A. 圆茄子怎么做才好吃
圆茄子好吃的做法如下：
主料：圆茄子1个。
辅料：花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。
步骤：
1、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。
B. 圆茄子怎么炒
圆茄子可以怎么吃
圆茄子在吃的时候方法是非常多的。首先圆茄子需要去掉皮，然后再切成条，西红柿也需要去皮切成片。锅中需要放些油，等到油热的时候就可以倒些圆茄子条考上炒，用中火，倒入茄子这句话进行翻炒，需要不停的进行翻炒，炒上几分钟炒熟了就可以把圆茄子捞起来备用。我们把茄子捞起来，同时锅中剩下的多余的油全部要盛出，锅中只需要放上一点点油，然后我们放上蒜末，爆香之后倒上西红柿新鲜翻炒，翻炒烂一些也是可以的。翻炒一分钟之后就可以倒入茄子条一起炒，然后加上盐和少量的白醋，翻炒均匀之后，加上葱花之后就要起锅吃了。
把薯仔去皮之后，洗干净切成滚刀块，然后浸泡在清水中。等到茄子洗净之后就可以掰开备用。我们需要把猪肉切成片，干红辣椒也需要切成小段，葱和姜一起切成末备用。在锅中需要放上少量的油，然后在锅中加入瘦肉进行煸炒。等到肉片完全炒香的时候，锅中加葱、姜，还要加上干红辣椒。放上少量的花椒粉一起爆香。之后我们倒入茄子，这时候选择用小火慢慢的炒。等到茄子炒熟的时候，再加上薯仔，然后继续炒上几分钟的时间，倒入酱油进行调味。这时候在锅中加清水，只要能够没过薯仔和茄子就行。开小火，盖上锅盖开始炖，我们把薯仔和茄子一起炖烂，然后加上调味料就可以出锅吃了。
圆茄子的营养价值
圆茄子的营养是很丰富的，其中含有大量的蛋白质、脂肪，其中还有碳水化合物、维生素的存在，再加上钙、磷、铁等多种的微量元素存在。这些都是人体很需要的，圆茄子中是含有磷、钙、钾等微量元素，其中还有胆碱、水苏碱等一系列的生物碱。尤其是圆茄子中，维生素的含量特别的高。是可以帮助我们抑制消化道疾病的产生。
圆茄子中含有一定的维生素C，还有皂草甙，这种物质有降低胆固醇的效果。圆茄子中含有维生素E，这种维生素是可以发挥出防止出血的效果，抗衰老的功能也不错，经常吃圆茄子可以让血液中的胆固醇水平降低，对延缓我们人体衰老有一定好处。
圆茄子是很适合我们在平时吃的，因为吃起来的味道好，而且烤着吃也是很好的选择，所以说茄子还是很不错的，上面介绍的用烤箱烤着吃茄子的方法很不错，而且也比较简单，我们在家里自己就可以制作，所以说是大家不能错过的好方法。
C. 圆茄子的10种家常做法
食材：圆茄子2个、大蒜1个、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、半碗清水、葱花适量。调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀备用。茄子切滚刀块,加半勺盐搅拌均匀腌制10分钟,挤干水分,锅中热油,茄子放入锅中炒熟后盛出,蒜蓉炒香,倒入调酱汁翻炒入味,起锅撒上葱花即可!
D. 炒圆茄子最简单的做法
茄子是很平常的食材，这个季节，圆茄子很嫩。相比长茄子，个人认为，圆的还是口感给方面要差一些、不过是节令食材。想到茄子的抗氧化能力。还是要做起来。炒茄子很不错。圆茄子，抗氧化性的主要不在于茄子皮上，不管是长茄子还是圆茄子，茄子皮都是茄子中最有价值的那一部分，可惜很多时候，为了追求口感，茄子皮都被弄掉。其实还有一个特点，就是很容易吸油，所以做茄子的时候一定要保持油的质量，否则素菜有很大，吃起来就不是很健康。
食材
圆茄子 2个
蒜 半头
油 1勺
盐 3g
花椒面 1g
酱油 1勺
味精 1g
方法/步骤
圆茄子去掉蒂洗净，一定不要去皮，不要去皮，会保留食物，最原始的营养物质。
茄子切小块，蒜拍碎，炒茄子的时候放入蒜末，会提香。
做油锅。不要放太多的油。因为茄子非常吃油，所以只要适量即可，油太多了，当茄子炒熟以后有还会出来。都被吃进肚子里，那就不太好了。
放入茄子，大火快炒
要一直炒到茄子变软
放入盐，酱油，花椒面，炒匀
放入蒜末，炒出蒜香味，当蒜香飘满厨房的时候。这个菜基本上就大功告成了。
放味精出锅。
这炒出来量还是很大的。
E. 圆茄子怎么做好吃又简单 圆茄子的做法
1、准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）
2、将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用。
准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用
在锅里放入适量的油，将油烧热。油热时候放入准备好的调料，将它们爆香。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些。尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了。
F. 圆茄子怎么炒好吃
圆茄子本身也是茄子，茄子的做法有很多，但自己最喜欢的一种做法就是酱香茄子、肉末茄子。肉末取适当的黄豆酱，再加上两个茄子，准备些蒜末，辣椒就完成了，食材最基本的准备了，下面就看步骤。
