1. 小生蚝肉怎么做好吃又简单
1.蒸海蛎子
作法：将海蛎子清干净，留意将海蛎子的壳还要洗干净。往锅中倒进适当的植物油，直到油略微热的情况下，往锅中放进切完的葱段和捣烂的蒜末，将其炸至成橙黄色。向锅中添加小量的海鲜酱油和米酒，不断煸炒后盛到菜盘里。这时将洗好的海蛎子用火灾蒸五分钟上下，起锅后淋入早已炒好的蒜末汁就可以。
2.炖海蛎子
往锅中添加少量的植物油，直到油烧开后放进八角和花椒面并换为中受欢迎香。随后放进小肉煸炒，直到由鲜红色变为乳白色后能够添加泡菜煸炒三分钟上下。往锅中倒进大骨头汤，换为火灾烧开，添加海蛎子的肉，等再度烧开后换为文火煮15分钟上下，添加适量的盐就可以起锅。
3.煎海蛎子
最先将海蛎子清理干净，另外将苋菜清洗后剁碎。将生鸡蛋打撒并放进海蛎子、小麦面粉和苋菜末向着一个方位翻拌成粘稠。直到锅烧热后放进适当的植物油，倒进适当早已调准的糊，摊匀成一个饼形，煎至双面展现出橙黄色后就可以起锅。
2. 蚝肉的做法怎样做好吃
爆炒生蚝肉的做法
生蚝肉加适量玉米淀粉，轻揉的洗去表面杂质，再淘洗干净。
*动作轻柔，不要把生蚝洗破了。
3. 生蚝如何做比较好吃
——蒜蓉生蚝的家常做法——
准备食材:生蚝八个，大蒜两头，青红尖椒各半根儿，食用油少许，蒸鱼豉油少许，蚝油少许，白糖半勺，精盐1勺。
操作步骤:
1.首先将准备好的生蚝八个，用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用。
2.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们在上面铺上一层篦子，然后放上处理好的生蚝。大火蒸制三分钟。三分钟之后立即将其拿出，否则生蚝肉容易蒸老了。
3.上锅蒸生蚝的目的主要是为了好剥壳儿，蒸好之后再次放在流动水中冲洗一次，这样生蚝就容易剥壳了。然后将其摆盘备用。
4.准备料头:大蒜两头将其拍散切碎，青红尖椒各半根将其切成碎末一起放入盘中备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入一半的蒜末，用小火将其炒至出蒜香味。然后在里面放入另一半蒜末同样炒制一分钟。
6.一分钟过后，在里面放入蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺提鲜，白糖半勺，精盐1勺将其搅拌均匀。然后再放入准备好的青红尖椒翻拌均匀。最后放凉备用。
7.摆盘好的生蚝，每一个上面都舀上一层料汁。继续上锅蒸六分钟。六分钟过后，一道美味可口的蒜蓉生蚝就做好啦。是不是看上去特别的色泽诱人呢？喜欢吃蒜蓉生蚝的朋友赶紧去试试吧。
4. 海蛎肉怎么做好吃
海蛎子怎么做好吃，渔民告诉你答案
生蚝又叫海蛎子，在高级餐厅里不难看到它的身影，通过精致的烹饪与高级的加工，小小的海蛎子身价倍增，但是老渔民要告诉你，越是天然的食物，烹饪方式越简单越能品尝出原始的鲜美口感，海蛎子也一样。
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。海蛎子特别适合熬汤，煮面，乳白色的浓汤鲜咸中还带着一丝丝甘甜，实在是美味至极。
5. 剥好的生蚝肉怎么做好吃
剥好的生蚝肉怎么吃?我觉得最有资格回答这个问题的，应该是说话都带“海蛎子”口音的大连银。因为可以用一种食物，来给一座城市的口音来命名，全国也找不出一个来。这说明大连银是多么会做生蚝，多么爱吃生蚝。
对了生蚝就是大连银口中的海蛎子，海蛎子肉在大连有很多花样吃法，每一款都够“鲜溜”住你的舌尖。像什么【萝卜丝海蛎子包子】，【蛎羹汤】，【炒鸡蛋】，【涮火锅】，【酸菜海蛎子粉】，【炸蛎黄】等。要说这么多做法里，哪一种做法最好吃，可真有点让人头疼。那么就介绍一下大连老菜的做法【炸蛎黄】:【炸蛎蝗】
【美味小贴士】:调制炸海蛎子的糊，有多种方法。有用啤酒和糊，有拍粉托蛋沾面包糠的，总之我感觉怎么方便怎么来。这道菜主要在海蛎子的新鲜度上，如果一些专门卖海蛎子肉袋装的。这些不知道存放多长时间了，而且不够鲜。所以最好不用。要选择新鲜现豁的食用。还看见过这道菜的高大上做法，用猪通脊肉切成大片，然后包裹住海蛎子肉挂糊炸制。
取名【金裹牡蛎】，这个制作方法就有些繁琐了。海蛎子焯水时锅边微微起小泡即可，为了让它收缩一下容易挂糊。如果选择拍粉脱蛋沾面包糠，可以不用。
【特点】蛎肉外焦里嫩，鲜香适口。深受大人和孩子的喜爱。其实我觉得海蛎子真的不用什么复杂的烹饪方法，生吃是最美味的，要不就是涮火锅。大家认为我说的对么？
6. 爆炒生蚝肉怎么做好吃
爆炒生蚝肉
