1. 粉肠怎么做好吃求配方。
豉汁蒸粉肠准备材料：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺
粉肠洗净切小块沥干水分，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。
2. 广东人最喜欢吃的美味可口的豉汁蒸粉肠应该怎么做
粉肠的做法有很多种，非常的吃饭，在北方是很少见的。南方人大多数喜欢吃。小编曾经见过广东人肥肠的做法。他们最喜欢吃的豉汁蒸粉肠不得不说，味道真的是一绝。那么今天小编就来教大家怎么做豉汁蒸粉肠。
最后，在准备好的小料里面，加入一勺生抽，一勺盐，适量的白糖，两勺耗油，一勺淀粉或者已经勾兑好的淀粉水也可以，将它们搅拌均匀。把准备好的粉肠倒下去，浸泡在小料中，让肥肠均匀腌制10到15分钟左右。重口味的可以多加一点调料，家里面有老人或者小孩的，少放一点调料。腌制完成以后，将肥肠平铺在碟子上，开始上锅蒸。水开以后蒸3到5分钟左右。在上面撒上一层小米辣或者是香菜，让人食欲大增。如此简单的制作方法，你们学会了吗？
3. 蒸粉肠怎么做好吃
肠粉是将几种粉混合调制而成，把准备好的玉米淀粉，小麦淀粉，以及粘米粉放到一个大盆中，用筷子先搅拌一下，一般是1:1:4。接着往里面倒入适量的温水，用筷子将其搅拌成絮状，再往里面加入少许的食用油，继续往里面倒入适量的温水搅拌，直到搅拌成黏稠状即可，往蒸锅当中加入适量的清水，开火将其烧热，再往蒸盘上刷上一层食用油防止粘连，为了增加口感还可以根据自己的喜好加入腌制好的肉末，鸡蛋，葱花等食材，记得先倒入米浆再加入食材，最后放到锅中蒸熟即可。