条件基本上就炒好了。炒好后，立即把黑芝麻盛入干净的大一点的浅碟子里，摊开，给它自然冷却即可。
炒好的芝麻，可以用来制作面点的馅料，或者制作芝麻糊等，建议大家平时可以吃一些黑芝麻。黑芝麻中的油脂大部分是不饱和脂肪酸，有提高大脑发育和改善记忆力的作用；黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，帮助食物消化和通便排毒，黑芝麻还能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑色色泽等等功效。
为什么有时候炒的芝麻是苦的，总结一下原因:1、火候太大。2、炒得太久。3、芝麻炒好后，还留在锅里。
D. 怎样炒黑芝麻窍门
1.洗黑芝麻。必须的，为了身体健康不要省哦！
2.控水10-20分钟，将水倒掉。湿漉漉的黑芝麻都黏在一起，可以直接炒吗？可以！有朋友觉得一定要弄干才能下锅炒，NO!NO!锅是干热的，直接把水给蒸发掉了，放心！
3.开火上锅。把火开到尽量的小。
4.将黑芝麻倒入锅中，一定要快速全部倒入，赶紧用码信铲子来回翻腾，不要停下来。
5.在炒的过程中，你会看到芝麻颜色在改变（变深），变得比生的灵活有灵性。有的芝麻皮脱掉了，白点在增多，正常！
6.大概8-10分钟左右，有的芝麻会不老实，会来回跳动，芝麻也怕疼啊：）发出噼啪声
7.这个时候，你可以弄一点尝尝味道如何，很香甜。
8.停火，让黑芝麻在锅里呆一会，冷却下。
炒完之后怎么用呢？
1.可以直接放起来，每天吃那么一小把。
2.碾碎成黑芝麻盐，煮粥或直接吃，别有一番滋味。回复"芝麻盐"可见具体做法。
3.用来煮粥。
4.也可用碾碎机或豆浆机磨成粉，泡水或蜂蜜喝。
TIPS：
1）火一定要小，不要图快，不然很容易焦糊，要有耐心。
2）翻搅不要停下来。
3）黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩弯好晕、须发早白、脱发、腰膝酸软埋模铅、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
E. 怎么炒芝麻
炒芝麻方法
炒芝麻想要香味浓郁、颗颗酥脆，除了牢记“1不放”，还有四个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，芝麻才会不糊不发苦，清香四溢。
1.很多人在炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清洗时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动，细小的沙子会沉在碗底。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗。
3.如何判断芝麻已经炒好了呢？黑芝麻本来就是黑色的，我们很难从视觉上把握，但我们可以用闻、听和尝来判断芝麻是否炒熟了。
个人经验：
闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的，火候到位后会散发出浓郁的芝麻香味。
听：当芝麻发出声响，而且有的芝麻还会从锅中跳起，这就证明芝麻炒好了。
尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝，入口后香而酥脆就可以了。
4.炒熟的芝麻怎样储存？芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶。取一个托盘或笸箩，将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三个月。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮。
F. 炒黑芝麻的方法
炒黑芝麻的方法
炒黑芝麻的方法，每种食材都有它自己的功效和作用，在我们的生活中，黑芝麻是比较常见的，对我们有好多的益处，作用也是非常多的，下面就和我一起来看一看炒黑芝麻的方法都有什么吧。
炒黑芝麻的方法1
炒芝麻时不能加1种材料
不加食用油
炒芝麻不需要放油吗？从始至终干炒芝麻，难道不会糊吗？经常有网友会这样问。正确的方法是：炒芝麻时用不放油，因为芝麻本身就含有油分，只要火候得当，是不会炒糊的。您只需要把锅清洗干净，确定锅中没有任何油渍即可，不用加任何调料。
炒芝麻的4个小窍门
炒芝麻想要香味浓郁、颗颗酥脆，除了牢记“1不放”，还有4个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，芝麻才会不糊不发苦，清香四溢。
1、很多人在炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清冼时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动，细小的沙子会沉在碗底。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗。
2、想要炒出的芝麻香味浓郁不发苦，关键在火候。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中，芝麻水分越少，炒制起来就越省时间。首先用中火把水分炒干。芝麻开始会粘在锅铲上，没有关系，当水分蒸发掉以后，就会颗颗分明了。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火，并加快翻炒速度，这个过程要不停地翻动，防止局部过热炒糊芝麻。
3、如何判断芝麻已经炒好了呢？黑芝麻本来就是黑色的，我们很难从视觉上把握，但我们可以用闻、听和尝来判断芝麻是否炒熟了。
闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的，火候到位后会散发出浓郁的'芝麻香味。
听：当芝麻发出声响，而且有的芝麻还会从锅中跳起，这就证明芝麻炒好了。
尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝，入口后香而酥脆就可以了。
4、炒熟的芝麻怎样储存？芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶。取一个托盘或笸箩，将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三个月。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮。
其他注意事项：
想要炒出的芝麻不发苦，清香酥脆，除了把握炒制的技巧，还要学会挑选芝麻。市场上的黑芝麻有两大类，一种就是传统的笨黑芝麻，颗粒比较小；另一种黑芝麻颗粒比较大，它的香味不如小粒的香浓。
炒黑芝麻的方法2
黑芝麻的功效
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润和乱肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶
活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂宴灶，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。晌棚扮
炒黑芝麻的方法3
黑芝麻的营养价值
在我国传统小吃里到处都是黑芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻烧饼等等。除了可以做出美味可口的食物，芝麻的营养价值也是很高的。
1、黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能
2、黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分
3、黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用
4、中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
5、一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。