A. 腊猪脚怎么做才是好吃
腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。
做法： 1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用；
经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。
2、白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干；
3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒；
4、边炒边淋入2勺杨梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；
6、待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜；
1、将老猪脚用火烧至表皮焦黄，在清水中刮洗干净；
2、冷水下锅，文火煳熬。待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜，
捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬，熬到肉、菜喷香时停火起即可。
(1)、将腊猪脚过沸水去腥；(2)、在热油中和生姜片一起过油；
(3)、在砂锅中炖2-3小时
(4)、吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞
腊猪蹄肉1250克，干薯仔250克
1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水漂洗干净，去掉碎骨末；
2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
3.三、将准备好的辅料（萝卜、薯仔）等放入锅中，等煮开后放入调料，再用文火煮15分钟
4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
腊猪蹄、海带、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、盐
1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入适量的清水。3、加入料酒和生抽大火煮开。
4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。
5、加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜心入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，撒上葱花，盘四周用菜心围边即成
B. 腊猪脚怎么做好吃
准备材料：腊猪蹄、葱段、姜片、醋、花椒、油、大料、干红辣椒、白芷、砂仁、香叶、当归、冰糖，干洋芋块，干四季豆，海带，笋干。
腊猪脚的做法如下：
1，腊猪蹄提前半天泡水，既能去盐还能防止烧毛的时候皮裂开。
C. 腊猪脚怎么做好吃又简单
腊猪脚好吃又简单的做法有：
一、清蒸腊猪脚
先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。
二、萝卜炖腊猪脚
腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。
锅烧热后，放入腊猪脚，小火煸炒，然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，然后加适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。
腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、八角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了。
三、腊猪脚炖藕
腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
莲藕洗净，滚刀切成块备用。两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
四、腊猪脚火锅
腊猪脚首先去烧一下，这样煮出来的更香更软。然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
海带洗干净，切成块，姜切成块，葱切段。然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。
五、蒜香腊猪脚
把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了，太硬了，待凉，很轻松的切成块。切蒜，生姜少许，少量油，煸炒一下大蒜和生姜，倒入猪脚，少许料酒和生抽，胡椒粉，搅拌均匀就OK了。
煮的时候可以多放点水煮，可以稀释些盐分，炒时切记不要放盐，煮猪脚的水还可以用来煮粉丝，面条啥的。
D. 腊野猪蹄怎样做吃最好
钵子腊猪脚
食材：腊猪脚；辣椒；蒜苗；香叶，桂皮，八角；花椒；生抽；老抽；白糖；白酒；胡椒粉；植物油；姜片。
制作流程：
第一步：将熏好的腊猪脚用火枪烧焦猪皮；
第二步：将猪脚在热水里浸泡，用刀刮掉表皮的焦杂物，清洗干净；
第三步：将猪脚切成大小均匀的块状；
第四步：锅内放水，放入香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，白糖，白酒；放入猪脚，大火烧开，小火慢炖1小时以上，到到猪脚熟烂了，再捞出猪脚肉备用；
第五步：锅内放少量的植物油，将辣椒，姜片蒜子炒香，将猪脚倒入炒香，放生抽，胡椒粉翻炒调味；放少许的原汤加开水煮10分钟；将猪脚肉铲于钵子内，撒上蒜苗，上火炉即可开吃。
小贴士：
1.腊猪脚在洗净的时候尽量用热水清水，需要反复清洗多次，才能洗干净；
2.可以整只猪脚不切就拿来炖，炖好后再依自己的喜好改刀。
3.赶时间的朋友可以用高压锅炖25分钟即可；
4.猪脚炖好了，可以依自己的喜好调味，放香菜，红辣椒等……
这样做出来了的腊猪脚软糯软糯的，肥而不腻，满满的胶原蛋白，吃起来非常过瘾！
E. 腊猪脚十分美味，腊猪脚怎么做好吃
我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点腊猪蹄焯水后加生姜、花椒、桂皮、干辣椒、香菇小火炖煮。腊猪蹄和豆瓣酱本身有咸度，盐少放。只要食材讲究，这道菜对火候和调味的要求几乎为零。边炖边尝，肉皮软糯又不失筋道的时候，差不多就可以出锅了。
猪脚可以试试做一下红烧猪脚，吃起来非常美味，一点也不油腻，越吃越想吃的感觉。那么，红烧猪脚怎么做才好吃呢？我分享一下我的做法给大家，希望对大家有用。不明白的问题，大家可以关注一下，咱们好及时交流。