‘壹’ 炒鹅蛋的最佳吃法窍门
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
‘贰’ 炒蒜苔有什么窍门吗
蒜苔是我家比较喜欢的一款素食菜品，口味各方面都是比较突出的，但是有一个问题就是，蒜苔比一般的素食烹饪要难一点，因为这玩意不容易入味，很多人都说自己炒不好，其实这都是因为你没有掌握其中的诀窍，很多人炒的时候，都是直接将蒜苔放入油锅的，这样能炒得好吃才怪了，炒蒜苔时，直接炒是大错特错！少了这1步，蒜苔不嫩，还不入味！
3、腊肉注意一定要最后回锅，否则菜品的口味咸淡会变得难以把控。
这道简单的蒜苔炒肉就可以出锅了，喜欢的朋友可以试试哦。
‘叁’ 鹅蛋炒蒜苔的做法，鹅蛋炒蒜苔怎么做好吃，鹅蛋
蒜苔炒鹅蛋
主料
蒜苔200克、鹅蛋1个
辅料
油适量、盐适量
步骤
1.准备好蒜苔和鹅蛋
2.蒜苔洗净切段
3.鹅蛋打散成蛋液
4.炒锅热油，倒入蛋液炒成块盛出备用
5.炒锅中倒入少许油
6.烧热后倒入蒜苔翻炒至变色
7.倒入鸡蛋块翻炒均匀
8.调入适量盐
9.翻炒均匀，即可
10.成品
‘肆’ 蒜苔炒鹅蛋的做法，蒜苔炒鹅蛋怎么做好吃，蒜苔
食材明细
鹅蛋2个
蒜薹1小把
盐1/2小勺
清水1小勺
干淀粉1/2小勺
橄榄油3大勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鹅蛋炒蒜薹的做法步骤
1
原料图；
2
蒜薹洗净，切小粒；鹅蛋磕在碗里；
3
鹅蛋中加入盐；
4
加入干淀粉；
5
加入清水；
6
用蛋抽子顺一个方向用力搅打；
7
打到表面出现一层细泡泡；
8
加入蒜薹碎；
9
搅拌均匀；
10
烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多；
11
不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹；
12
保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。
小窍门
炒蛋的窍门：热锅凉油，小火慢炒；多加点儿油——炒出的蛋又香又嫩。
‘伍’ 蒜苔炒鹅蛋怎么做好吃
前言鹅蛋还是过年回家时老妈给拿的，总共拿了四个，一直没舍得吃，怕放坏了，赶紧吃了
‘陆’ 鹅蛋炒蒜苔的做法，鹅蛋炒蒜苔怎么做好吃，鹅蛋
食材明细
主料
鹅蛋2个
- 辅料
蒜薹1小把
- 配料
盐1/2小勺
清水1小勺
干淀粉1/2小勺
橄榄油3大勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
12
保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。
鹅蛋炒蒜薹的做法步骤
‘柒’ 如何炒鹅蛋好吃窍门窍门
【油煎荷包鹅蛋】
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
【水煮鹅蛋】
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
营养价值：
鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
适宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。
食疗功效 ：
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：
鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
备注：
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
另外：
保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。