⑴ 好吃营养又解馋的肉末粉条,怎么做才完美
过了秋天后,红薯大丰收,不光出很多红薯淀粉,红薯粉条也大量上市,品质都是非常的棒。家里人都很喜欢吃红薯粉条,所以特意托老家朋友在好的粉条店里买了几十斤粉条专门寄过来,这时候的价格也十分便宜哦。红薯粉条煮出来不光可以当菜吃,也可以直接解决一餐的饭哦。粉条我们家最爱这样来做,搭配上一些肉末和蔬菜,简单一煮,营养丰富好吃又下饭。一锅粉条热气腾腾,尤其是现在寒冷的冬天到来了,吃上一碗,全身都暖暖的。喜欢吃粉条的赶紧收藏,做法简单,好吃营养又解馋,连吃7天不腻。
小贴士:
今天给大家分享的这个肉末粉条的做法就结束啦,非常的简单。粉条里面加上一些肉末一起煮,吃起来会更香,而且营养也更加丰富。粉条煮之前用温水先泡开,这样煮出来不易出现硬芯,吃起来口感会更加爽滑劲道哦。粉条一直是家里出镜率非常高的食物之一,不管是大人还是孩子都很喜欢吃。我们平时做的都是红薯粉,出锅晶莹剔透,吸饱了汤汁的味道,吃起来非常的香。除了这个家常肉末粉条的做法,粉条还有很多其它美味的做法,后期会为大家详细分享更多好吃的做法,喜欢吃粉条的朋友可千万别错过了。
⑵ 美味又简单的粉条的做法
粉条是人们日常生活中喜爱吃的美食之一,口感Q弹,营养丰富,味道鲜美,很多人都喜欢吃粉条,多吃粉条对人体也有很大的帮助,那么大家知道粉条的做法吗?粉条怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下粉条的做法大全吧。
粉条蒸牛肉
材料
牛肉里脊肉200克、粉条100克、红椒2个,青椒2个、五香粉、姜蒜末、豆瓣少许、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少许,生抽。
做法
1、牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。粉条用开水泡软洗净,装入大碗中待用。青红椒切圈。
2、热锅中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻,继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒哈,少参点水翻炒一下,铲到粉条碗里,撒点鸡精即可。
3、上蒸锅蒸(粗粉蒸10分钟,细粉丝蒸5分钟)即可。小诀窍喜欢吃醋的,可以少放点醋进去。
白菜猪肉炖粉条
材料
白菜,鸡蛋,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉。
做法
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。
红油凉粉条
材料
凉粉300克,芹菜5克,香菜5克,红尖椒3克,白皮大蒜3克,辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克。
做法
1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。
2.锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮约1分钟,捞出凉粉块。
3.等凉粉块冷却后,与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀,浸腌大约20分钟左右,待其入味后即可食用。
小诀窍食物相克
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
腊肉炒粉条
材料
腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许。
做法
1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
2.起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!
3.带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。
( 养
粉条炖肉
材料
红苕粉或者(白苣芋粉)150克,这种粉不容易断,也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条,粉条用开水泡软待用。
2、把五花肉放进高压锅里,再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右,压个25分钟。
3、白菜内加点盐腌制,热油锅加入白菜炒香后,把高压锅揭开盖,把白菜和粉条一起炖香即可,(不能盖盖子哈,)几分钟就可以了,起锅加味精。
蛋饼卷粉条
材料
鸡蛋,面粉,粉条,白菜,青椒。
做法
1、鸡蛋和面粉和成糊糊,注意一定要稀释开,不要有疙瘩,慢慢搅拌就是。
2、入平底锅,倒入糊糊,转动锅子,使得满锅都是糊糊。
3、等锅边上起来的'时候,把饼拉起翻身,饼好了。
4、锅内入油,放入老干妈豆豉酱,下入泡好的粉条、油菜炒,加点盐,就做好馅料啦!
