‘壹’ 香菜怎么炒好吃
炒香菜的做法
材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐
做法：
1、先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉。
2、把豆腐皮切成小块状，具体形状是长方形的条子就可以了，不宜太小也不宜太大。
3、准备好蚝油，记得蚝油用温水泡开，记得用筷子搅一下，蚝油会和水充分融合。
4、把蒜和葱都切好，油锅里加入少量的食用油，油四成热的时候加入葱和蒜煸炒，炒出香味立马加入豆腐皮翻炒。
5、然后加入适量水，记住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入适量的水。
6、豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分钟加入少量的食用盐就可以出锅了。
豆腐是含有丰富的营养价值的，是含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等，我们人体所需的一些矿物质，是可以很好的促进骨骼的发育和预防骨质疏松的。香菜是含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，是可以很好的开胃，消食下气、醒脾和中的。
这是一道非常不错的素菜，而且适宜的人群也是非常的多的，豆腐也是容易被我们的身体所吸收的，制作方法也是非常的简单的，所以我们是可以很好的可以尝试的，但是我们也是要注意香菜是不能够很很多的食物一起搭配食用的。
‘贰’ 香菜炒什么好吃
1、香菜炒鸡蛋。配料:鸡蛋2个，香菜1梁，调味料，食用油。练习:1、鸡蛋打匀，放入碗中搅拌均匀;香菜洗净，切成小块;3、锅里倒入油，把鸡蛋拌入锅中，看到鸡蛋略煮一会儿盛出放入碗中;4、将香菜切成锅内翻炒，如香菜完全炸透，放入鸡蛋翻炒。
2、香菜炒羊肉。原料:香菜10克，羊肉60克，调味料适量。做法:1、羊肉入冷水洗去血渍，控干水;2、锅里放油加热，加入羊肉，用筷子翻炒开，放入少许胡椒面;待羊肉变色后，加入葱、蒜和香菜炒匀;4、快速翻炒，加入酱油和麻油，翻炒几次出锅。
大家应该都知道香菜在蔬菜里面是一个非常特殊的存在，它很少单独出现在一道菜肴里面而是作为调味的一部分来衬托别的蔬菜的味道，让这道菜肴整体上变得更加的清甜还带一点点特殊的辛味，可以说是非常的美味了，偶尔也可以直接作为蔬菜来吃，唇齿之间更能体会它的香气。
像香菜这样看起来就特别清爽碧绿的蔬菜，当然也要清爽着做，首先就是香菜干丝了，干丝作为豆制品来说非常有营养价值吃到嘴里也特别的香醇，配上香菜可以说是锦上添花。首先要把香菜洗的干干净净的再用淡盐水泡大概十五分钟，这样能让它的口感变得更好，泡好之后把水分沥掉放到旁边备用着。接着把买来的豆腐干切成细细的丝，用花生油炸成熟的或者直接和花生爆炒，让它彻底的入味，这个时候可以顺便剁一瓣大蒜头在旁边备用着。
把香菜切成粗喇喇的小段装到一个小盆里，刚才准备好的配菜豆腐干丝，顺便一起放进去刚才准备好的配料。然后再淋上适当量的芝麻油橄榄油或者是菜籽油，我们都知道不同的油类味道也是不一样的，这个时候就可以根据自己的口味来了，做菜的话还是自己的喜好最重要。最后再撒上一小勺的细盐，淋上一小勺的白醋，喜欢甜味的也可以加一点糖来调和一下。用筷子把料理轻柔的拌开，就可以装到盘子里面下嘴了。
香菜炒肉也是一个非常不错的菜，做法也十分的简单，只要将肉切成薄片，香菜切段备用，然后热好炒锅以后，将油倒进去，把肉半熟以偶，再放一点生抽稍微炒一小会，这时候肉差不多就已经炒熟了，就可以把香菜放进去了，关火，炒匀，出锅就可以了。
‘叁’ 炒香菜的做法大全 炒香菜的烹饪方法
1、素炒香菜。
主料：香菜300克、胡萝卜少许、色拉油少许、葱姜末少许、干红辣椒一个、精盐少许、五香粉少许、酱油少许、味精少许。
做法：将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。放入香菜。大火翻炒。最后加入味精调味。炒拌均匀，装盘即可。
2、鸡蛋炒香菜。
材料：400g香菜、2个鸡蛋、适量油、适量盐。