做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料葱、生抽、耗油、白酒等。然后将所有材料洗干净，把葱切成段状，再将姜片切成片状，最好薄一些。把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了。在烫时，不要太久，会影响它的口感
然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，放入牡蛎，翻炒均匀。用小火炒，加点水，再加点生抽、耗油，继续炒均匀，三分钟后，加点葱进去，熟了后，就可以盛出来吃了。在做时，一般用开水烫生蚝，它的肉质会更爽滑。炒的时候，也会没那么容易出水。可以不放蚝油，因为其它调料已经有很大的香味了。
还有另外一种做法也很简单。做之前，要准备好材料，适量的蚝肉，调料姜、蒜、葱、酱油等。然后将所有材料洗干净，把调料剁碎，放在一边备用。再将蚝肉放在开水里烫一下，大概三分钟，加点姜片进去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。然后放油进锅里，八成热的时候，把葱、蒜放进去，有香味出来时，把生蚝放进去，翻炒均匀，加点酱油、葱花，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
生蚝可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和蒜、粉丝一起做来吃。做之前，要准备好材料，适量的生蚝、蒜蓉、葱花、粉丝等。然后将生蚝洗干净，沥干水分，放在一边备用。再将其它调料剁碎，放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把生蚝放进去，加点耗油、白糖，翻炒均匀。三分钟后，加点生抽，继续炒。再把一些粉丝洗干净，放在煮开的水里，大概10分钟，捞出来沥干水分，放在生蚝上面，加点葱花，就可以吃了。
也可以烤着吃，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料蒜泥、酱油、白酒、胡椒粉等。然后将所有材料洗干净，切小剁碎，放在一起搅拌均匀。加点盐、酱油，搅拌均匀，再倒在生蚝上面，然后放入烤箱里烤，用200度的温度，要提前5分钟预热。当它表面变色，熟了后，就可以拿出来吃了。烤之前，要注意，最好垫一层锡纸，这样就不会那么容易烧焦了。如果喜欢吃辣，也可以放些红色的干辣椒，味道也很好。
生蚝可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起做来吃，各种调料，番茄酱等。也可以和鸡蛋一起炒来吃，做之前，要准备好材料，适量的生蚝、韭菜、鸡蛋。调料沙拉酱、胡椒粉、生粉等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐、沙拉酱，搅拌均匀，把生蚝放进去，加点胡椒粉，继续搅拌。再将韭菜切碎，加点生粉，拌均匀。然后放油进锅里，把鸡蛋放进去，当它变色后，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭
7. 生蚝怎么做比较好吃
生蚝的吃法十分多，可以和粉丝烤着吃，可以清蒸，还可以和做成葱姜生蚝，在制作生蚝的时候，可以按照自己的喜好来选择制作什么样的生蚝。
蒜蓉生蚝的制作方法
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。
如何清洗生蚝？
生蚝买回来之后，我们先要把它的外壳给处理一下，这种食物的外壳比较粗糙，可以选择带上手套，用钢丝刷或者是硬一点的刷子将壳上面的脏东西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一样，需要将里面的泥沙清洗掉，可以直接撬开壳，准备一把有刀尖的小刀，然后慢慢的插进去，将里面的肉给割开后，就很容易将生蚝打开了。
打开生蚝的壳以后，可以将里面的杂质和一些残留的脏东西稍微清洗一下，这样就可以烹饪了。
8. 剥好的生蚝肉怎么做好吃
生蚝取材也越来越方便，网上和市场上都有售卖，更有许多剥好的生蚝肉，一袋袋的，很方便，价格虽然不便宜，但它营养丰富，肥美嫩滑，味道鲜美，食用方法多样，可蒸煎炒烤煮汤火锅等，拥有“水中牛奶"之称，所以还是受到越来越多人的喜欢，这个春节，还是很鲜美上档次的好菜，做起来也不复杂，简单上手快。这里说一下两种它的吃法，希望大家喜欢。
