‘壹’ 甜辣鸡怎么做
甜辣鸡块
主料
琵琶腿 青椒
辅料
干辣椒适量 白酒适量
水淀粉淀适量 白糖适量
生抽适量 盐适量
甜辣酱适量 葱伴侣适量
姜适量
甜辣鸡块的做法步骤
1.琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块；
2.青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块；
3.姜3片，去皮，切丝；
4.干辣椒4个，用纸巾擦拭干净。
5.鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。
6.锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅。
‘贰’ 韩国甜辣炸鸡怎么做好吃
1鸡腿去骨，切成合适大小的块，用盐、肉桂粉、酒、糖、一个鸡蛋腌制1小时以上备用。
2红薯淀粉和面粉比例为5比2混合拌匀，直接把调好的面粉与腌制好的鸡肉混合均匀。
3锅中放油三成热时下鸡块，定型捞出，等油温升高后复炸一次，等鸡肉变成金黄色后，捞出备用。
4洋葱、蒜、姜切碎，锅中放油炒洋葱、蒜、姜碎、2勺韩国辣椒酱，炒出香味加适量的水，大火煮开后，收浓汤汁放些糖即可，把炸好的鸡肉放入裹匀即可成品。
‘叁’ 脆皮甜辣鸡块百吃不厌，汤汁拌饭都能多吃两碗！做的时候要注意什么
楼下开了一个新的炸鸡店，名字叫做老许的炸鸡铺子，这周已经点了两次了，觉得他们家的脆皮甜辣鸡块简直是百吃不厌。而且每次点的时候都交代老板要多放汤汁，因为鸡块的汤汁用来拌饭，特别下饭，可以多吃两碗。你喜欢吃脆皮甜辣鸡块吗？你觉得在制作脆皮甜辣鸡块的时候，需要注意什么细节呢？让我们一起来聊一聊吧！
一.脆皮甜辣鸡块的关键是甜辣酱。
通过我的分析，我发现了脆皮甜辣鸡块要想好吃，关键在于老板的秘制甜辣酱。第一次下单的时候，我点的是韩式甜辣酱，但是觉得味道不够辣，老板说如果想更辣一点，可以点韩式香辣酱，果然，香辣酱在甜辣酱的基础上辣度更加强烈，我觉得味道非常的好。
‘肆’ 韩式甜辣炸鸡怎么做如何做好吃
主料
鸡翅或鸡腿24个 番薯粉1/2杯
糯米粉1/2杯 面粉1/4 杯
鸡蛋1个 蕃茄酱1/3 杯
韩式辣椒酱1/4杯 大米或玉米糖浆1/3 杯
大蒜4瓣 小苏打粉1勺
辅料
盐1勺 黑胡椒1勺
油满多的
韩式甜辣炸鸡在家轻松做～的做法步骤
1. 把鸡翅或鸡腿冷水冲洗干净再弄干
2. 把鸡翅/腿放到一个干燥的大碗里.加入黑胡椒粉和盐静置半小时，记得话就直接下一步
3. 加入番薯粉，面粉，糯米粉（3种加起来用量正好是1杯） 小苏打粉还有鸡蛋1个
4. 用手把鸡翅/腿 与面粉啊鸡蛋啊搅拌均匀.保证每一个鸡翅上都包裹上了
5. 将大概6-7杯油放入锅中，加热
6. 7-8分钟后，把一个鸡翅的头试着放到油里面，如果油很多泡泡产生那么就可以把鸡翅放入炸了～
7. （鸡翅我会炸两次，保证它外面脆里面也熟了）所以先将鸡翅/腿 放入油中，高温炸10分钟
8. 10分钟后把鸡翅捞出，把多余的油甩掉，静置几分钟
9. 再将鸡翅放回油锅中炸10分钟，直到鸡翅外表金黄且脆
10. 在鸡翅炸制过程中可以另外弄个锅弄酱料～但要当心鸡翅，不要弄焦了.在锅中放入1勺油和4瓣切成碎的大蒜
11. 在放入蕃茄酱，大米糖稀，韩式辣酱还有苹果醋，用低温搅拌大概7分钟
12. 等鸡翅好了再将酱料重新热一下然后放入炸好的鸡翅，然后轻轻地搅拌在一起就好啦～
13. 保证美观的话可以撒点白芝麻，趁热吃才是最美味的哦但图中有点饿就直接吃了
小贴士
这次没放图片 下次再做再补上比较费油 但味道还是不错滴～