1. 福寿鱼怎么做好吃3个方法做出美味福寿鱼
一、清蒸福寿鱼
1.原料
新鲜福寿鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油
2.做法
将福寿鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。
二、红烧福寿鱼
1.原料
福寿鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋福寿鱼
1.原料
福寿鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜
2.做法
将福寿鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。
2. 福寿鱼怎么做好吃
福寿鱼也叫罗非鱼，是一种很常见的养殖鱼类，价格比较亲民、营养丰富、鱼刺少，挺多人喜欢的。福寿鱼的做法很多，常见的就是红烧，而且可以搭配各种食材红烧，今天这里介绍常用的红烧做法，有兴趣的可以看看。
3. 福寿鱼怎么做好吃 福寿鱼的美味做法
福寿鱼
1条（约500克）
生姜
一块
葱
2棵
白糖
半个汤匙
盐
半个汤匙
生抽
1个汤匙
料酒
半个汤匙
做法
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3.热油锅，用姜片擦锅，爆香
4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄
5.翻面继续把另外一面也煎至金黄
6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟
7.出锅前放葱段
8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味
4. 福寿鱼怎么做好吃
材料：
福寿鱼1000g、黄柠檬一个.青柠檬一个.小葱两三根、小米椒适量.姜三片、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、料酒少许、白糖适量、盐适量、油适量
制作过程:
1. 准备食材，福寿鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。
2. 小米辣，小葱切段，洋葱切丝。
3. 黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。
4. 手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话，可以来两个。
5. 加两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，少许料酒，来点糖，搅拌均匀。
6. 三片姜，葱段，半个黄柠檬切片。
7. 将姜，葱段，两片柠檬塞到鱼肚子里面。
8. 找个超市装东西的袋子，洗干净，把鱼放进去，倒入调好的汁水，把剩下的柠檬也放进去。收紧袋子，让汁水裹着鱼，放冰箱。半个小时后翻个面，再腌半个小时。
9. 腌好的鱼装盘，把汁水也一起倒出来，洒小米辣，洋葱，在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐，水开后上锅蒸7-8分钟。关火虚蒸6-7分钟。
10. 出锅，洒葱花，最后可以淋一道清油。也可以不淋。
家常福寿鱼
材料：
葱适量.蒜苗.福寿鱼.西红柿.辣椒.姜、黄豆酱、蚝油、盐
制作过程:
1. 福寿鱼洗干净，中火慢煎至两面焦黄
2. 热油，爆炒姜出香味
3. 下西红柿
4. 加入辣椒翻炒
5. 加入两小碗水后，放入，酱油，蚝油
6. 黄豆酱焖
7. 焖到快收汁了下蒜苗
8. 起锅先鱼捞到碗里
9. 把配菜淋在鱼上，加入切好的葱花，不用放盐了，酱油和黄豆酱的咸味刚刚好噢
5. 福寿鱼做法
主料：福寿鱼一条
辅料：生姜10克、蒜片3克、葱花15克、芹菜10克、料酒5克、生抽5克、盐2克
1、姜蒜切片 芹菜切段备用。
6. 福寿鱼怎么做好吃
鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。
很多人觉得清蒸最简单，往蒸阁上一放就好，其实误解了。
重点步骤如下：
去内脏洗净。
用少量（注意是少量）的精盐内外涂抹均匀，摆上碟。
把姜、葱切成寸长的丝、段（我喜欢在鱼肚子里也放上一些，味道更浓郁）
入笼猛火蒸熟5到8分钟取出
剔掉去腥味用的姜丝葱段
然后洒上蒸鱼专用的酱油（推荐李锦记蒸鱼酱油）
也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀
热一点点油，用勺浇淋。