取碗放入红薯粉(250克蚝肉，100克粉，红薯粉让成品更有弹性和韧度，保留了蚝肉的水分和鲜味，成品蓬松有弹性，其它普通淀粉会有些硬不软松)加水调成浆，放入鱼露，盐胡椒粉调味，然后放入生蚝，小葱末，在青岛的时候还喜欢加入菠菜碎，搅拌一下，起锅烧油，油温不要太高，倒入蚝肉浆，小火慢煎，刚放入不要急着翻动，借助筷子从底边挑挑，等到凝固五成熟时，把事先打好的两个鸡蛋，均匀地倒在蚝肉上，用筷子修修边，蛋液凝固形状就好看了，这时晃动锅，让蚝肉均匀受热，蛋液稍一凝固，颠锅翻至另一面煎，煎至两面金黄，取出改刀成小块装盘即可。
最后调蘸汁(酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油搅拌均匀。鱼露汁：鱼露加一点凉白开搅拌均匀)，非常鲜美的蚝仔煎就做好了，赶快试试吧。希望大家喜欢。
9. 生蚝怎么做好吃又简单，生蚝肉怎么做好吃
生蚝怎么做好吃又简单：
将买回来的生蚝清洗干净，然后在上面均匀的铺上一层蒜蓉辣椒酱，保证全部填满，蒸锅下面倒水，等水烧开之伍哪后将生蚝放在蒸笼上，盖上盖子，蒸差不多5分钟左右就可以直接吃了。
准备食材：生蚝、蒜蓉辣椒酱等
1、首先将买回来的生蚝清洗干净，然后在里面加入调制好的蒜蓉辣椒酱增加口感。
2、放蒜蓉辣椒酱的时候要将生蚝全部都填满，只有这样，在后续做的时候才会更加入味。
3、在蒸锅下层放水，等水烧开之后，将生蚝放在蒸笼上面，盖上盖子，蒸差不多5分钟左右就可以直接食用了。
生蚝肉怎么做好吃：
1.酸菜生蚝汤
材料：干生蚝，泡菜，盐，芝麻油，葱，生姜，味精。
做法
把干生蚝泡发洗净，沥干水。把腌菜和姜切成丝。把大葱切成小块备用。用水把汤锅烧开。先把酸菜丝放进去，以减少咸味和酸味。然后把生蚝放进锅里舀起来。然后用清水冲洗。再拿一个汤锅，倒入冷水，加入热泡菜，加入生姜、味精和盐调味，煮至沸腾，加入生蚝继续煮至再次沸腾，然后熄火。食用前加入香油和葱花。
2.香葱炒生蚝
材料：干生蚝肉，白菜，橄榄油，酱油，糖，鸡蛋，大蒜，葱，红辣椒，红薯粉，盐。
做法
干生蚝肉泡发洗净去杂，均匀涂上红薯粉。大白菜切成小段，打鸡蛋，大蒜切片，葱洗净，切段，红辣椒切块，煮一壶水，把生蚝肉煮熟。把油放在不粘锅里，炒大蒜片，辣椒粉和洋葱。把鸡蛋液炒8分钟，然后先取出。煮沸后放入调味料，再加入蚝肉和炒鸡蛋。煮之前，加入卷心菜和大葱。
3.生蚝豆腐汤
材料：干生蚝肉，嫩豆腐，盐，味精，花生油，虾油，洋葱，蒜片，湿淀粉。
做法
豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片。锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释，然后加入味精后腔备码即可装盘。
生蚝的做法：
做法1：蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量
具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
做法2：焗生蚝
准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许
具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
做法3：葱姜生蚝
准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把
具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉滚春适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
做法5：生蚝煎蛋
准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量
具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！
10. 怎样煮生蚝肉才好吃
在煮生蚝的时候，最鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫，把生蚝放进去以后大火烧开三分钟，啤酒挥发烧干，转成小火焖上
，煮生蚝很多人直接用水煮，这是错误的，教你这样做，肉质鲜嫩爽口，还多汁，那么在煮的时候，我们可以加上一些啤酒，因为煮海蛎子或者蒸海蛎子，最重要的就是火候，千万不要煮老了，壳裂开就是熟了，在以前的时候经常有人生吃生蚝，所以说海蛎子煮的稍微生一点没有关系，别煮过火，那样肉会收缩口感，吃起来不鲜嫩了。