Ⅰ 鸡爪鸡翅怎么做好吃
1、鸡翅4-6个，鸡爪4-6个，食用油、盐、料酒、老抽、冰糖等适量，郫县豆瓣1勺、小米辣6个，生姜150克，葱3根、啤酒1听。
2、鸡翅、鸡爪清水浸泡半小时去除血水，鸡爪去脚趾对半切开、鸡翅两面划花刀。锅中注适量清水，倒入鸡翅鸡爪，加入姜片和1勺料酒，大火烧开，焯水2分钟。
Ⅱ 鸡翅鸡爪怎么烧
红烧鸡爪和鸡翅
红烧鸡爪鸡翅的做法
步骤1
给鸡爪和鸡翅解冻
步骤2
给鸡爪剪指甲，话说让我剪的满天飞啊，而且要对剪出的创伤视而不见。。。鸡翅比较简单，只要用牙签扎几个洞，上上私刑就可以了。。。
步骤3
冷水下锅焯一下，焯好后用筷子捡出来，不要把沐浴液也带出来了。。
步骤4
给鸡爪和鸡翅洗个冷水澡，虽然我也不知道为什么，但听起来很有道理。。。
步骤5
锅里加点油，油热后中火把鸡爪鸡翅翻炒下。
步骤6
加水没过鸡爪和鸡翅，开煮。
步骤7
煮开后放黄酒，生抽，老抽和各种香料，先后顺序不是很打紧，反正还要炖一会。
步骤8
扔几颗冰糖，可以上颜色。再倒点十三香提味。煮开后转小火慢炖。
步骤9
鸡爪较软时转大火收汁。准备上桌!
红烧鸡爪鸡翅的烹饪技巧
如果是冰鲜鸡，炖之前炒一下就很容易烂拉。如果是走地鸡，还是要慢慢炖啦。
营养价值
强身健体，提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
提高免疫力
补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4.美容鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
促进生长发育
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
Ⅲ 咋做鸡翅和鸡爪好吃
卤鸡翅/爪
材料：鸡翅根，花椒，大料，干辣椒，葱，料酒，花雕酒，老抽，生抽，盐，香叶，冰糖，姜等
步骤：
1把所需材料都准备好
2鸡翅根清洗干净。
3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。
4开锅以后煮5分钟，煮透。
5冲洗干净。
6所有调料放入锅底。
图片来源：摄图网
7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。
8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。
9放入3勺盐。
10放入干辣椒，加入一碗清水。
11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。
1220分钟以后，用筷子反面。
13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。
Ⅳ 鸡翅鸡爪怎么做好吃
━ 香橙鸡翅 ━
用料：
鸡翅400克、橙子2个、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗。
做法：
1.将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下。
2.将橙子皮削下来，去除白膜。
3.将橙子皮切成丝。
4.将橙肉切成小块备用。
5.将鸡翅洗净，焯水后备用。
6.热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。
7.放入焯过水的鸡翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。转中火焖。
10.焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出锅。
小贴士：
用香橙来入菜，去腥味的同时还可以增加酸甜的口味，很开胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然会有苦味。
Ⅳ 鸡爪和鸡翅怎么做好吃
卤鸡爪