❶ 面条怎么做好吃
面条是一种又营养又方便的食品，深受人们的喜爱，面条的做法各种各样，那么面条怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍一下面条怎么做好吃，大家一起去看看吧。
面条怎么做好吃1
一、面条怎么做好吃：阳春面
材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
做法：
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
好吃秘诀：
要使面条更劲道的话，可在煮熟面条捞起过滤这步上用冷水浸泡一下再过滤，这样面条会更有嚼劲。
二、面条怎么做好吃：炸酱面
材料：黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g，各种菜越多月好，黄瓜和豆芽是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐，油热之后，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，倒入肉丁和鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，不时地搅合一下，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，如果觉得干了，就稍微加点水，咕嘟个10分钟查不多，酱和肉丁水乳交融才好吃。
5、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱末，利用余温将葱末焖熟，酱就好了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，自己做或者到菜场买都行，菜场买粗的那种比较好吃，煮面的水要多一些，放一些盐，这样面煮的时候不会粘在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃。面条煮好了，用冷水冲掉面糊，这样才爽滑好吃。一碗面拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，放入各种菜码，岂是一个香字了得。
三、面条怎么做好吃：西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、香菜。
做法：
1、西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概煮上五分钟吧，然后加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、浇在面条上，洒上香菜，香喷喷~~
四、面条怎么做好吃：茄子面
材料：茄子1个，青椒半个，素肉20克，拉面1束。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、油烧热，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下油捞出，将油倒出，锅底油加入素肉末和调味料翻炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
五、面条怎么做好吃：打卤面
材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。
做法：
1、香菇木耳黄花菜泡发切碎。
2、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
4、水烧开，放入面条煮熟捞出，浇上卤汁，香!
面条怎么做好吃2
食材如下
主料：
面条
100g
大虾7个
辅料：
油适量
盐量
葱蒜适量
干红辣椒2根
蒸鱼酱油适量
做法如下：
步骤1
大虾剪掉虾枪和虾线。
步骤2
葱蒜切好。
步骤3
锅里油热后放葱蒜干红辣椒炝锅，闻到香味后。
步骤4
放大虾，一定要把大虾炒到出红油。
步骤5
出红油后放蒸鱼酱油。
步骤6
放适量清水，开水凉水都可，
步骤7
水开后放根据自己量的面条。
步骤8
煮开后放适量盐，面条熟后就可以出锅吃了，全部过程不到10分钟哈。
面条怎么做好吃3
1.芹菜洗净切成小段，大叶掐掉，小叶可放在里面，会更好吃哦。
2.猪肉将肥瘦分开(因我不吃肥肉才这样做，不挑的可直接买五花肉，芹菜喜荤，有肥肉会更好吃。)，葱、姜切碎。
3.锅内放入油烧热后放入花椒、大料炸香。
4.放入肥肉略出油。
5.快速放入姜，炒下，放入葱炒下，放入瘦肉。
6.炒至肉变色放入豆瓣酱炒香。
7.放入芹菜翻炒均匀，放入盐再翻炒均匀(盐的量若把握不好，可先放少量，出锅时尝下，淡了再放)。
8.添入足够的水。
9.将面条均匀铺放在菜上。(我喜欢吃有菜汤的软软的面条所以这样放，婆婆做时会放层蓖子，面条放在蓖子上，蒸好的面条干干的。)
10.约上汽后蒸20分钟，拍些蒜。
11.打开锅盖看面条已变了颜色，中间没有干芯即可，这时汤也收的差不多了(小心别糊锅)，放上蒜、自然粉，可点些香油。
12.用筷子加铲子翻拌，至面条与菜大致均匀即可。
13.好了，装盘开吃吧。
面条怎么做好吃4
1. 芹菜切丝，薯仔切条就可以了，不过不要太粗哦
2. 瘦肉切丝。我用的是之前就做好的，你自己做的话把肉切丝后放点蛋清，五香粉，味精和盐，淀粉和少许酱油先搅拌均匀，放一边备用就可以了
3. 烧热锅放油，先下肉丝，炒至变色后加入芹菜和薯仔丝，炒香后放点酱油，翻炒至上色均匀
4. 加入清水，大火煮开
5. 开锅后放入挂面，待面条软了就可以出锅啦，是不是很简单
6. 营养都有了还好吃，在这个秋天不享受还等什么
面条怎么做好吃5
手工杂粮面
手工杂粮面是一道家常主食。主要原料是面条；主要工艺是煮，制作简单。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
手工杂粮面的原料：面粉
