怎么做煎饺好吃窍门

希望每一个人在煎饺子的过程当中都能够格外的小心，如果说大家没有掌握一定的火候，那么也是会导致自己煎制出来的饺子不好吃，这样也会深受到更多人的吐槽。有很多的人都比较喜欢吃美味的煎饺，这样的煎饺也给大家不错的口感，还让人们感觉到非常的舒服。所以说煎制饺子是一个非常重要的事情，大家也都需要掌握一定的手艺，这样也就能够煎制出比较美味的饺子。

❷ 煎饺怎么制作

用料

饺子 10多个

水淀粉 1勺

炒白芝麻 一小把

葱花 少许

玉米油 适量

清水 少量

家常版快手煎饺(真的10分钟搞定)的做法

• 平底不粘锅倒少许油，到6分热，将饺子下锅摆好。新鲜饺子直接放，速冻饺子用筷子摆，以免烫伤。饺子煎30秒-1分钟。摆好后加入适量清水，约淹到5毫米深。盖盖子中火约5分钟。

  

小贴士

1.水一定不能煮干，会焦底
2.新鲜饺子和速冻饺子煮的时间有所差别，根据实际情况调整，我用的速冻饺子，8分钟

❸ 煎饺怎么做

这些美味的煎饺，真的是外酥里嫩，鲜嫩多汁。

中式料理

烹饪时间40分钟

饺子馅的静置时间不包含在烹饪时间内。

食谱备注：

没有烹饪的饺子馅即使放进冰箱里也很容易坏，所以最好还是尽快使用。

这份食谱所做的煎饺可以做非常棒的拉面配菜。

❹ 怎样煎饺子才能表皮金黄酥脆呢

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，很多人都喜欢的一种特色美食，做出的煎饺底部酥脆，外表金黄，口感香脆。它的做法简单，表面酥黄，口感香脆，老少皆宜。

怎么样，有没有get到美味的煎饺制作小技巧呢？今天的家常美味煎饺的小技巧就分享到这，如果读完文章的您还有更好的意见和建议，欢迎评论区留言。

❺ 煎饺子的做法

煎饺子的做法

饺子的做法其实有很多种，较为受欢迎的当然是煎饺子，那么煎饺子要怎么做呢？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧，欢迎大家阅读收藏。

煎饺子的做法1

材料

速冻水饺，清水，油。

做法

1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。

2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖。

3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起即可。

脆底煎饺

材料

速冻饺子，油少量，面粉少许。

做法

1、平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行)，开火。

2、在锅中码上饺子(不需要解冻，直接放入)。

3、中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。

4、这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处。

5、盖上盖子，中火煮大概五分钟左右。

6、趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水。

7、锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入)，转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。

8、用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可。

黄金素煎饺

材料

馄饨皮子250克，青菜100克，鸡蛋1个，虾皮少许，盐适量，香油适量。

做法

1、青菜切碎，放少许盐腌制一下。

2、打一个鸡蛋，入油锅炒好，取出后切碎待用同时虾皮也切碎。

3、腌制好的青菜，用纱布挤掉多用的水后，倒入切好的鸡蛋，虾皮，放入适当的盐和香油拌匀。

4、馄饨皮子拿出来，放入馅，然后四个角捏好。至于一用一张一折二，还是两张搭在一起，就看个人爱好了，手巧的mm可以弄个花边什么的!!自由发挥!

5、起油锅，锅里放少许油，小火煎至两边金黄即可出锅!!

煎饺子的做法2

好吃的煎饺做法1

材料

面粉，豆芽，菠菜，油豆腐，鸡蛋，香菇，虾米，鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精

做法

1、烫面，500克面，250克开水，25克凉水，醒15分钟

2、油盐水焯烫菠菜，投入到凉水

3、豆芽焯水过凉

4、菠菜豆芽切丁，不要切太碎，挤干水分

5、油豆腐切碎，鸡蛋炒熟，香菇虾米泡发切碎，加鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精，包好，先蒸8分钟到8成熟，再煎，口感酥脆

好吃的煎饺做法2

材料

冷冻水饺10粒、鸡蛋2颗、青葱2支、海苔丝5g、 柴鱼片3g 香油少许、甜辣酱1大匙、蚝油1大匙、橄榄油适量

做法

1、鸡蛋打散呈液状，青葱洗净切花。

2、陶板锅放入适量橄榄油，中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内，注意要压一下，让它站好，煎出来比较美观。

3、待水饺底部煎呈金黄色，加入水至饺身一半处，盖锅盖转至小火煎8-10分钟，至水份收干。倒入鸡蛋液再煎1-2分钟。

4、起锅装盘，撒上少许柴鱼片、葱花、海苔丝，淋上甜辣酱、蚝油调味即可。

好吃的煎饺做法3

材料

五花肉糜，姜，鸡蛋，绍兴酒，生抽，糖，鸡精，饺子皮

做法

1、先将五花肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1、5勺左右的姜蓉。注：姜蓉最好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、

2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置;待肉吸收了水分以后可以开始包了。注：搅拌的时候要同一方向;另外，水不加的`话最后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。

3、取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。

4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可!注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。

