‘壹’ 炝西兰花怎样做
主料: 西兰花 400克 调料: 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 2克 植物油 15克 味精 1克 各适量 炝炒西兰花的做法: 1.西兰花切去柄,切成小朵,洗净; 2.西兰花放入开水锅中焯一下,马上捞出,沥干水分待用; 3.干红辣椒去蒂及籽,洗净,切成段; 4...
‘贰’ 炝西蓝花的做法
1.准备食材:西兰花掰成小把,胡萝卜切片,大蒜切蒜末,红干椒切小段。
2.锅中烧开水,放入西兰花、木耳和胡萝卜焯一分钟左右,捞出过凉水沥干水分备用。
3.把西兰花、胡萝卜和木耳放入容器中,红干椒和蒜末放在最上面。
4.锅中放适量油烧热后,放入花椒炸出香味。
5.把花椒捞出丢弃,热油浇到在红干椒和蒜末上榨出香味。
6.调入味极鲜、醋、糖和适量盐。
7.拌匀后装盘即可。
‘叁’ 炝拌西兰花的正确做法
西兰花出现在我们日常生活中的频率也算是比较高的一种蔬菜,它的各种营养成分含量不仅相较于其他蔬菜要高,而且十分全面。西兰花的做法也很多样,通常以凉拌最为常见,今天和大家分享一个西兰花凉拌好吃的做法供大家参考。
食材:西兰花、蒜、生抽、盐、白糖、麻油、凉开水。
首先西兰花切成小朵清洗一下,再放入水中加入一勺盐泡15分钟,西兰花放盐水中泡一会儿可以去除农药残留。 准备蒜切末放入碗中,加入一大勺生抽、一小勺盐、一小勺白糖、少许麻油、适量凉开水搅拌均匀备用。
起锅加水烧开,放入一勺盐,把泡好的西兰花放进去焯一下水。西兰花不要煮太长时间,一般2-3分钟就可以了。煮好的西兰花捞入凉水中过一下凉, 再次捞入盆中,倒入之前调好的料汁搅拌均匀装入盘中就完成了。
清脆爽口,味道鲜美的凉拌蒜蓉西兰花就做好了。
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小贴士:
1、西兰花用盐水泡一下可以去除农药残留。
2、焯水的时候加入一勺盐可以让西兰花的颜色更好看。
‘肆’ 怎么炝西兰花
用料
西兰花 300g
胡萝卜 25g
木耳 25g
花椒粒 8粒
葱姜蒜 若干
炝西兰花的做法
把西兰花分成小块,洗净。
开水焯好后捞出,上面放上葱姜蒜,花椒,把油烧热后略放凉,泼在这些调料上,再放上盐,味极鲜,醋等,
西兰花,又名花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
‘伍’ 凉拌西兰花有什么小诀窍
1、水焯的时间要控制好:因为是凉拌,所以西兰花需要下热水焯一下,去除青气味,也防止虫子,所以水焯的时间要注意控制,西兰花下水不能焯过一分钟,否则西兰花会太熟而丢失其清脆的口感,味道上面也会差很多。
2、焯水的时候注意要花头的一端先入水,主要原因是大部分的虫子病菌都位于西兰花花头部位,所以这个地方要焯的时间长一些,也是为了保证菜品安全。
(5)怎样炝西兰花好吃窍门扩展阅读:
西兰花中含有丰富而多样的营养物质:蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
由于西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会发胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
‘陆’ 西兰花炝什么好吃
家常炝拌西兰花的做法
材料:西兰花、干辣椒、蒜、花椒粒、油、盐、生抽、醋、鸡精、香油。
做法:
1、把西兰花掰成小朵用盐水浸泡,清洗干净。蒜去皮切成蒜末。
2、锅中加冷水烧开,加入少量盐、油,倒入西兰花,焯水一分钟后捞出,控干水分。
3、把西兰花装入碗中,加入适量盐、生抽、醋、鸡精、香油,最后放上蒜末。
4、锅烧热,倒入适量油,油热后放入花椒粒、干辣椒丝,炸好后浇在蒜末上。
5、用筷子搅拌均匀,就可以吃了。
西兰花的功效与作用
1、防癌抗癌
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4、促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
‘柒’ 炝西兰花的家常做法
炝炒西兰花的家常做法:
原料: 西兰花 400克
调料: 辣椒 10克 花椒 2克 植物油 15克 味精 1克 各适量
1.西兰花切去柄,切成小朵,洗净;
2.西兰花放入开水锅中焯一下,马上捞出,沥干水分待用;
3.干红辣椒去蒂及籽,洗净,切成段;
4.锅内倒少量油烧热,下花椒粒炸香,捞出花椒粒不要,趁热下干辣椒段;
5.待其刚变颜色时,投入西兰花,快速翻炒;
6.放盐、味精炒入味即可。
‘捌’ 怎样炒西兰花好吃窍门
蒸炒西兰花的做法:
1.先将西兰花 蒜 油 鸡精 盐都准备好,然后将西兰花洗干净后撕成块状
2.然后将西兰花放入料理机中蒸,大概蒸3分钟就可以了
2.锅烧热之后倒入油,烧热之后放入蒜片翻炒出香味,再放入西兰花翻炒2分钟,然后放入调味料翻炒均匀就可以了。