① 炒藕丁怎么做好吃
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素等。下面整理了炒藕丁的'做法，一起来试试看吧！
炒藕丁食材介绍
莲藕200g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，
炒藕丁的做法步骤
1、莲藕去皮洗干净。
2、莲藕切成丁用冷水浸泡。
3、胡萝卜、青椒切成丁。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油。
5、青椒入锅过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后，藕丁入锅炒。
7、胡萝卜、青椒入锅炒。
8、加盐、味精炒。
9、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、莲藕切后用冷水浸泡，可以避免变色。
2、不要用铁锅炒莲藕，也可以避免莲藕变色。
3、此菜清淡爽口，不宜添加色重、味重的调味品。
② 藕丁怎么炒
如何炒藕丁
材料：
莲藕1根，葱2根，姜1块，蒜3瓣，红椒2个，盐1勺，味精1勺，白糖1勺，干辣椒5个;
辅料：
鸡粉适量，胡椒粉，料酒1勺，淀粉
炒藕丁的做法：
1.先把莲藕洗干净，切成藕丁，把它放水里面浸泡一下;
2.葱、姜、蒜、切片，红椒，干辣椒切好;
3.锅里面放清水，藕丁倒入锅中烧开，然后捞出沥干;
3.锅里倒油，油烧热之后，加入干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香;
4.然后加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒;
5.然后把刚烧好的藕丁放锅里，加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒和少许的清水，再加上淀粉勾芡，放进锅里面炒一下即可。
小贴士：
藕丁可以先焯水一下，这样做的时候更加的入味。
③ 炒藕丁的制作方法
炒藕丁的好吃做法，简单又开胃，香脆爽口，好吃下饭的一道家常菜
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。营养价值很高，堪称男女老幼的保健食品。
今天用自己做的火腿肠和莲藕搭配在一起，做出鱼香味，荤素搭配，营养丰富，是很下饭的一道家常菜。
下面分享下我的操作方法：
1，自己做的火腿肠切成小块，准备点蒜末、青椒块。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣等。
（不想自己动手做火腿肠的可以买现成的，想学着做火腿肠的朋友，我前面有视频教程也有文字教程，希望对大家有帮助。）
2，莲藕去皮切丁，放入大碗中，加适量的清水和一勺醋，莲藕在醋水里浸泡，炒出来的口感会比较脆。
3，下面来调料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉，再加适量的清水，充分地搅拌均匀备用。
4，锅里加适量的油，放入蒜末爆香，再放入青椒和藕丁翻炒。
5，再下入火腿肠，翻炒至青椒和藕丁断生。
6，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁黏稠就可以出锅了。
莲藕和火腿肠这样做，好吃又下饭，大人孩子都很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试
④ 莲藕丁怎么炒又脆又好吃
素炒藕丁：秋藕最养人，这样吃清脆爽口还下饭
清爽脆嫩的莲藕为主，再搭配胡萝卜、青椒、香菇，缤纷的色彩，丰富的口感，全面的营养，很不错的一道素菜。
素炒藕丁
莲藕250g胡萝卜50g青椒30g香菇30g油适量盐适量鸡粉适量葱适量姜适量
1. 食材摘洗干净。
2. 莲藕切成丁放在冷水里浸泡。
3. 胡萝卜、青椒、香菇切成丁。
4. 起油锅，葱姜入锅煸香，胡萝卜、香菇入锅炒。
5. 藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿。
6. 加盐、鸡粉炒。
7. 青椒入锅炒。
8. 炒均匀关火，盛出享用。
小窍门：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、青椒很容易熟，要关火之前入锅。
3、藕丁放在冷水中以防氧化。
⑤ 怎么做藕丁好吃又简单
做法一，炒藕丁
材料
藕1节，干豆豉1小勺20粒（如果没有，用老干妈的豆豉也行，就是味道有些重），小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐
做法
1、辣椒洗净，横向切成小段，备用。
2、藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）
3、起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。
4、点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。
做法二，酸菜炒藕丁
材料
主料：1，脆藕5两，切丁。2，泡酸菜约2两，切碎。3，葱2棵，切碎。4，鸡精一咖啡匙。
做法
1、锅中放油烧至五成热，倒入酸菜炒一分钟。
2、下葱碎略炒。
3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的话，可加一大匙水，炒药三分钟。
4、放鸡精炒匀后起锅装盘即成。
做法三，蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。
做法
step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
小诀窍
藕最好焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。
