A. 芋头煮猪肉好吃又简单
芋头猪肉香气十足，补充很多蛋白质，芋头猪肉的做法有哪些呢?下面是的芋头猪肉的做法
芋头猪肉的好吃又简单做法1
材料
主料：荔浦芋头820g、猪肉520g;
辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、小米葱2棵、料酒适量
荔浦芋头红烧肉
1
将芋头洗净削皮。
2
这是准备好的辅料。
3
肉洗净切块待用。
4
芋头也切块待用。
5
油锅热后放入花椒、生姜炒香后到入肉块。
6
肉炒变色后，倒入生抽、料酒、糖、老抽，加开水一大碗，盖锅盖中、小火煮15分钟。
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肉煮15分钟后倒入芋头，加盐，再倒些老抽加2碗热水，仍然是中小火慢炖15分钟，让芋头着色，入味，最后关火放点鸡精(可以不放)，撒上小米葱，就可以出锅了。
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香喷喷的芋头出锅了!
小贴士
芋头倒入锅时水要多，才能让芋头入味，如果汤太多要敞盖炖，才能收汁。做这菜尽管很费时，但是这样做出的芋头黏糊入味，几乎是入口即化，很适用老人食用。
芋头猪肉的好吃又简单做法2
材料
主料：五花肉500克、芋头500克;
辅料：老抽适量、料酒适量、干辣椒5个、姜适量、白糖适量、葱适量、八角适量、花椒适量、盐适量、陈皮一块
芋头红烧肉
1
五花肉洗干净，切成大小适当的肉块。
2
锅中加入刚盖过肉块的凉水，大火烧开。
3
葱、姜洗净切好，干辣椒、陈皮、八角、花椒备用。
4
大火煮开后，撇去浮沫，捞出肉块备用。
5
另起锅，倒入肉块、葱、姜、辣椒、花椒、八角、陈皮。加入料酒，老抽，盐。大火煮开，小火炖1小时。
6
芋头洗净，去皮切块备用。
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加入白糖、芋头，炖至芋头绵软，大火收汁。
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香喷喷的上桌了，没来及拍照，肉肉就被挑完了。
小贴士
焯肉时要冷水下锅，用开水会影响口感和颜色。炖肉块时间越长，肉块越软烂。
芋头猪肉的好吃又简单做法3
材料
主料：带皮五花肉600克、小芋头450克;
辅料：酱油适量、食盐适量、生姜少许、葱少许、料酒适量、白糖30克
芋头红烧肉
1
带皮五花肉600克洗净。
2
把肉放入锅中煮开，洗净血水。
3
冷凉后切成厚片。
4
炒锅不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，这时已经有浓郁的香味了。
5
然后大火喷入料酒。
6
再加入红烧酱油、白糖把肉炒上色。
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然后倒入开水，水没过肉即可，放入姜片和食盐，改小火焖炖约25分种。
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芋头削去皮洗净，切成块备用。
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等肉将要烂时把芋头下锅同煮。
10
等肉和芋头煮烂后盛出，撒上少许葱花。
B. 芋头和肉怎么煮好吃窍门
香芋和肉最简单的烹饪方法，就是香芋焖煮肉。
首先必须要选取新鲜的材料，然后在焖煮的过程中注意时间和火候的控制，才会达到更加美味可口的效果。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量
步骤
（1）准备食材
（2）排骨里面加酱油
（3）盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味
（4）香芋切条油炸
（5）炸好的香芋捞起来
（6）香芋码在排骨的下面
（7）开始隔水蒸25分钟
（8）出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨
（9）现在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉适量
辅料：葱适量、蒜适量、香芋适量
调料：食盐少许，冰糖少许，八角适量，花椒少许，生抽适量，老抽适量，肉桂(叶)适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，腐乳(红)少许，豆豉适量
做法
（1）五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。（一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖，锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。
（5）切好和香芋也放进油锅炸一下
（6）晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。
（8）把肉和香芋的两面都抹上酱汁。
（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔开（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟（加够水，中途不开盖）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。
（11）取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。
C. 芋头焖猪肉的做法窍门
主料800g芋头 300g猪肉 配料适量油 适量盐 适量糖 适量葱 适量芜茜 适量豆豉 适量蒜头 适量水
1 芋头去皮切块
2 准备葱，芜茜切段
3 蒜头和豆豉切碎，猪肉切好
4 热锅
5 下油
6 放蒜蓉豆豉
7 下猪肉快炒
8 下芋头
9 翻炒几下
10 下盐
11 下糖
12 下少许水
13 盖上锅盖焖十几分钟
14 加葱和芜茜翻炒下
15 盛起即可
1. 猪肉切片后放盐、酒、生抽腌制。烧些开水。小芋头洗净削皮切块（注意戴手套，接触皮肤易手痒）。
2. 炒锅下油，热后下肉片爆炒，如果颜色不够可再放些生抽一起炒，肉片变色、水份炒干后下芋头再翻炒一下，下没面开水，烧开后小火盖盖焖15-20分钟。
3. 开盖一边收汁一边放些糖和盐。汁收的差不多（不用全干可留一些水）便可关火上盘啦~
1. 荔浦芋头去皮，切块（稍微大块点），五花肉切块，
2. 中火，冷锅放入五花肉丁炸出油，油多炸一些，用来炸芋头
3. 炸很多油出来后，五花肉捞放旁边，把芋头块放下去煎一会，表皮一点点焦；
4. 煎好芋头，放入盐，五香粉，酱油（多一点）翻炒几下，（我这次没有放五香粉，放的老卤）
5. 另外用奶锅烧热一大碗水（温水，和手的温度差不多，也可以用冷水），再把水放入芋头里面；
6. 煮开，再放入压力锅炖熟即可；（如果是普通锅，可以先炖熟肉到8成，再放入芋头一起炖）
D. 芋头炖肉的做法
芋头炖肉的做法：
食材 ：芋头500g、肥猪肉400克、葱蒜姜少许、料酒2勺、盐少许、生抽、蚝油2勺、老抽1勺
1、准备好所有食材。
E. 芋头炖五花肉的做法
芋头烧五花肉
材料
五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。
做法
1、芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。
2、锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出
4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
5、加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。
6、继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。
7、加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
8、然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。
做法二、
1
食材准备
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芋头切小块，五花肉切块备用
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大葱切段，生姜拍开备用
4
起锅热油至五成热
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转小火倒入冰糖炒糖色
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炒至淡棕色即可
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倒入五花肉煸炒
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将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀
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加清水没过五花肉即可，烧开
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将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中
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加盖大火烧开转小火炖制45分钟
12
放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟
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大火收汁装盘即可
F. 芋头烧肉的做法窍门
芋头烧肉的做法窍门
原料：五花肉一块、芋头一个、
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒
做法：
1、芋头洗净去皮切成小块
2、五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意
3、锅内做水，凉水下锅放入肉块
4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，
5、取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用
6、锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味
7、倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油
8、倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖
9、小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅
提示：
1、做好这道菜，在洗猪肉的时候，一定要将猪表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净。
2、焯好的肉一定要用热水冲洗肉表面，要不带着很多浮沫，那些浮沫都是脏东西
3、煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样再炖的肉一点不腻还特别的香
4、芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是省的散，二是特别的软糯入味，如果不用油煎，芋头容易在炖的过程没型，味道也会有涩涩的感觉