Ⅰ 五花肉焖什么好吃
【 五 花 肉 焖 春 笋 】
食材用料：
五花肉 500克、春笋 4根、大蒜 5瓣、生姜 3片
花椒 15颗、细砂糖 4克、盐 3克、生抽 少量
红烧酱油 少量、花生油 25克。
做法
春笋剥皮，去老根，洗净，切段。起锅烧水，水开后放入春笋、盐，煮1分钟左右停火捞出。
大蒜剥皮、用刀拍至碎而不散，姜洗净切片。五花肉切块，使每块肉都有肉皮和瘦肉，保持肥肉相间的状态。
另起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒，炒香后捞出扔掉。加入大蒜和姜，炒香。
大火转中火，加入五花肉、翻炒，使每块肉都被油煎制到，约翻炒2分钟。
加入盐、生抽、红烧酱油，给五花肉上色，翻炒均匀。
加入少量水，盖盖焖烧5分钟左右。注意不要放太多水噢。
将春笋倒入锅中，同时放入砂糖，翻炒均匀。
盖盖小火焖五分钟左右。
注意观察锅中情况，防止糊锅。笋熟了，停火。
盛盘开吃！
小贴士
五花肉与春笋的配比，请根据个人口味自由搭配。
盐用了两次，第一次是煮春笋，第二次是炒五花肉时，两次共计3克左右。
【 五 花 肉 焖 冬 瓜 】
食材用料：
五花肉 150克、冬瓜 200克、酱油 适量、姜片 两片、
葱 适量、八角 一个、桂皮 一小块、鸡精 适量。
做法
准备好的葱，姜，八角，桂皮。
冬瓜切小块，备用。
肉切同样大小的小。
然后把肉块打水焯。
锅里放入适量的水，然后把其他调料一起放进去。煮至锅里就剩小半碗水的时候就可以啦，开动吧！
好吃看得见哦！
完成，装盘。
Ⅱ 红焖肉怎么做好吃呢
红焖肉好吃的做法如下：
用料：五花肉500g、粉条适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、五花肉流动的水洗净切成小块。
Ⅲ 红焖肉怎么做才好吃啊
红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖薯仔
准备五花肉500克、2个薯仔。将薯仔清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块。
第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖炒糖色。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就制作完成了。
Ⅳ 炖肉怎么做 推荐五款好吃炖肉做法
导语
炖肉是常见的一道美食，对于吃货而言，好吃的炖肉才是重点！那么炖肉怎么做好吃呢？好吃的炖肉有哪些做法，今日小编好好为大家分享五款好吃炖肉的做法，大家赶紧学起来吧。
想要吃肉又不粘牙，那么炖肉是绝佳的选择，因为炖是一种能够将食材做成绵软的口感，因此炖肉对于牙齿不是很好的人，绝配！那么这样的炖肉怎么做呢？一起看下这五款好吃炖肉是怎么做的吧！
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怎么煎鱼不粘锅
1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
煎鱼的做法
一，香煎鱼块
材料：花鲢鱼；洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋；食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟。
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀。
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中。
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出。
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分。
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
二，芝麻煎鱼
材料：鱼，酒，白胡椒，盐，姜，葱，太白粉，鸡蛋，芝麻。
做法：
1、鱼用酒、白胡椒、盐、姜、葱腌过后，裹上太白粉。
2、鸡蛋打散，撒入芝麻。
3、把鱼放在鸡蛋液里滚一下，沾满芝麻。
4、用平底锅中小火，把鱼煎至金黄就好了。沾泰式的甜酸辣酱吃，好棒！
三，味噌煎鱼
材料：鳕鱼1/2片，姜片1片，葱段2支，面粉少许，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、将鳕鱼洗净沥干，加入姜片、葱段与所有调味料一起腌。
2、将作法1腌鳕鱼均匀抹上少许面粉。
3、取锅烧热后倒入少量油，放入作法2的鳕鱼片，煎至两翻面上色至熟即可。
Ⅳ 猪肉焖什么好吃
梅菜干焖猪肉
用料
梅菜干 3把（约40克）
五花肉 1.2斤（600克）
蒜头 4瓣
白酒（料酒） 1汤匙
料汁碗材料：
老抽 半汤匙（6克）
生抽 2汤匙
胡椒粉 1小匙（2克）
鸡粉 1小匙（2克）
另外：
白糖 半汤匙（约7克）
水 1饭碗（约250克）
盐 0.8小匙（4克）
梅菜干焖猪肉的做法
梅菜干随手抓三把，约40克。装盆子里洗干净，拿2根尝尝咸不咸，咸的话一会儿炒的时间少加盐量。放水把梅菜干泡15分钟左右。适当泡过的梅菜干容易入味，泡太久又不香了。泡15分钟左右合适。
提前准备好料汁碗：老抽0.5汤匙（6克），生抽2汤匙（12克），胡椒粉1小匙（2克），鸡粉1小匙（2克）。调拌均匀。五花肉切厚块。
锅里加适量食用油烧热，倒入五花肉。调成中火，翻炒猪肉。
Ⅵ 瘦肉怎么焖好吃又嫩呢
小贴士
腐竹一定要提前浸软哦,不然要焖很久,到时肉都变老了.....