手工杂粮面的配料：黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头
手工杂粮面的调料：食用油、盐、味精
手工杂粮面的做法：
1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉；
2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟；
3、准备好做面条的工具；
4、装好面团，扭紧；
5、在锅中将水烧开，扭转面条工具的把手，将面下锅；
6、煮几分钟后，加上白菜、狮子头，添加调料，白菜叶七成熟的时候起锅
制作方法 中国制作面条的方法大致有三条：
1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。
用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。 面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的食盐或小苏打。
面条怎么做好吃6
煮面条的八大必备技巧
1、煮面的.时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。
2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。
3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。
4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。
5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。
6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。
7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。
8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。
这几个煮面的小技巧，都是一些细节上的东西，但是细节决定成败。做到了这几点，不管是手工做的湿面，还是机器做的干面，煮出来都会非常好吃，再加上美味的面臊子，绝对是一道爽口的美食。你下次做面的时候，一定要注意这8个技巧！
❷ 面条怎么做好吃
面条一直是人们最喜欢的一道面食之一，它的做法也是五花八门，常见的就是汤面，炒面，拌面，分享这个面条的做法，非常适合刚学做饭的小伙伴，因为做法特别的简单，还快速节约时间，5分钟就能做好一顿饭，味道还非常的爽口，适合一日三餐吃哦，下面看看是怎么做的吧
1、手擀面是做捞面条的最佳食材，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了，用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散，西红柿去皮切块，黄瓜切成细丝备用
2、炒鸡蛋，适量的油，烧热后，鸡蛋液入锅，将鸡蛋炒成大块的，不要打的太散了。
3、切碎的西红柿倒入锅中，翻炒3分钟，把部分汤汁炒出来，加入少许盐搅拌均匀后，盛出备用，一份简单的浇头就做好了。
4、煮面，水烧开以后，把面煮熟捞出，在冷水中过5秒钟，捞出控水盛入碗中。
5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中，放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥，这样一碗最家常的捞面条就做好了。
❸ 面条怎么做好吃家常做法大全
首先，鸡丝面
材料:鸡胸肉、黄瓜、面条。
辅料:蒜瓣、辣椒油、葱。
工作方法
1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮至变软，放凉后撕成丝；
2.黄瓜洗净擦丝，蒜瓣剁成蒜泥备用。
3、面条可以用开水煮，不要煮得太软；
4.焯水后的面条取出凉水，再加入少量香油拌匀，至互不粘连；
5.将凉面放入碗中，放上鸡丝、黄瓜丝；
6.大蒜和辣椒油用少量冷水拌匀，浇在鸡丝凉面上，撒上少许葱花，搅拌均匀即可食用。
第二，西红柿鸡蛋面
配料:西红柿、鸡蛋、面条
辅料:香油、鸡精、盐、洋葱
工作方法
1.西红柿洗净，用开水焯一下，然后轻轻切开，去皮(边肖不喜欢有皮，省略太麻烦)，切丁；
2.鸡蛋打散，加入少量香油和盐拌匀；
3.烧热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍微翻炒，然后倒入西红柿丁一起翻炒；
4、加入小半碗水，适量的盐(搅拌鸡蛋的时候已经加盐了，所以要注意把握的度，可以重点看味道，因为要和面)转小火煮；
5.当汤变得粘稠时，加入少量鸡精调味；
6.将面条用开水焯一下，捞出放入碗中；
7.将西红柿和鸡蛋倒在面条上，然后撒上葱花搅拌即可食用。
三、葱油拌面
配料:洋葱、面条
辅料:小葱、蚝油、酱油、糖、香油、盐。
工作方法
1.小葱切段，洋葱切丝；
2、蚝油、生抽、糖、香油、盐和适量的水，混合成汁，倒入锅中煮开备用；
3.将面条用开水焯一下，捞出，放在凉菜里，再洗一遍，放在碗里；
4、热油锅，放入葱爆炒，撒上葱小火翻炒入味；
5.将调好的汁均匀的浇在面条上，然后浇上洋葱热油，搅拌即可食用。
四、酸辣冷面
配料:黄瓜、意大利面
辅料:陈醋、辣椒油、盐。
工作方法
1.黄瓜切丝备用；
2.将面食煮熟捞出，放入碗中；
3.将黄瓜丝放入面条碗中，加入陈醋、辣椒油和少许盐，搅拌均匀，开始食用。
5.瘦肉蘑菇挂面
食材:瘦肉、香菇、面条。
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❹ 家常面条怎么做好吃
家常面条怎么做好吃
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。那么家常面条怎么做好吃呢，一起来看看我整理的做法!
