A. 生蚕豆怎么做好吃
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蚕豆炒鸡蛋
材料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量
做法：
1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用;
2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出;
3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香;
4、加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿;
5、蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
2
蚕豆炒橄榄茶
材料：新鲜蚕豆(去外皮)250克、橄榄菜2勺、小葱1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖适量、盐适量、清水适量
做法：
1、新鲜的蚕豆剥去外皮，洗净备用;
2、小葱切段，蒜切碎，橄榄菜2勺备用;
3、锅中油热后放入葱、蒜爆香，倒入蚕豆翻炒片刻;
4、加适量清水，能没过蚕豆就行，加生抽、白糖、盐调味，大火烧开!汤汁变浓稠时放入橄榄菜，翻炒均匀即可!
新鲜蚕豆怎么做好吃
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韭菜炒蚕豆
材料：韭菜50克、蚕豆250克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量、植物油适量
做法：
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分;
2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段;
3、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香;
4、然后下入蚕豆翻炒，炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟;
5、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
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蚕豆炒虾仁
材料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克
做法：
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
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葱油蚕豆
材料：带荚新鲜蚕豆一斤半、盐适量、糖适量、葱(炸)1根、葱(炒)1根、蒜粒1-2瓣
做法：
1、锅里热油，放葱段进去小火炸;
2、将炸的焦黄的葱段捞出来;
3、热锅，放入葱末和蒜末，翻炒出香味;
4、放入蚕豆继续翻炒，到变色爆壳;
5、加适量热水，稍稍没过蚕豆就行;
6、焖烧一会，待全都裂开后加盐、糖炒匀即可。
B. 橄榄菜和蚕豆一起拌好吃吗
中秋节快到了，很多人都着急学一手好菜，给大家展示一下自己的厨艺，很多美食大家平常就能吃到，所以做平常大家能见到的美食就不太惊艳了。我们可以尝试做一些，很少有人知道，但是有非常美味的搭配，比如橄榄菜配蚕豆，橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，含有丰富的钙，碘锌，硒等微量元素，味道也十分好吃，特点就是非常爽口、滑嫩、清甜，而蚕豆是十分营养的食物，蛋白质含量高于很多肉类，而且味道出了名的好吃，很容易入味，它们两个搭配，绝对好吃，下面我教一下大家怎么做这道美食。
3.起锅烧油，油热放入橄榄菜，炒香以后放入彩椒，，所以这里先放彩椒，彩椒熟的其实是比较慢的，因为它的比较厚实，翻炒大约5分钟左右彩椒就会变颜色，而且表面那层膜会变褶皱。
4.把炒熟的橄榄菜和彩椒倒入盛放蚕豆的容器内，凉拌的时候可以再加少许的盐，酱油香油，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入胡椒粉或者朝天椒，不过我个人建议在凉拌的时候是什么都不加的，原汁原味才能享受到美食本身的味道，橄榄菜的清香味也挺好吃的，没必要加别的。
C. 橄榄菜有几种吃法怎么做好吃
橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：
主料：四季豆350克、橄榄菜80克。
辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。
1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。
2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。
3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。
4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
5、锅中加入四季豆翻炒均匀。
6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。
7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。
注意事项：
为防止中毒，四季豆一定要煮熟煮透。因为橄榄菜是发酵菜，有咸酸味，所以可以不加盐。