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如何做凉拌鸡腿最好吃

发布时间: 2022-03-02 10:27:48

① 凉拌鸡腿怎么做

鸡腿是日常餐桌上常见的肉类,做法也很多,可以红烧,可以油炸。鸡腿是鸡身上肉质最好的部分,吃起来口感也很好,今天给大家分享一个做法简单,开胃又下饭的鸡腿做法。

1、准备两个鸡腿洗干净,锅里加适量的水,鸡腿凉水下锅。

2、水烧开以后把泡沫打掉,然后加入葱,姜片,花椒,适量的料酒去腥,盖上锅盖小火煮20分钟。

3、鸡腿煮熟以后,捞出放入准备好的凉开水里面让鸡腿凉透。

4、然后我们来准备一些调料,准备几瓣大蒜和一小块姜剁成细末放碗里备用,再准备一些葱切成葱花放碗里备用,加入适量生抽、陈醋、蚝油、再加适量香油增香、一勺盐、一勺白糖提鲜、适量花椒粉、多加一些红油辣椒、再单独加一些红油、一起搅拌均匀。

5、准备一些炒熟的花生米去皮捣碎(不要捣得太碎)。

6、鸡腿凉透以后,切成大小均匀的块放盘里备用。

7、把剁好的花生碎放入调料里面,一起搅拌均匀(现在放入花生碎能更好地保持花生的口感更脆),然后把调料均匀的浇在鸡肉上面。

这样咱们这道非常好吃的凉拌鸡腿肉就做好了,香辣开胃,肉质嫩滑,非常的好吃下饭,建议喜欢的朋友可以试一试。

今天这道凉拌鸡腿肉的做法就分享到这里!

② 鸡腿凉拌怎么做好吃

鸡腿肉怎么做好吃呢?做法多多,大口地满足实在太过瘾了
鸡腿肉怎么做好吃呢?清蒸鸡腿,可以用豆豉蒸,也可以用虫草花来蒸,还可以做成葱油蒸鸡腿。凉拌鸡腿柳,可以先把鸡腿煮入味,再拆成柳,进行凉拌,夏天食用,超级美味。红烧鸡腿,先炒糖色,入鸡腿上色后加香料和水红焖,色泽红润,鲜香入味。黑椒鸡腿饭,黑椒是鸡腿的绝配,也是小厨最爱吃的一种方式,先腌制,后煎焖,椒香入味,真是汤汁鲜美,回味无穷。

做鸡腿的时候,锅里稍留些汤汁,鸡腿做好之后不要取出,先在锅里放着。 炒锅入油,爆香姜蒜去渣,入番茄炒成黏糊状,汤汁不要收干,留一锅底,最后斩件装盘后,再浇上这点汤汁,色相佳味道美,切记。做照烧鸡排饭,用铲子压下鸡腿,让肉形成焦红的颜色,煎3分钟翻面再煎皮这面,重复晃锅和压鸡腿这个动作也煎3分钟,在锅内倒入刚才调好的半碗酱汁(留半碗一会用),加盖小火焖至半小时即可。

最后鸡腿捞出晾凉,切成条,和米饭、新兰花、胡萝卜放入盘中,锅中倒入剩下的半碗酱汁,加淀粉后,大火收汁,淋入盘中鸡排和米饭上,就做好了。做超级好吃的炸鸡,是用调至好的味水来浸泡鸡肉。40分钟-1小时为最佳时间。因为是初步腌制,味道淡一些没关系,不要咸了,咸了就无法挽回了。 将鸡肉依次,先沾满淀粉,然后裹满蛋液,然后炸至金黄,块块鸡肉外脆里嫩,软嫩多汁,美味无穷啊。配上番茄酱,沾着椒盐,喝着啤酒,享受美食带来的快感吧。

③ 怎么做好吃的凉拌鸡腿肉

凉拌鸡腿肉

用料

大鸡腿 4-5只

糖 5克

料酒 2勺

酱油 5勺

芝麻香油 2勺

小米椒 5只

蒜蓉 适量

香菜 1撮

柠檬 1个

白醋 1勺

凉拌鸡腿肉的做法

准备4-5个冰鲜大鸡腿。