面条食材介绍
面两袋，鸡蛋3个，卷心菜半个，元葱半个，彩椒半个，火腿肠一根，胡萝卜半根，黄瓜半根，
面条的做法步骤
1、准备好食材，把卷心菜、元葱、彩椒切成条，火腿肠切片，可以自由添加自己喜欢的蔬菜，我这是两袋面两个人的.份，一个人吃的话减半哈。
2、取一小段胡萝卜对半切开
3、这时候需要两把叉子，如图所示，一个用来固定两块胡萝卜，另一个叉在上边制造假象。上面用来挂面条的胡萝卜切小点哈，我这个切大了后来又改了刀。上面用来装饰的叉子也要小一些的，要不然重心不稳容易倒，或者你选择叉筷子也可以。
4、架子准备好了开始准备面条吧，把泡面煮熟，煮泡面我没拍照，相信大家都会的，家里有什么牌子的面就用吧，不用放油包酱包，趁着煮面条的功夫把鸡蛋炒熟备用。
5、面条煮熟后过一下凉水，然后捞出控水，这样面条炒的时候就不会黏成一坨。
6、热锅凉油先放元葱煽炒，炒出香味再放卷心菜和彩椒，蔬菜炒致出水变软后倒入老抽和火腿片翻炒均匀。
7、加入控干水的方便面，和炒好的鸡蛋，放十三香、盐和鸡精调味，煸炒均匀就可以出锅了。
8、我用胡萝卜和黄瓜做了个盘饰，为了拍照好看嘛!自己吃不追求颜值可以省略这步。
9、最后一步就是往摆好的架子上挂面条啦，需要一点耐心，把胡萝卜、叉子统统都挡上就成功啦!
❺ 有哪8种家常面条的做法窍门
大江南北对于面食的煮制各有不同，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。
1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。
3、用料适宜。应根据人口多少制作面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，最好不要有剩余。如果做多了，最好将面条放入保鲜袋中，在冰箱冷藏保存，并在24小时内吃完。
4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。
煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。做好的面条最好马上就吃，否则容易失去弹性，粘连在一起。
5、食用技巧。在夏季，消费者喜爱吃过冷水的面条。煮好的面条在过冷水时，应使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，不要使用自来水，以免被微生物污染引起肠道疾病。
注意事项
1、悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法，而演变成各地的风味面条。
如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、河南的烩面、干捞面，西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条。
2、宋朝时，面条进入新的发展阶段，已有“面条”的名词，形状为长条，花样多，如素面、煎面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、菜面等；元代时“干（挂）面条”问世了，在《饮膳正要》中载有“春盘面”、“山药面”、“羊皮面”、“秀秃麻面”等二十多种。
明清时又有更进一步的发展，如北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、福建的“八珍面”等等。
❻ 面条是大部分家庭日常的主要食物之一，面条如何做比较好吃
面条是北方人喜欢的面食之一。肚子快要饿扁的时候，最先想到的，必定是一碗香喷喷的面条。面条的做法很多，下面就给大家分享一下面条怎么做比较好吃。
一、葱油拌面
主料:面条（鲜）、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法：
1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段
2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味，炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用
3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）
4.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连
5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火
6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘
四、榨菜肉丝汤面
材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、
做法：
1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老
2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
3.下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀
4.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用
5.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中
6.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可
❼ 家常面条怎么做好吃
可以做家常炒面条、家常面条汤、蒸面条等。1、家常炒面条。准备食材：荞麦面条、炒椒、鸡蛋、胡萝卜、生菜、油、葱、生抽、蚝油、胡椒粉。青红辣椒、生菜洗净，胡萝卜去皮洗净。烧水，起锅煮面。鸡蛋打散，搅拌均匀，加少许油，倒入蛋液煎成薄饼，取出备用。
❽ 家常面条怎么做好吃又简单
煮面看起来很简单，加点水、面、料就可以搞定，其实不是的。
一碗面也是需要很技巧的。
像很多人自己在家，有时候做面会煮糊了，面又软又烂一股面粉味。有的人还没有煮透，就捞起来准备吃。如果自己在家做的面就是这个水准，还不如自己在家泡泡面吃。
学会了如何煮面，
好吃的卤就可以按照自己喜欢的来啦，
在这里教大家我最喜欢吃的西红柿鸡蛋卤，特别香！
西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、甘汁园双碳白砂糖、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，放入甘汁园双碳白砂糖，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。