⑴ 炖羊肉汤有哪些小诀窍怎么炖出无腥味的羊肉汤
吃羊肉最好的方法就是炖一锅羊肉汤，一直以来羊肉汤馆的生意都特别好，其实自己在家也能炖，方法特别简单。炖羊肉汤，记住这3点，羊肉不腥不膻，软烂入味，羊汤鲜美奶白不油腻。
炖羊肉汤，直接下锅是“大错”！做好这3点，羊肉好吃，羊汤好喝。
⑵ 怎么炖羊肉汤不腥不膻
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味！
寒冷的冬天喝一碗热乎乎的羊肉汤，滋补又暖胃，吃完从头到脚都暖和。以前不吃羊肉是因为羊肉散发的那种膻味真的难以接受，可是我们楼下的一家羊肉汤馆的羊肉汤却让我三天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着烧饼，简直舒服极了！炖羊肉汤，其实吃的就是羊肉原汁原味的鲜美，还记得一位内蒙的同事说：“你们吃羊肉太麻烦了，弄到最后一点儿羊肉味都没有了！”确实是，我们家常炖羊肉、烧汤很多家庭都喜欢放很多大料，目的是去腥，实则还掩盖了羊肉本身的鲜美。
这样炖出来的羊肉汤香味浓郁，炖原汤的时候除了葱和姜，不需要添加任何调料，包括盐也不放，这样肉的口感也不会柴。炖好之后吃多少就盛出来多少，盛出来的汤可以直接加肉煮，也可以加入粉条、油豆腐、萝卜丝，还可以放一条煎好的鲫鱼哦！用来煮面条也不错，炖一次汤，好多种吃法，喜欢的可以试一试哦！
⑶ 羊肉汤怎样煮才能变白又不膻
虽然羊肉的腥膻味确实很浓郁，尤其是对不爱吃羊肉的人来说，这个味道更是非常重，不仅能闻到，吃到嘴里这个味道照样很浓郁。但其实羊肉的膻味是可以通过烹饪去除的，很多人都不懂。现在有很多的调料都可以去除肉类食材的腥味，比如常见的生姜、料酒这些。但是对于羊肉来说，要想去除腥膻味这3种香料不能少，不仅能给食材增香，还能去除羊肉本身的腥膻味，而且香料味不厚重，不会盖过羊肉本身。所以不管是炖羊肉汤还是羊肉火锅，这几种香料都是必不可少的，做出来的羊汤奶白浓郁超好喝，一点膻味也没有。
1.小茴香
经常吃羊肉的人，应该都知道在做羊肉的时候，小茴香是一味必加的香料。其实小茴香是我们在做菜的时候经常使用到的一个香料，像平时炖肉炖汤的时候，基本上都会放上一些小茴香，主要的作用是给肉类是食材去除腥味，增添独特的香味。但是很多人因为茴香就是小茴香，其实完全不是一种东西，大家一定不要搞混了，我们要添加的是小茴香。
2.白芷
白芷一般是采用白芷和祁白芷的根茎部位，采摘经过加工后切成薄片制成。白芷有着独特的香味，可以给肉类食材增香去腥，但是也正因为它的香味非常浓郁，所以我们在使用的时候一定要控制好使用量。正常情况下炖一锅羊汤放一两片白芷即可，放多了的话白芷的香味就会盖过羊肉本身的味道了。其实不仅做羊汤可以放白芷，像我们做卤肉、炖菜的时候也是可以放一点白芷的，但是一定要注意控制好用量。
3.香叶
很多人认为香叶并没有什么香味，看起来和普通的叶子没有什么区别。其实香叶的作用大着呢，香叶本身是月桂树的叶子，也是一种历史悠久的香料了，它的香味比较淡雅，不是非常浓郁，但是很独特，还带有淡淡的辣味。我们平常使用的非常广泛，像红烧食材， 炖肉、卤肉都可以使用香叶，但是也要注意用量。
很多人在炖羊汤的时候喜欢先放食盐，认为这样可以让羊肉吃起来更入味，其实这样的做法是完全错误的。如果先放食盐，做好的羊肉吃起来口感比较柴，正确的做法应该是出锅之前才来放食盐，朋友们一定要记住哦。炖羊肉其实很简单，这3种香料不能少，做出来的羊汤奶白浓郁无膻味，超好喝。
⑷ 怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
主料：羔羊肉500克，绵山药300克。
辅料：盐1匙，胡椒粉1毫升，党参15克，西洋参15克，生姜50克，大葱1颗，料酒30克。
1、羔羊肉500克切成小块。
⑸ 羊肉汤怎样熬既白又不膻味道又鲜
羊肉汤里加奶白菜和椰浆可以让汤汁变白又不膻味道又鲜，做法如下：
准备材料：羊肉、姜片、黄酒、香茅酱、洋葱、奶白菜、椰浆、鱼露、花生油。
一、羊肉切成长块。