㈠ 蜂蜜排骨的做法
材料
1.排骨500g
2.酱油70g
3.蒜头20g（约四瓣）
4.蜂蜜40g（没有蜂蜜的话可以用麦芽糖、砂糖或冰糖代替，只是风味不太一样，糖量请自行调整）
5.过滤水180c.c.
6.白芝麻5g
做法：
排骨切小块，洗净后，用蒜头酱油腌渍20分钟，也可以前一晚事先腌渍，冷藏在冰箱备用。
锅中倒入少许油，将排骨放入，用中小火慢煎，剩下的蒜头酱油先不要倒掉喔！
煎到肉变色后，倒入180c.c.的过滤水，以及10c.c.蒜头酱油，盖上锅盖，用小火闷煮20分钟。
确认肉质熟透（筷子可轻松刺透），此时锅中大约还剩下三分之一的汤汁，接着加入蜂蜜，用中小火慢慢翻炒、收汁，汤汁要不要全部收干，端看您的喜好，有的人喜欢留下汤汁淋在饭上，也是很棒的选择。
盛盘后，撒上白芝麻即可。