5、饼子切开,放入馅料,包起来就可以吃啦!小诀窍馅料里面放点辣椒酱什么的,更开胃。
猪肉炖粉条
材料
食用油50克、酱油1大匙、高汤适量、精盐1小匙、味精0.5小匙、五花肉200克、白菜200克、粉条100克、花椒10粒、大料2粒、桂皮1片。
做法
1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;
2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;
3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香;
4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。
注意
咸鲜味美,汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。
猪肉酸菜炖粉条
材料
猪肉500克,酸菜200克,粉条50克,葱15克,姜15克,干辣椒5个,生抽30ml,老抽5ml,冰糖5克,料酒15ml。
做法
1.猪肉切成小块,焯水后备用。
2.锅中倒入少许油,倒入葱段,姜片,再倒入肉翻炒后,加入所有调料和适量的水,中火煮一个小时肉就做好了。
3.粉条用少许温水泡软。
4.煮好的肉里加少许干辣椒,喜欢吃辣的,将辣椒干剪断。
5.洗净的酸菜切成段放入锅中。
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅。
⑶ 粉条怎样做最好吃
粉条怎么做最好吃,第一种就是炖着吃,可以跟猪肉,鸡肉等一起炖着吃,既美味又营养;第二种凉拌着吃,配上自己喜欢吃的蔬菜,凉拌着吃,美味又爽口;第三种蒸着吃,就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃。
粉条是以红薯、马铃薯等为原料,经过磨浆沉淀加工后,制成的丝条状的特色传统食品。粉条的颜色一般有灰白色、黄色、黄褐色;比较常见的有圆粉条、宽粉条或细粉条等,粉条经过烹饪后,口感爽滑富有弹性。
9、开火蒸,中火烧开后继续蒸15分钟,时间到关火,焖3~5分钟,白白胖胖的韭菜粉条包子就出锅了。
小技巧
调馅的时候先放香油,再放盐,先放香油可以锁住水分。
总结:通过以上的分析,我们知道了粉条的做法有好多种,最常见的就是这三种,第一种就是炖着吃,可以跟猪肉,鸡肉等一起炖着吃,既美味又营养;第二种凉拌着吃,配上自己喜欢吃的蔬菜,凉拌着吃,美味又爽口;第三种蒸着吃,就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃,美味又好吃。
⑷ 粉条怎样做最好吃
粉条是我们日常生活中常见的一种食材,纯红薯粉条,非常的纯正,是真正的红薯粉做法。其实红薯粉条是一种传统的名吃,已经有几百年的历史,而且红薯粉条久煮不烂,清香可口,食法多样,而且红薯粉条是一种几乎可以万能搭配的食材,可以与很多种食菜品搭配,不管是热炒还是凉拌,而且还可以煎炸烩煮等多种做法。
北方的冬天是特别的难熬,干冷的天气,让很多人都觉得冷到骨头里面了。外面回来就想喝点热乎乎的,一碗热汤下肚全身都非常的暖和。这道粉条丸子汤也是非常的简单又美味。锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜蒜炒香,然后放入粉条,翻炒均匀,倒入适量的热水,大火烧开,然后再放入准备好的丸子,炖煮2分钟即可,这样一道菜省事省力,而且喝完一大碗全身都非常的暖和又美味。最适合寒冷的冬天。
⑸ 怎样做粉条好吃又简单
主料
粉条
200g
辅料
红油
2大勺
浓汤宝
1盒
陈醋
2大勺
白糖
1小勺
花生
适量
黄豆
适量
青菜
适量
香菜
适量
小红椒
少许
花椒油
少许
姜末
适量
蒜末
适量
步骤
1.将粉条剪成小段,最好用圆薯仔粉条,家里没有了,只能用这种小宽粉煮。也可。
2.用温水泡软。
3.花生放在冷油中,小火炒熟。
4.炒好后将花生捞出晾凉。
5.姜蒜切沫。
6.花豆炸熟晾凉。
7.将红油,花椒油,姜蒜末,陈醋,糖放在碗里调成汁。
8.将锅中加水,放浓汤宝煮开。
9.下入粉条煮熟。
10.香菜红椒切碎。
11.煮好的粉条放在碗中。
12.将清菜煮熟放在粉条上。
13.加入调料汁。
14.淋上浓汤。
15.加上黄豆,花生,香菜,红椒即可。