① 蘑菇炖排骨汤的做法
蘑菇炖排骨汤的家常做法
挺简单的
排骨清洗干净后
冷水一起下锅烧开捞出
另起锅烧开水后
加入排骨烧开慢炖
蘑菇可以用干的
也可以用鲜的
味道会有不同
如果是鲜蘑菇
需要焯水备用
如果是干蘑菇
那就泡好清洗干净备用
干蘑菇可以多炖一会才好吃
鲜蘑菇不需要炖太久
适当调味后
就可以出锅啦啦啦啦
② 排骨炖平菇怎么做好吃
平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油
1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2.平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。
3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。
小诀窍
骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸（鲜味的呈味物质），汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。
【吃平菇好处】
抑制肿瘤 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
抑制病毒 平菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖酸，有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫”蘑菇核糖酸”，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少”流感”、肝炎等病毒性感染的疾病。
补虚健胃 平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。
③ 香菇排骨怎么做好吃
香菇排骨
材料
排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
④ 排骨炖香菇怎么做好吃
排骨炖香菇的做法如下：
主料：排骨1.5斤，鲜香菇13朵。
辅料：白芝麻少许，十三香适量，食用盐适量，料酒适量，大料（八角）2个，葱花儿适量，生姜适量，大蒜适量，绵白糖3勺，食用油适量，老抽适量。
1、将排骨斩成小段洗净，放进开水锅中汆煮去除血水，然后放进电炖锅中加少许盐、料酒、葱段、大料，煮熟捞出备用。
⑤ 蘑菇炖排骨怎么炖
做法一
主料：大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。
辅料：绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。
做法二
用料：排骨、鲜笋、蘑菇各适量，姜2片，黄瓜片、盐、奶油少许
做法三
用料：排骨、蘑菇、大白菜适量，葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许
制作方法 听语音
做法一
①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。
做法二
先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。
一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法三
制作材料
排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
⑥ 排骨菌汤怎么做好喝窍门
天冷多喝菌菇肉骨汤，身体暖和，人舒服，简单易做防感冒
前几天看到一则新闻，说是北方人买排骨是一扇一扇买的，南方人买排骨都是一根一根买的，然后网友在下面的评论无数，一方面说北方天气冷排骨易保存，而且北方人豪爽，吃什么都要吃痛快了才行，比如东北炖菜，那还不要一炖一大锅。二则南方人胃口小，个子也小，细不零丁的，人也比较细致。虽然不能一概而论，但是南北差异和生活习惯历来存在差异。在我们南方的超市里，排骨很多都是切好斩块，放在一个盒子里，比如今天的汤骨一盒就只有三块，煲汤喝的话刚好够一餐。那排骨的作用更多的是煮出肉骨汤味，而不是用来吃饱的，冬天下班回家，有一锅热的排骨汤喝，是非常幸福的事。
工作日排骨汤可以用高压锅炖，炖完了把排骨汤倒出来，再加自己喜欢的蔬菜，我今天就配了两种菌菇一起炖，有时候也会换成萝卜、大白菜粉条、莲藕和薯仔，但是与菌菇配是最常吃的，因为菌菇久炖特别香，而且各种蘑菇可以换着品种来。休息天的话，就用煲汤锅，小火慢炖，家里暖洋洋的，肉香四溢，香菇和海鲜菇的加入，会让这个排骨汤非常鲜美，天冷，就多煲这样省事又好喝的排骨汤，吃了不长肉，身子还暖和。至于排骨的多少，就多少随意，自己喜欢就好。
[猪骨杂菌汤]
主料：猪肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克
辅料：姜3片，盐适量
步骤：1、猪汤骨3块，菌菇我用了这三种，也可以随自己喜好换别的菌菇或别的蔬菜。
2、肉汤骨还是很新鲜的，一盒子就是这么三块。
3、锅里加半锅水，猪肉骨洗净后冷水下锅，烧开后煮5分钟，煮去血水，捞出洗净沥干。
4、香菇剪去根部，顶端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗净备用。
5、重新洗锅，换半锅冷水，放入焯过水的肉汤骨，加入三片姜，烧开后改中小火炖煮60-90分钟。用高压锅的话，时间就会缩短很多。
6、一个小时以后，肉骨的鲜味已被炖出，汤汁变浓，骨肉已可轻易分离。
7、加入菌菇后，加盖再煮15分钟，会有菌菇特有的香味飘出来。
8、最后加适量的盐调味就可以了。
这个菌菇肉骨汤很鲜美哦，一人一碗，深秋喝防感冒哦。
⑦ 菌菇排骨汤怎么炖最好喝
排骨和菌菇一起来煮汤，能使味道可口清淡，不仅既营养而且还很美味，还可以美容养颜，还能促进肠胃的消化。排骨菌菇汤这样一款既营养又美味的汤是每个家庭都不会错过的家常靓汤。不管是平时在家里做家常便饭还是说宴请亲朋好友都算是一道美味佳品。下面我们一起来好好学习一下怎么样制作排骨菌菇汤。
排骨菌菇汤无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。无论是大人小孩还是老人家，食用排骨菌菇汤会对身体大有益处。怎么样制作排骨菌菇汤，下面推荐两款排骨菌菇汤的做法，赶紧在家自己动手做做吧！
做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春笋1包 辅料盐适量枸杞若干粒大料适量桂皮适量
做法：1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。2、把排骨砍成块。3、凉水下锅焯排骨。4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。6、电压力锅里先放入焯好的排骨。7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。8、放入适量水，再放入枸杞。9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。
做法二：材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量
做法：1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。2、黑木耳泡发好。3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4、排骨从冰箱里取出解冻。5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6、准备大葱、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。
排骨还有菌菇都是大家经常食用的食物，也是用来为自己的身体补充各种营养的食物。它们都含有非常多的蛋白质，而且排骨含有很多的钙质，菌菇又有多种的维生素。怎么样制作排骨菌菇汤也给大家介绍了两种制作方法，在大家日常中都可以购买排骨和平菇这两类食材来制作这款营养滋补汤。