⑴ 煎鸡块怎么做好吃法
用料--
鸡腿肉（带皮）
生抽
料酒
糖
盐
淀粉
--做法--
鸡腿肉带皮切成大块。（不喜欢皮的可以去掉，但是去掉了我觉得不香）
切好的鸡腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量盐先用手揉均匀，之后放入大量的淀粉。（每一块鸡肉都要有淀粉包裹，整体感觉稠稠的）
平底锅放入少量油（如果锅比较粘就要多放点油）中小火油温热下鸡块。
煎至焦黄后用吸油纸（厨房用纸也行）把锅里的油吸干净。
不用换锅，开大火直接先倒入料酒，之后加生抽和白糖，翻炒均匀后收汁。（我口淡鸡肉里加盐了，所以汁里我没有再加盐，如果口重汁里也可以加盐）每一块鸡肉上都能裹上酱汁。
⑵ 鸡块怎么煎
鸡块怎么煎好吃
主料：鸡脯肉400
辅料：胡萝卜1小节、香菇适量、鱼露适量、生粉适量、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量
步骤
1、我们将鸡脯肉洗干净了，将水分沥干了，然后剁成肉泥。
2、然后就是用生抽、胡椒粉、盐、生油、鱼露、一小勺生粉和肉泥一起搅拌，然后朝一个方向打上劲，稍微腌制一会就可以了。
3、我们在腌制鸡肉的时候，可以将胡萝卜和香菇泡发了，然后切碎了。
4、然后就是将切碎的食材也放到鸡肉里面，搅拌均匀了。
5、然后就是用手取一小团肉泥，稍微用力捏紧实了。
6、然后均匀的沾满生粉，再按扁了。
7、在热锅里面倒入适量的油，用小火慢慢煎，煎熟了。
8、将两面都煎到金黄色，大家如果还怕不熟的话，就是可以将锅盖盖上，熄火后，再焖一会。
9、将鸡块煎好之后，就放在厨房纸上面，吸一下上面的油。
鸡块可以怎么吃
食材：鸡胸肉 一块、面粉1KG、料酒少许
步骤
1、我们将鸡胸肉先解冻了，然后就切成长条，再将长条切成块。
2、准备一个碗，将鸡肉都放入，将各种料理放入。
3、然后再取一个碗，在里面倒入适量的番茄酱。
4、在里面加入一小勺盐和一小勺蜂蜜，再倒入适量的清水。
5、搅拌均匀之后，备用。
6、在面粉里面放入一个鸡蛋、一小勺盐，然就是一边加入清水一边顺着一个方向进行搅拌，而且大家不要一次性加入太多水，少量的慢慢加。
7、直到搅拌到筷子能够拉起面糊就可以了。
8、然后就是将腌制好的鸡肉块放到面糊当中，搅拌，让每块鸡肉都沾上。
9、将锅烧热了，倒入比平时炒菜少一些的油，等到油温五成热的时候，就将鸡块一块一块的放到锅里面煎，用小火煎。
10、要不停的进行翻面，将两面煎到金黄就可以放到盘子里面。
11、等到油温升高了，就将鸡块再放入复炸，2分钟左右就可以了，将油控干了，备用、
12、将多余的油倒出去，在锅里面留少量的油，将番茄酱汁放入，煮开了。
13、再将鸡块放入，翻炒均匀了，将汤汁收干了，就可以出锅了。
鸡块怎么切
1、将鸡放到案板上面，鸡胸朝上，然后在大腿和鸡身之间下刀，一直切到髋关节。然后将鸡腿稍微的向后弯曲，这样就是会使得髋关节自动从髋臼中脱离，然后就是将鸡腿取下来。
2、将鸡腿有皮的一面朝下，一只手不断的扭动大腿，另一只手将鸡的小腿按住，找到关节，在关节处切开了。
3、将侧放，将鸡翅从鸡身上拽出来，将肩关节切断了，将鸡翻转到另一面，将另一只鸡翅取下来。
4、葱鸡的脊椎将鸡胸切开了，将小肋骨切断了，然后沿着锁骨切开了，然后再将鸡的另一面做同样的处理。将胸骨的一侧，切成两半。
吃鸡肉的注意事项
鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉是有很好的补中助阳的作用，而鲤鱼是可以下气利水，鱼肉里面是含有丰富的蛋白质，而且微量元素、酶以及鸽子生物活性物质都是很丰富的，而鸡肉的成分也是比较复杂的，所以这两者一起食用的话，就是会容易产生一些不利反应。