做法：香菜洗好，沥干；鸡蛋二个，搅拌均匀；香菜切小段；锅里倒油，油七成热时，把鸡蛋倒内锅中煎黄；鸡蛋铲起来；锅留油，把香菜倒内锅中，爆炒二秒种；放鸡蛋；入盘上桌。
3、炒肉丝香菜。
材料：猪瘦肉200克、香菜100克、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。
做法：香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。
‘肆’ 香菜怎样炒好吃
香菜炒肉丝
准备材料 ：香菜1把，五花肉100克，生抽2勺，料酒2勺，五香粉适量，胡椒粉适量，葱1段，蒜2瓣，盐2克，花生油15克
具体做法：
五花肉洗净，放冰箱冷冻至半冷冻状态，取出先切成薄片，再切成细丝；
锅中烧开水，倒入五花肉，再倒入料酒，汆烫至五花肉丝变色，出来浮沫后捞出；
把五花肉丝沥干水分，倒入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，少许五香粉和胡椒粉抓匀腌制一会儿；
香菜去根和外面的黄叶洗干净后切成长段，长度在4到5厘米就可以；
锅中倒入花生油，把五花肉丝倒入翻炒至水分收干，出来油脂；
倒入葱花、蒜片炒出香味，这时的五花肉已经干瘪炒熟；
倒入香菜段，再撒上盐，倒入1勺生抽，快速翻炒均匀就可以出锅了，香菜段不是太软，香味浓郁，吸收了肉汁，味道更香，特别好吃。
‘伍’ 清炒香菜怎么做好吃
1、在锅中放入适量清水烧开放入香菜。
‘陆’ 炒香菜的做法
5款爆香菜，原味爆炒，鲜香下饭，一学就会，每天做一道百吃不厌
5款爆香菜，原味爆炒，鲜香下饭，每天做一道百吃不厌
爆炒菜香味浓郁，做法简单，爆炒要用大火，油要高温。要急火快炒，爆出香味。爆炒用料少，咸香为主。爆炒能保持食物原来的香味，而且咸香下饭。今天就给大家介绍10款爆香菜，爆炒为主，做法简单用料少，快来看一下都有哪些菜。
【孜然牛肉】
用料：
牛里脊300g，洋葱一个，香菜一把，胡椒粉，孜然粉，盐，香芝麻，淀粉适量
做法：
洋葱洗净切丝备用
牛里脊切片撒上一撮盐，撒上胡椒粉，拍上适量淀粉，腌制20分钟备用
盘底铺上香菜备用
起锅烧油，热锅加油，油温9成热，下入洋葱，爆出香味，放入牛里脊炒熟，加少许盐、香芝麻、撒入孜然粉，继续爆香，盛出铺到香菜盘中！咸香美味！
【青韭炒肉】
据说这道菜干隆帝非常喜欢，在南巡的时候半个多月的时间里这道菜出现了12次，可见这道菜应该十分美味的，下面我们来看一下这道菜怎么做：
用料：
青椒，韭菜，五花肉，淀粉，盐，鸡蛋、老抽
做法：
五花肉切薄片撒入盐，老抽，打入鸡蛋清，加入淀粉，腌制十分钟左右备用
青椒切丝，韭菜切段
热锅热油，五花肉片下锅炒至半熟，加入青椒、韭菜爆出香味即可出锅！
【葱爆羊肉】
用料：
羊肉片，大葱，花椒粉，孜然，盐
做法：
羊肉片，大葱切丝备用
热锅下油，油温8成热，下入一小半葱丝爆香，下入肉片快速翻炒，肉片将熟下入剩下的葱丝，花椒粉，孜然盐继续爆炒几下
这道菜做法很简单，用料也非常少。做的时候一定要注意快速爆炒，羊肉一熟就要关火出锅，否则羊肉变硬会影响口感。羊肉本身是鲜的，不需要其他辅料炒出的菜就可以十分咸香。另外细化吃辣的同学可以放辣椒或者辣椒面儿。
【爆炒小河虾】
用料：
新鲜小河虾，葱，姜，蒜，盐
做法：新鲜小河虾，洗净放入清水中，撒盐腌养吐沙
葱姜蒜切碎备用
热锅烧油，油温8成热，倒入葱姜蒜快速爆香
倒入河虾继续翻炒，撒入适量食用盐，河虾炒至通体变红撒上葱花盛出食用！
这道菜依然很简单，河虾一定要买新鲜的小河虾。小河虾及营养又美味，爆炒后肉质鲜美，高蛋白，低脂肪，而且补钙，非常适合小朋友们食用。过敏者不要食用。
【爆炒圆白菜】
写了这么多肉菜，我们换个口味，写个素菜！
用料：
圆圆的白菜半颗，花椒，干红辣椒，花椒，盐，葱，蒜
做法：
圆白菜去筋切块，干辣椒切段，葱切丝，蒜切末
起锅烧油，放入花椒、葱丝、蒜末炒出香味，放入干红辣椒，放入圆白菜翻炒，撒上盐继续翻炒，炒到圆白菜变软就可以了。这道菜经济实惠，热辣爽口！十分下饭。
‘柒’ 香菜怎么做才好吃
香菜好吃的做法如下：
用料：鸡胸肉300克、香葱梗100克、胡萝卜半根、葱丝姜丝适量、生抽1大勺、料酒1勺、盐半小勺、淀粉适量、香油少许。
步骤：
1、香菜的梗，香味浓郁，这道菜最好只选用香菜梗，而叶子也不浪费，春季的餐桌，总少不了凉拌菜，香叶用于凉拌菜，梗则用来炒菜。