5、撒上葱花以及少量白芝麻，用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦!五六个煎饺连在一起，底部呈金黄色，热气腾腾，皮有脆有绵，灌汤流油，香气扑鼻，再配上一碗现磨豆浆，真让人回味无穷

好吃的煎饺做法4

材料

五花肉，料酒，鸡蛋，淀粉，橄榄油，香油，海盐，胡椒粉，葱姜末，罗勒叶碎，鲣鱼料，泰国鱼露，瑶柱鲍鱼汁，芝麻

做法

1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜，加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油、海盐、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠。搅打的时候加一点点水，要边搅打边加，这样饺子就会有汤汁。

2、然后就可以包了。

3、包好后放平底锅，加油、加点水，水里放一点点的淀粉，这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃，水要淹没1/3饺子。

4、盖上锅盖，中火煎至水开，再小火慢慢焖一会至水干见油，撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。

5、蘸上醋和老干妈辣椒酱糖配制的蘸料就可享用了!鲜美无比的煎饺，一口下去还有汤汁呢!

煎饺子的做法3

材料

面粉，猪肉末，精盐，葱花。

白糖，鸡精，料酒。

胡椒粉，葱姜汁适量。

做法

1、首先我们就要向面粉中加入适量的温水然后将其活成面团，接着在将其揉匀揉透后搓条摘成坯子，再擀成圆形皮子备用。

2、肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3、将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

4、然后向平底锅中加入适量的油，先在火上烧一下，等到油热了之后就可以将准备好的饺子都下入锅中了。

5、待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

❻ 怎样煎饺子又脆又好吃

1、首先在做煎饺之前我们要准备一样辅料，取一个干净的小碗，然后配晌源加入少许的盐，清水，淀粉，然后用一双筷子将盐，淀粉，还有清水搅拌均匀备用。
2、饺子培态下锅煎制前，锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将饺子下锅煎制，开始先将饺子底部煎制定型，然后再将调制好的淀粉水倒入锅中煮沸。
3、用中火将淀粉水煮沸后，再改成小火慢慢煎制水饺，待锅中水分烧至快干时，再倒入少许的食用油煎制水饺，加少量的水，盖上锅盖。
4、等到饺子煮好之后，将锅盖揭开，这时候锅中的水分烧得差不多了谨态，再倒入适量的食用油，用筷子将饺子一个个的翻动，将饺子表面煎至金黄色时，就将其盛出来，好吃的煎饺就制作完成了。水饺煎至外表呈金黄色时，即可关火用锅铲将煎饺盛出锅装盘。

❼ 煎饺的做法

煎饺的做法如下：

饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。

平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。

中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。

水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水＝1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。

用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油、芝麻、葱花。

小贴士

最初无水煎时火不要太小2.焖煮时不要随意翻动，容易破。

❽ 煎饺怎么煎才酥脆好吃

酥脆的煎饺做法如下：

1、冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用。

❾ 煎饺怎么做好吃的制作方法步骤

在食堂吃过的都知道煎饺，其实很多的早餐店中也有煎饺，你喜欢吃煎饺吗?接下来，我跟你分享煎饺的好吃做法。
猪肉煎饺的做法
煎饺食材准备

中筋面粉，清水，肉馅，白菜，姜粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡汁，香油，料酒，生抽。

方法 步骤

1、将面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当发15分钟;

2、面团分成面剂子，擀成饺子皮备用;

3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;

4、加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌，白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;

5、用盐调味后加入香油拌匀即可，取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口;

6、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。
家常煎饺的做法
煎饺食材准备

猪肉馅450g，饺子皮700g，韭菜70g，白菜500g，鸡蛋1个，，香油15ml，食用油适量，虾皮25g ，葱35g，姜5g，花椒1g，洋葱10g，料酒15ml，生抽30ml八角1个，鸡精2g，盐2g。

方法步骤

1、锅中放入食用油，热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香待用;

2、猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，然后加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀;

3、白菜切细，攥出水放入肉馅中，韭菜切碎也放入其中，然后加入虾皮，鸡精，盐拌匀;

4、用饺子皮包好饺子，电烤盘加热后，刷层油把饺子依次放入;

5、待饺子底部稍成型后，放入醋水，马上盖上盖，煎8分钟，打开盖即可。

小贴士

醋水大约味200ml水，5ml醋调和而成。
三鲜煎饺的做法
煎饺食材准备

干虾仁，韭菜，鸡蛋，白胡椒粉，香油，盐。

方法步骤

1、鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用，干虾仁洗净用水浸泡一会，切成小粒备用;

2、韭菜洗净切断，加入鸡蛋，虾仁，白胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可为馅料;

3、面团揉成条切断，用手压成小圆饼并擀成薄饼;

4、包入馅料，将相对的两边捏合，再将其中的一角捏合，其余三角也同样捏合;

5、锅中油热后，放入锅贴，中火煎至底面金黄;

6、倒入面粉水，约没过锅贴三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

煎饺做法相关 文章 ：

1. 家常煎饺的做法

2. 好吃的煎饺做法

3. 好吃的煎饺要怎么做

4. 家常韭菜煎饺的做法

5. 韭菜煎饺的做法图解

6. 菜谱饺子的好吃做法