❶ 冬天的菜实在太贵了,如何烧出一桌子好吃又便宜的家常菜
1,麻辣孜然排骨。材料:排骨、干辣椒、姜、小葱、蒜米、花椒、孜然粉,鸡精,盐,白糖,老抽。做法:排骨切成长段,放入清水中浸泡25分钟,干辣椒切段,姜切片,小葱切段,蒜米切片。锅中放入排骨、姜片、料酒,倒入适量水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后捞出洗净。锅中放入油烧至8成热,放入排骨小火煎至两面焦黄盛出。锅中留底油,放入姜片,蒜片、干辣椒段、花椒爆出香味,放入煎好的排骨,一点白糖、老抽,盐、鸡精、孜然粉、葱段翻炒1分钟即可出锅。
泡椒炒香干
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