⑴ 香辣龙虾怎么做才美味呢
说到龙虾，我相信许多人对于它都是非常的熟悉，它是现在最为流行的一道食材，几乎大街小巷都有它的身影。特别是在烧烤、夜市等地方，那闻着味道都会让人口味直流，一般它的做法可以分为三种，依次是香辣、蒜泥、十三香。其中以香辣口味最受客人欢迎，在我们店里几乎是桌桌必点的美味。
香辣龙虾之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于香辣龙虾的做法，已经有了更深认知。其实这道香辣龙虾的做法可以分为两步，第一步是清洗，这一步一定要多清洗几遍，彻底把龙虾洗干净才行，因为好多龙虾都是在淤泥中长大，洗干净才吃得放心；第二步调口，这一步前期的口味我们不能调得太重，否则后期汤汁慢慢变少的时候，它的味道就会有些咸了。
⑵ 香辣小龙虾怎么做好吃又简单
香辣小龙虾怎么做好吃又简单？那就问对人了，经常吃蚌端口红烧大虾的我还是有资格说一说的。
材料准备：小龙虾1kg、专意川味香辣小龙虾调料、植物油、洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒
香辣小龙虾做法步骤：
1、锅内放入适量植物油烧热炸小龙虾炸至变色捞出;
2、锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀，
3、加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅。
注：如要麻辣味重，炒小龙虾时加入干辣椒节和花椒颗。
⑶ 香辣小龙虾的做法
材料
小龙虾料酒八角桂皮香叶花椒葱姜蒜干红辣椒豆瓣酱酱油料酒白糖油盐
做法
1.左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净；
2.握住小龙虾正面朝上，找出虾尾中间的那片；
3.从尾巴处将虾线（肠）拔出；
4.准备好其他材料，将虾水分沥干；
5.热锅凉油，放入较多些的油，下入处理好的小龙虾；
6.不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出；
7.锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒；
8.翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒；
9.翻炒加水或者啤酒（刚刚淹入龙虾位水量）、酱油和料酒大火煮开；
10.下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟（以量的大小来决定）；
11.加入盐，大火收汁；
12.最后加入点糖一起翻炒均匀；
13.将它们装入锅中。
小诀窍
1.小龙虾的处理一定要仔细，手抓虾子让小龙虾的腹部朝上，直接在流水下冲刷虾子；再将小龙虾正面朝上，找到虾尾中间的一片，捏住那片尾巴抽出里面的虾线；处理好的小龙虾沥干水分；
2.烧热锅，放大量的油（平时炒菜的2、3倍），下入处理好的小龙虾进去煸干水分；一般外面卖的都是油炸，但是家里制作为了更健康，只需多加点油将小龙虾煸出水分后盛出来备用；
3.锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒出红油，再将所有的调味料大料放入里面炒香，加入适量的水或者啤酒煮上一会儿；再放入处理过的小龙虾一起煮，煮上20分钟左右（以虾的量为主），大约八、九成熟后开小火收汁，加入盐和糖翻炒调味；
4.留少许汁时关火泡上一会儿，让它吸入汤汁更入味；再将做好的小龙虾摆放在锅中即可。
⑷ 香辣小龙虾美味可口，详细的做法是什么呢
提起小龙虾，特别是对于一些吃货的朋友而言那是再熟悉不过，小龙虾在一些宵夜摊档当中果然是人气爆款啊，特别是在吃小龙虾的时候配上烧烤和啤酒，那个味道简直是绝妙。在制作小龙虾的诸多烹饪手法当中，香辣小龙虾必定是首选之一，简直是让人百吃不厌，今天就为大家分享一款香辣小龙虾的做法。
再将小龙虾焖煮10~15分钟至汤汁稍微浓稠即可倒出装盘，以上一道香辣可口，色泽艳红的香辣小龙虾，就这样制作完成了，吃小龙虾的时候配上啤酒，那简直是让人回味无穷，好了，喜欢这一道肉质Q弹的香辣小龙虾做法的朋友记得收藏一下哦。