1. 芋头烧肉怎样做才好吃
用料
五花肉 250g
芋头 200g
冰糖 8颗
蒜头 2瓣
生姜 1片
老抽 4g
盐 1g
做法步骤
15、撒一点葱花，美哉~~怎么样，先来一口尝尝？
2. 大芋头烧肉怎么做好吃
芋头烧肉的做法
五花肉；芋头；姜；
老抽；生抽；黄酒；糖；
很醇很香的一道烧肉，将五花肉中的油脂煸出部分，油腻的口感顿时减少不少。
做法和步骤
1五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。
2放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
3顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。
4以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
5放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
6根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
7继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。
3. 芋头烧肉怎么做好吃
芋头烧肉
备料：五花肉300克、芋头200克、植物油2勺、葱2根、姜1块、蒜3瓣、花椒1勺、八角2个、白胡椒粉1勺、茴香半勺、干辣椒3个、酱油1勺、水1碗、盐半勺、白糖半勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗净切成块，芋头去皮洗净切成块、葱切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒、干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧水，放入五花肉大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油，油热后，倒入芋头块中火翻炒至表面焦黄，盛出备用。
锅中烧油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒粉、干辣椒、葱、姜蒜翻炒出香味，倒入焯好水的五花肉翻炒出油脂。
倒入红烧酱油翻炒上色。倒入清水、盐、白糖、料酒大火煮开，转中火焖煮30分钟，开盖倒入芋头块焖煮至汤汁收浓，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。
我来自四川成都彭州市九尺镇，做卤味菜30年了。专业经营彭州九尺镇的板鸭、缠丝兔、麻辣鸭头、五香、麻辣兔头以及其他川味卤菜。对家常菜也略知一点。
原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量
做法:
1:准备好调料
2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味
3：笋子切成菱形块焯水后备用
4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油
4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味
5：下入笋子，高汤或者清水，大火烧开转小火慢慢煮
6：大概煮1.5小时，喜欢烂一点可以多煮一会，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，不喜欢汤的朋友，可以开大火收干汤汁。
5. 芋头和肉怎么煮好吃窍门
香芋和肉最简单的烹饪方法，就是香芋焖煮肉。
首先必须要选取新鲜的材料，然后在焖煮的过程中注意时间和火候的控制，才会达到更加美味可口的效果。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量
步骤
（1）准备食材
（2）排骨里面加酱油
（3）盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味
（4）香芋切条油炸
（5）炸好的香芋捞起来
（6）香芋码在排骨的下面
（7）开始隔水蒸25分钟
（8）出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨
（9）现在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉适量
辅料：葱适量、蒜适量、香芋适量
调料：食盐少许，冰糖少许，八角适量，花椒少许，生抽适量，老抽适量，肉桂(叶)适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，腐乳(红)少许，豆豉适量
做法
（1）五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。（一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖，锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。
（5）切好和香芋也放进油锅炸一下
（6）晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。
（8）把肉和香芋的两面都抹上酱汁。
（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔开（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟（加够水，中途不开盖）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。
（11）取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。
6. 烧肉的做法，芋头烧肉怎么做好吃，芋头烧肉的家常做法
主料
五花肉
一斤
芋头
一斤
豇豆干
一把
红薯粉
一把
辅料
葱
一根
生姜
一块
蒜
适量
酱油
适量
八角
一颗
桂皮
一块
当归
一颗
草果
一个
沙参
一根
红枣
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
1.肉洗净，肥肉瘦肉分别切成大小相同的块
2.豇豆干洗净，加入温水泡开
3.葱切段，姜切厚片，蒜剥皮
4.芋头洗净，去皮，
5.大料清洗干净，当归剖开，草果外婆
6.锅里烧热后下入微量底油，烧热，下入肥肉，煸炒。
7.待肥肉炒出油，变黄，加入瘦肉煸炒
8.瘦肉炒干水分，烹入料酒，炒香后加入大料
9.放入适量冰糖，炒出糖色
10.炒出糖色后，再加入适量老抽定色
11.定好色后，加入葱姜蒜，炒香
12.加入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开
13.泡好的豇豆干搓洗干净漂清水，切节，下入锅中同煮，并放适量盐。
14.大火烧开后，转小火，煮半小时
15.芋头去皮，切块
16.下入芋头，煮十五分钟后，加入泡发好的红薯粉条，煮十分钟。
7. 芋头烧肉窍门
个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的食物很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:芋头烧肉,那这道美食的正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
1.材料:五花肉：500克;芋头:(荔浦)半个;花生油：适量;冰糖：适量;料酒：适量;老抽：适量;八角：适量;胡椒粉：适量;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;肉桂：适量;香叶：适量;水：适量;小葱：适量;芋头烧肉的做法1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.芋头洗净，去皮，切块备用,五花肉切块儿备用,锅烧热后，下入少许食用油，加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，给肉炒上色,锅内添加刚没过肉的热水，大火煮开后转中小火,肉煮到快熟时，放入芋头汤汁基本收尽，即可出锅。
12.原料：芋头500克、肉500克、葱15克、姜15克。
调料：料酒一汤匙(15ml)、生抽三汤匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状;
2、锅中放油，倒入肉块翻炒;
3、炒至出油后，倒入调料，加入葱姜;
不知道看了小编的介绍,各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,没事都是不变的选择,小编的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食,让我们一起成为一个“吃货”吧。
8. 芋头烧肉怎么烧好吃要顺序跟过程详细点
芋头红烧肉 剁椒芋头 芋头扣肉 芋头豆腐汤 本人喜欢芋头红红烧肉：
、五花肉切方块焯水，加上葱段。
3 3、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。
4 4、五花肉焯水后捞出淋水
5 5、烧锅倒油，入姜片炒香。
6 6、下五花肉块翻炒。
7 7、肉块变色后倒放红烧汁。
8 8、加适量开水或者高汤。
9 9、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
10 10、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。
11 11、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。
小窍门：
1、肉焯水后汤可以留用，滤去浮末就可以了。
2、如果不用肉汤，一定要用热水。
3、高压锅比较方便，通常不用担心汤汁会烧干，但最后开锅后要收下汁