A. 蘑菇有哪些凉拌的吃法
蘑菇有哪些凉拌的吃法？
【菌菇凉拌】
烹饪食材：半个洋葱，50克黑木耳，100克虫草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油
烹饪过程
1、清洗虫草菇，然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态，然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。
2、黑木耳洗干净，放在一旁提前泡发。然后重复第一步，等到黑木耳变软后，切成细条的形状。
3、洋葱也要洗干净切成丝，用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的，可以选用紫色的洋葱。
4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇，然后加入一大勺的蚝油。
5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油，根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。
6、米醋会让菜吃起来有酸的味道，不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢，自己选择加不加。
7、根据自身口味加入调料，拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主，不需要额外加盐。
B. 蘑菇凉拌怎么做好吃
【凉拌蘑菇】
-主料-
蘑菇 适量
-辅料-
小米辣 适量
辣椒面 适量
蒜 适量
生抽 适量
食醋 适量
蚝油 少许
盐 少许
葱花 适量
-做法-
蘑菇手撕成条，洗净备用，小米辣切圈、蒜切末备用。
起锅烧水，水开后下入蘑菇焯水至蘑菇熟透，捞起控干水份后装入大碗中。
另巧迟准备一个小碗，将辣椒面好哗、小米辣、蒜末依次装友宽行入，再淋上热油，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、食醋、蚝油调味，继续搅拌。
最后将调好的料汁倒入蘑菇中，拌匀即可。
C. 凉拌蘑菇的正宗做法窍门
凉拌杏鲍菇，牢记别直接放调味料，大厨：多做一步，入味还特解馋
凉拌杏鲍菇，牢记别直接放调味料，
二姐心得之凉拌杏鲍菇，牢记别直接放调味料，多做一步
杏鲍菇在秋季很鲜嫩，作为营养的菇类食物来说，我们经常会用杏鲍菇来做一道美味的红烧杏鲍菇。天气冷的时候，少不了全家人坐在一起吃火锅，所以杏鲍菇在涮火锅的时候也是我们常备的蔬菜，配上芝麻酱、辣椒酱、蒜蓉、以及韭菜花酱等蘸料，味道别提有多好吃了。其实凉拌杏鲍菇也是非常鲜嫩下饭的一道菜品，而在做凉拌杏鲍菇的时候，很多朋友总说杏鲍菇本身就有水分，而且切片比较厚实一些，这样杏鲍菇就不容易入味，而且放调味料太厚重了也不太好吃。所以对于凉拌杏鲍菇这个做法，很多朋友认为没有炒杏鲍菇好吃，但其实上大厨说做一道喷香解馋的凉拌杏鲍菇其实非常下饭可口。而我们在做凉拌杏鲍菇的时候，要牢记不能直接就放调味料的，需要多做这样的关键一步也是很主要的步骤，那么我们就来详细说一下凉拌杏鲍菇的做法。
解馋还会非常入味的凉拌杏鲍菇的做法
【所需的食材】
主材：杏鲍菇两个。
辅材：小葱少许、蒜适量、白芝麻少许、辣椒面适量、食用油少许、醋适量、生抽少许、白糖少许。
【开始做解馋入味的凉拌杏鲍菇】
1、首先我们需要将杏鲍菇清洗一下，然后我们用削皮器将杏鲍菇做成一条条的的细杏鲍菇条。
2、切好的杏鲍菇条效果如下，这样就能做成非常偏薄的杏鲍菇，会让杏鲍菇非常的入味解馋。这也是大厨告诉我们的凉拌杏鲍菇的时候需要注意的一个小技巧。
3、我们将锅中烧开水，随后我们将杏鲍菇片放到锅中焯水，因为这时候的杏鲍菇片很薄，所以很快就能成熟了，等熟了之后我们就可以捞出来。
4、将杏鲍菇放到清水中，这样杏鲍菇不结块而且口感会有软嫩。
5、接下来我们开始做料汁，首先将葱蒜都清洗干净，把小葱切成小段备用之后，我们将大蒜洗干净同样切成碎末放进去。随后我们要放白芝麻提高香味，并且加上一点细辣椒面，细辣椒面在这里起到很好的上色作用，并且还不至于特别辣，这样的味道对于这道凉拌杏鲍菇是刚刚好的。
6、锅中放一点食用油，等我们将食用油加热一下，然后将热油放到调味料上面，激发辣椒面以及葱姜碎末的香味。
7、随后我们加上一点生抽、陈醋以及白糖，搅拌到一起之后淋到杏鲍菇上面。
8、大家看下二姐做好的凉拌杏鲍菇的效果，是不是感觉还不错呢？
D. 蘑菇怎么凉拌好吃
【 凉拌蘑菇做法 】
食材用料：小蘑菇 300克、小胡萝卜 一个、
玉米油 适量、盐 少量、生抽 适量、醋 适量、姜、蒜 适量、葱 一根、
步 骤 ：
准备材料：蘑菇洗净撕成片，胡萝卜切圈，姜、蒜切碎，葱切粒；
蘑菇和胡萝卜开水下锅煮3分钟；
蘑菇熟了就捞起蘑菇和胡萝卜，控干水分；
热锅放油，关火。加入姜、蒜。油的热量会把姜、蒜爆香；
把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入适量生抽、少量盐、醋、拌匀；
摆盘，撒上葱花。
小 贴 士
蘑菇买小蘑菇，口感鲜嫩，胡萝卜也要小点的更脆。煮3分钟就可以起锅了。
【凉拌蘑菇的做法】
食材用料：鲜蘑 适量、青椒 适量、胡萝卜 适量、芝麻油 适量、
香油 适量、糖 适量、盐 适量、蒜 适量、蚝油 适量、醋 适量。
步骤：
备食材 鲜菇 胡萝卜 青椒；
鲜菇撕条焯熟过水撰干水分；
胡萝卜青椒切丝备用；
上述调料放入拌匀即可使用 ；
完成，装盘。
E. 凉拌蘑菇的正宗做法
主料
蘑菇300克
- 辅料
大葱1/2棵
红甜椒1/2个
大蒜6棵
盐1茶匙
芝麻油2茶匙
白糖1/2茶匙
食用油1/2勺
葱香口味
拌工艺
十分钟耗时
未知难度
7
装盘，完成。
凉拌蘑菇的做法步骤