接下来就到了做菜的主要环节，正常起锅微微放些油，不要放太多，放入五香粉就是一些花椒大料这些东西研磨出来的这个搭配的调料。准备，蒜末姜一般都是不放的，也不放葱，反正自己的习惯就是做茄子的时候感觉葱不合味只放蒜末，小伙不要，等冒烟的时候再放进去，要不算就糊了，放黄豆酱。翻炒一会儿发黄，放入肉末当肉炒的，本身变形了的时候，感觉有7、8成熟的时候，把炸好的茄子放里面，再加入适当的调料，水微微芒果，茄子，5分钟即可出锅。
G. 圆茄子的家常做法
如果你也是一个茄子控，那这些最好吃的茄子做法，赶紧收藏吧。大家不妨来看看我推送的圆茄子的家常做法大全，希望给大家带来帮助！
蒸
把茄子皮削掉，切成片状，然后放进蒸锅里。蒸锅加点水，放进炉子上，开中火，开始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。
煮
如果想要吃火锅味儿的茄子的话，也可以用煮的方式。先把茄子切成条状，然后把火锅的料放进锅里，水开了后，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如薯仔或者是洋葱类的，熟了后就可以吃了。
凉拌
把茄子在翻滚的水里煮熟，然后用凉水冲凉，凉一会儿后，再用其他的料拌一下就可以吃了。
煎
煎茄子是山东的一种吃法，叫茄盒。就是把圆茄子切成片状，中间加入肉或者是其他的`想吃的沫状物，然后外面包一层面，就可以煎炸了。
素炒
素炒的时候，最好是炒地三鲜，吃起来，最美味。就是把茄子，薯仔，辣椒，切成条状，或者是块状，然后一起放进锅里炒，最好是多放点油，吃起来更美味。
荤炒
荤炒，要看你喜欢吃什么肉了。一般，我喜欢用茄子炒辣椒，然后加点儿羊肉。先炒羊肉，然后放入茄子，再放辣椒。熟了后就可以吃了。
晒茄块
把圆茄子切成块状，然后放在太阳底下暴晒，干了后，收起来，吃的时候，泡软，和大肉炒在一起，非常美味。
腌咸菜
腌茄子，许多地方的人可能没有吃过，西北有吃。就是把茄子切成块状，或者是条状，然后放酱油泡起来，倒在瓦罐里，就可以了。等一月后，就可以捞出来吃。
紫色圆茄子的做法
紫色圆茄2个，皮蛋2个，青椒1个
大蒜5瓣，芝麻酱2勺，辣椒油1勺，香油适量，盐少许
步骤
1.长茄子用清水洗净。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。
4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。
5.加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。
7.青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。
9.调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。
11.划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。
12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。如果不急着吃，可放冰箱冷藏几小时，吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
【凉拌茄子泥】
食材：圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。
做法：
1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。
2.挤出水分，放入容器。
3.料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。
4.全部拌好就可以啦。
【家常小炒茄子】
食材：圆茄子1个，蒜5瓣，香菜适量，老抽1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量。
做法：
1.茄子不用去皮，切小丁。
2.锅中放油，烧热后加入茄子丁翻炒。
3.加入调味品炒到软烂。
4.放入蒜末同时煸炒。
5.出锅时放一些香菜即可。
【豆角烧茄子】
食材：豆角王豆角半斤，长茄子两个，八角一个，桂皮一块，盐2小勺，鸡精1小勺，蒜几瓣，老抽一勺，甜面酱一勺，喜欢吃辣的就准备干辣椒5个，油适量。
做法：
1.将茄子去皮切条或者撕条都可以。
2.豆角摘洗干净，去筋。豆角王豆角的话没有筋，我平时比较喜欢买它，方便。
3.锅中放油，先煸炒茄子，炒软后，成出去。
4.煸炒豆角。
5.锅中留油，放入干辣椒煸炒和一部分蒜末，然后将全部食材放入翻炒，加入调味品调味。
6.出锅前撒剩下的蒜末即可盛盘。
【地三鲜】
食材：圆茄子1个，青椒2个，薯仔1个，蒜3瓣。玉米淀粉适量，油适量，熟芝麻一小把。碗汁：老抽半汤匙，生抽半汤匙，耗油半汤匙，盐和鸡精适量，糖一小勺，水一点点。
做法：
1.将茄子去皮，切滚刀块，薯仔也是去皮切块。
2.放入盆中，撒淀粉，均匀地裹上。
3.放入锅中，炸至外皮酥脆捞出。
4.青椒去蒂去籽，切块。
5.锅中放油，放入全部食材和碗汁，翻炒匀即可出锅。