Ⅰ 扇贝海鲜汤怎么做好吃
扇贝海鲜汤的做法步骤
1
先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
2
来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3
将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4
来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5
这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6
陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
小窍门
海鲜要的就是它的新鲜和原汁原味，要么就什么都不加，如果想营养丰富就加些自身没什么味道的辅料。喜欢吃醋的山西人可以在自己碗中少加些醋，但是海鲜切忌加酱油哦！！！
Ⅱ 扇贝肉汤怎么做好吃
首先，将它洗干净，然后将它身上黑色的一些东西去掉，吃起来没那么咸，然后用力撬开贝壳，清洗里面的一些内脏，取出扇贝肉。再用干净的水冲洗几遍，最好用一些温的开水去泡，泡的时间不要太久，大概5分钟，然后把它放在一边，沥干水份就可以了。再解冻，多淋几次水，会解冻得更快。
再加上些虾仁一起煲汤。解冻时，可以放在清水中，千万不要用微波炉，这样会流失它身上的一些营养成分。然后再切蒜和姜，将它剁碎，把它放在锅里，放水进去。将所有材料放进去，煮开之后转小火，大概30分钟就可以喝了。最后准备盛出来时，再加些辅料，比如醋，最好不要加酱油，因为它们是不能一起吃的，特别是海鲜类的东西。在吃的时候，如果觉得腥，可以多放几片姜，然后和生菜一起煲汤，但不要太早放进去。要等虾和其它肉类熟了后再放进去，会影响口感，因为它很容易变软。在煮汤时，也可以打入一个鸡蛋，口感很好，很小的孩子都可以吃。很有营养，鸡蛋可以按个人的分量去放，将它打碎后倒入锅里，大概5分钟就可以了，非常爽滑。
Ⅲ 扇贝怎么煮汤好吃
豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
做法编辑
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。
清理扇贝编辑
1、把壳刷干净；
2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；
材料
用量
扇贝 250g
白菜 200g
鸡蛋 1个
香菜 少许
鸡味汤料 一块
盐 少许
姜粉 少许
白胡椒 少许
做法
1. 扇贝买来洗干净备用
2. 白菜切条，香菜切沫
3. 一块鸡味汤料
4. 白胡椒，姜粉
5. 鸡蛋
6. 水开后放入鸡味汤料和姜粉，放入白菜煮软后放扇贝，待扇贝熟后根据味道放入盐
7. 临出锅打入鸡蛋，关火放入香菜和白胡椒
1.主料：
300g萝卜 100g粉丝 100g扇贝 50g鸡蛋
2.配料：
适量盐
制作步骤
1首先将粉丝泡得发起来
2萝卜和扇贝展示
3萝卜烧汤
4放入扇贝
5放入鸡蛋
6放入粉丝
7放入盐
8汤完成啦
小贴士：粉丝一定要先泡发好，备用
做法
1. 将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用
2. 豆腐切小块、白菜切片
3. 用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒
4. 加入扇贝丁和少许味极鲜酱油
5. 加入高汤
6. 汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅
Ⅳ 扇贝海鲜汤的做法
作为一种海鲜食品，扇贝的吃法有很多种，今天为大家推荐做成汤来吃，扇贝海鲜汤可是非常有营养的，绝大部分人都可以吃，大家也可以自己在家里面做这道美食，具体方法如下：
一、扇贝海鲜汤的做法
食材明细
扇贝：带边扇贝肉250g
虾仁：海虾仁100g
笋：少许
盐、香油、蒜、葱、山菜（没有可不放）少许
1、去掉壳的、带边的扇贝肉。
2、将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3、带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4、葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5、海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6、陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
二、扇贝海鲜汤的做法步骤
1、先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
2、来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3、将扇贝边剥去大家看看，是不是就是超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4、来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5、这是提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6、陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
三、扇贝海鲜汤的做法
1.准备好食材
2.扇贝中有块黑黑的去掉，取扇贝肉
3.全部洗干净，扇贝生菜切小，虾去壳和虾线，鱿鱼干切小块，
4.锅里下少许的油把鱿鱼干爆香，
5.下适量的的水煮几分钟，
6.再放扇贝肉，
7.再把虾下去，煮熟
8.再放生菜
9.下适量的盐和鸡精，煮化关火
10.装碗。
Ⅳ 扇贝怎么做汤好喝
金汤粉丝扇贝
材料：扇贝（适量），粉丝（适量），南瓜（适量）
做法：
1、扇贝洗净；
2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；
3、汆烫后捞出备用；
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；
5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开；
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；
8、捞出粉丝装盘，作为垫底；
9、加入裙边；
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成
扇贝萝卜汤
扇贝萝卜汤只需要准备适量的扇贝，和一根青萝卜，也可以根据自己的口味加入一小把粉丝即可。
步骤：
1、先把准备好的贝壳放在水中煮开，等贝壳全部张开嘴后，关火取出。
2、将贝壳肉挑出来内脏张去掉只留贝肉；青萝卜削皮之后擦成丝备用，粉丝用温水泡开备用。
3、准备一个小砂锅添入2/3的清水，烧开后将泡好的粉丝放进锅中，搅拌几下后，把剩下的萝卜丝和贝肉全部倒进锅中你的口味加入适量的盐搅拌几下盖上锅盖煮炖20分钟左右，关火，不必加多余的调料。
4、取出即食。