做法四，莲米炒藕丁
材料
新鲜莲米，嫩藕，毛豆米，调料
做法
1.嫩藕切丁。我买的是非常非常年轻的藕，应该是高中阶段的。所以还很瘦弱。
2.莲蓬剥米。
3.毛豆米过沸水焯熟。
4.油烧热，放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒，加少量盐。起锅。
做法五，辣炒什锦藕丁
材料
藕1小节，牛肉早餐肠8根，熏干1块，青红椒各半个，老干妈辣酱1匙，盐适量
做法
1.藕切丁，豆腐干切丁；青红椒切丁；火腿肠切丁；
2.锅中倒入油，加入豆腐丁，大火煸炒2分钟，直到豆腐丁表面成微黄色；
3.加入藕丁，翻炒3分钟，翻炒均匀；
4.加入老干妈辣酱，倒入青红椒和火腿丁；
5.翻炒2分钟，炒均匀后，加入盐即可出锅！
⑥ 藕丁怎么炒好吃又简单
藕是日常生活较为健康养生的一个蔬菜水果，许多 人全是钟爱吃的，藕的吃法也是比较多的，炒藕丁吃也是一种较为普遍作法。很多人很想要知道藕丁怎么炒好吃呢?期待根据下面的详细介绍，大伙儿可以有一定的了解,而今日网编为大伙儿找来了技术专业主厨，大伙儿能够跟随高手学几招，之后在家里就能作出色香味俱全的炒藕丁了。
原材料：藕1节(约400g);葱末1勺;生姜沫1勺子;剁辣椒2炒勺;
调味品：鲍鱼汁儿1勺;糖1勺子;木薯淀粉1勺;盐2g;芝麻油少量;冷水40Ml;蒜泥两半;
营养成分：不久入伏，炎热的气温令人免不了食欲不佳。鸡鸭鱼肉的在这时候略微有那么好点子毫无道理，那么就来上一道荤菜野山椒脆藕丁。吃上一口，脆爽下饭菜，使你在酷热的夏天里食欲大好。
野山椒脆藕丁作法和流程
1、藕去皮切成小傅;藕丁用食盐水侵泡20分钟上下;
2、蒜切末后添加碗汁儿调味品混和匀称，姜蒜切末预留;泡好的藕丁用沸水焯烫30秒上下;
3、锅内火油，放入姜蒜剁辣椒炒出香味;放入藕丁和碗汁煸炒匀称制做进行。
野山椒脆藕丁
不久入伏，炎热的气温令人免不了食欲不佳。鸡鸭鱼肉的在这时候略微有那么好点子毫无道理，那么就来上一道荤菜野山椒脆藕丁。吃上一口，脆爽下饭菜，使你在酷热的夏天里食欲大好。
野山椒脆藕丁
小帖士：1、藕丁用食盐水侵泡主要是以便除去藕中的木薯淀粉，那样制做的藕丁口味更脆爽;2、藕丁焯烫的情况下还可以在水中放进一勺子盐;3、由于藕提早早已烫熟，因此煸炒的情况下火灾迅速炒匀就可以;4、碗汁中的鲍鱼汁具有提味的功效，没有得话还可以用香油取代，可是成菜色调会变深。
野山椒脆藕丁
藕，别称连藕，属睡莲科绿色植物，藕甜甜的而脆，可生吃也可烧菜，并且功效与作用非常高，它的连根叶叶，花须果子，莫不为宝，都可以滋补养生当药。用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。
⑦ 炒藕丁的制作方法
炒藕丁的好吃做法，简单又开胃，香脆爽口，好吃下饭的一道家常菜
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。营养价值很高，堪称男女老幼的保健食品。
今天用自己做的火腿肠和莲藕搭配在一起，做出鱼香味，荤素搭配，营养丰富，是很下饭的一道家常菜。
下面分享下我的操作方法：
1，自己做的火腿肠切成小块，准备点蒜末、青椒块。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣等。
（不想自己动手做火腿肠的可以买现成的，想学着做火腿肠的朋友，我前面有视频教程也有文字教程，希望对大家有帮助。）
2，莲藕去皮切丁，放入大碗中，加适量的清水和一勺醋，莲藕在醋水里浸泡，炒出来的口感会比较脆。
3，下面来调料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉，再加适量的清水，充分地搅拌均匀备用。
4，锅里加适量的油，放入蒜末爆香，再放入青椒和藕丁翻炒。
5，再下入火腿肠，翻炒至青椒和藕丁断生。
6，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁黏稠就可以出锅了。
莲藕和火腿肠这样做，好吃又下饭，大人孩子都很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试
⑧ 怎么炒藕丁好吃又简单
昨天介绍了怎么区别7孔藕和9孔藕，今天来介绍一道酸辣爽口的“炒藕丁”做法，做法简单，非常好吃下饭，一起来看下吧：
首先，需要准备的材料有：莲藕，香葱，干辣椒，青尖椒，红尖椒，油，盐，白醋，老抽，白糖，水淀粉。
1，将莲藕切丁，水开后放入藕丁焯水1分钟，捞出到冷水中备用；
2，将白醋，糖，盐，老抽调汁；
3，锅里放入油，小火爆香干辣椒；
4，放入藕丁炒半分钟；
5，倒入之前调好的汁，翻炒均匀；
6，之后放入香葱，青红椒炒半分钟；
7，最后，加入水淀粉翻炒均匀收汁即可。
这样一道酸辣爽口的“炒藕丁”搭配米饭非常下饭，
⑨ 炒藕丁怎么做如何做好吃
主料藕150g香干3片青椒半个红椒半个黄椒半个 辅料油适量郫县豆瓣酱6g鸡精1小勺水淀粉适量米醋1大勺葱2段蒜3瓣
步骤
炒藕丁的做法步骤11.香干切小丁
炒藕丁的做法步骤22.藕去皮先切条再改切成丁
炒藕丁的做法步骤33.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
炒藕丁的做法步骤44.彩椒切丁
炒藕丁的做法步骤55.葱、蒜切碎
炒藕丁的做法步骤66.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
炒藕丁的做法步骤77.油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
炒藕丁的做法步骤88.下人葱、蒜碎炒出香味
炒藕丁的做法步骤99.下人藕丁煸炒
炒藕丁的做法步骤1010.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
炒藕丁的做法步骤1111.倒入彩椒丁翻炒均匀
炒藕丁的做法步骤1212.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