‘壹’ 炒鸡尖怎么做好吃，炒鸡尖的吃法
食材用料：
鸡尖半斤
蒜苗[图]蒜苗5颗相克食物
芹菜[图]芹菜1颗相克食物
姜[图]姜2片相克食物
十三香1勺
老抽2滴
耗油2勺
盐1勺
鸡精1勺
油[图]油2勺
料酒[图]料酒1勺
菜谱做法：
炒鸡尖的做法图解11.鸡尖、蒜苗、芹菜洗净、待用。
然后烧水、开了就放鸡尖下去煮一下去淤血。煮两到三分钟就捞出来放到凉水盘里再洗一下，然后捞起来控水。
炒鸡尖的做法图解22.锅放油烧热放鸡尖下去煎一下，然后鸡尖煎变金黄色了放姜再煎一会，铲出来锅里留点油放蒜苗、芹菜下去翻炒一下。这时就放盐、十三香、老抽、耗油、再放鸡尖炒再放料酒翻炒三分钟。放一点点水不要放太多，盖上锅盖焖一会。
炒鸡尖的做法图解33.这时鸡尖焖得差不多了，就放鸡精翻炒收汁关火。准备装盘…待吃
‘贰’ 炒鸡尖的做法四川
辣炒鸡尖这样做，香辣可口，软烂入味，让你越吃越过瘾
今天小编要给大家分享的这道美食叫做辣炒鸡尖，这是一道特别适合当做下酒菜的一道美食，而且制作起来也是特别的简单，相信大家对鸡尖特别的熟悉，这是在我们生活中非常常见的一种食材，并且鸡尖还可以做成很多种美味，一般在很多小吃店，都可以看到用鸡尖做成的美味小吃，其实鸡尖也可以做成，一道美味的家常菜，接下来小编就把这道辣炒鸡尖的制作方法分享给大家。
准备食材：鸡尖，生姜，大蒜，小米椒，泡椒，小葱，食用盐，食用油，生抽，老抽，鸡精。
第一步：首先，我们把鸡尖放清水中清洗干净之后，然后再沥干水分放在碗中备用，我们在清洗鸡尖的时候，一定要仔细地处理干净，特别是鸡尖上面残留的绒毛，一定要去掉。
第二步：生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片状，放在碗中备用，大蒜去蒂清洗干净之后，再把大蒜切成片状放在碗中备用，小葱去掉根部，清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用，小米椒去蒂清洗干净之后，再切成小段，放在碗中备用，泡椒切成辣椒圈放在碗中备用。
第三步：接着，我们在锅中倒入适量的清水，然后再把清洗干净的鸡尖，放入锅中，用大火将锅中的水煮开之后，再继续用大火煮5分钟左右，等锅中煮出浮沫之后，我们再把火关掉，然后再把鸡尖从锅中捞出，并用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。
第四步：接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们在锅中放入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把准备好的生姜，大蒜，小葱，小米椒放入锅中，并用小火翻炒均匀，一直翻炒出香味之后，我们再把泡椒放入锅中，用大火爆炒出香味，然后我们再把鸡尖倒入锅中，继续翻炒均匀。
第五步：翻炒片刻之后，我们再往锅中加入适量的生抽，老抽，食用盐，鸡精继续用大火，翻炒片刻，一直将锅中的鸡尖翻炒上色，并且将鸡尖翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道辣炒鸡尖的制造方法，我们在制作这道美食的时候，一定要把鸡尖先放入锅中焯水一下，这样可以去除掉腥味，而且鸡尖煮过之后，翻炒的时候也会更容易炒熟，也会节省很多时间，这样做出来的鸡尖软烂入味，而且香辣可口，特别的适合当作下饭菜，或者是下酒菜。
‘叁’ 教你做家常香辣鸡尖，香辣入味，简单易做，好吃到舔手指，你会吗
鸡尖是鸡翅中最外端的部分，吃起来特别的嫩，鸡尖中含有丰富的胶原蛋白、维生素、钙、铁等营养物质，对于皮肤保持弹性，提高视力以及促进骨骼发育有很大的作用，而且鸡尖所含脂肪很少，吃多了也不怕长胖。
4、倒入焯好水的鸡尖，开大火不断翻炒片刻，随后开始调味，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油，再次翻炒均匀入味，最后撒上一些白芝麻点缀增香，翻炒几下后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常香辣鸡尖就做好了，鸡尖香辣入味，嚼劲十足，一口一个非常过瘾。