① 王婆大虾的做法
准备材料：大虾、姜、蒜、香叶、小米辣、八角、香葱、干辣椒、糖、盐、薯仔、麻辣香锅料。
1、葱切段，姜切成片，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段，大虾剪开背部，挑虾线清洗干净，然后一定要擦干水分，不然会溅油，背部剪开可以更入味哦，虾线本身就不好然后味道有点苦，拿掉虾线以后就更好。
2、都准备好之后锅中放油，可多放一点。放入大虾，待大虾变色后捞出，这时锅中的油已经变红了，再次开火，烧一烧油中的水分，在放点新油，可以比第一次更多，放入大虾复炸。
3、捞出后同样的把红油中的水分烧净，再把油倒进碗里。
4、刷锅后放入适量刚才的虾油，在放点新油，油不要太多，放入准备好的那些材料翻炒，放入料包内的两个酱包炒香，然后放入少量清水烧开，最后放入盐和糖调味，糖可以稍微多一点，因为甜口更好吃。
5、放入大虾煮几分钟入味就可以关火了，一锅红油大虾就这样做好，大虾是很入味的，而且背部剪开以后就很干净了，除此之外，王婆大虾还有煎过的薯仔，成条的，最后的时候一起放进去跟大虾煮就可以了。
② 虾（做法）怎么吃好呢
1、白灼：先烧适量开水，加少许盐，放入鲜虾，待虾壳变红后捞起。蘸酱汁吃。酱汁调法：酱油+蒜蓉。 2、菊花虾球：鲜虾去壳，开背，去虾线，放入开水烫2分钟，浇上番茄汁即可食用。 3、鸡蛋煎虾：鲜虾去壳，留住头尾，开背，去虾线，加入1个蛋黄，搅拌。放进油锅里煎7成熟后放入少许生抽和少许白糖和适量的水，改小火收汁起锅。