‘壹’ 大碗面的做法
许多人可能会觉得面条做起来很复杂，其实一点也不难。在家做大碗宽面，几步就学会，一起来瞧一瞧吧。
推荐菜：大碗宽面
主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。（如下图）
3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。（因一手要拿单反，不能拍下拉面的全过程）
5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。
7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。
8.将煮好的面条盛入碗中。
9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。
这碗又大又圆，又长又宽的大碗宽面，好吃也不贵！
搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。好吃更好做，你学会了吗？
大碗宽面的小贴士：面团揉的软硬适中，和面的时候放点盐，可增加面条的筋性，吃起来才会劲道。时蔬除了用菠菜，还可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黄豆芽才好吃哦！
‘贰’ 大碗面怎么做好吃
大碗面，我理解的大碗面就是像方便面一样的那种面条：我们这边的话有几种做法
一，泡水一个小时后，用蒸笼打上一个鸡蛋或者肉末蒸3-5分钟，撒上葱花，加生抽。就可以食用
二，就像挂面一样拿来煮着吃，加鸡蛋，青菜
三，炒面，泡发后。过热水用来炒着吃！这个大家应该都会。
‘叁’ 碗面怎么做才好吃
碗面好吃的做法
主料
面条200G ：适量
青菜：适量
各类火锅丸子 ：适量
香菇：适量
牛肉浓汤宝一小盒 ：适量
第一步
1. 蔬菜洗干净，切碎，丸子也切碎，方便煮熟
第二步
2. 两个锅子水分别烧开，一个（水量随意）放入面条煮熟，另一锅（750ml水）放浓汤宝和各类蔬菜丸子香菇等，煮开后小火5分钟即可。面条先放在大碗中～再倒入菜汤，一碗面条就做好了～超级方便，味道很好，牛肉味蛮浓郁的，老爸赞不绝口～
辅料
具体步骤
‘肆’ 怎么煮碗面简单又好吃
主料
面饼
80g
菜苔
20g
肉
10g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将菜洗好、肉切好。
2.将肉用盐、油、酱油腌一会。
3.水煮开之后，将面和菜一起放进去（因为量少，所以菜跟面一齐放，要不然面就很快煮过了），淋一点油，防止菜变黄。煮3分钟左右，将肉加进锅里一齐煮。
4.自己试一点面软了没。
在碗的底部淋上一点生的花生油，扰在捞到碗里（有人喜欢把面过冷来保持面不粘和口感。但我还是喜欢直接捞起来吃），将面跟油拌匀。5.再将其他的菜跟肉捞起来，再加上一点榨菜，滴几滴麻油，加一点酱油，一碗香喷喷的面就好了。
‘伍’ 大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法
原料：
真空包装湿面1包、火锅清汤底适量、鸡高汤250毫升、鸡蛋2个、蘑菇1把、菠菜1把、肉酱适量、汤卤适量
做法：
1、鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦：这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）
2、汤卤煮开；（啰嗦：咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。）
3、把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限；（啰嗦：因为不在煮着，所以我觉得热的卤才好入味，当然煮着也可以，就是没有溏心啦。）
4、擦干净蘑菇，喜好菠菜备用
5、另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味；（啰嗦：火锅汤底比较咸，一次加一点就够了哈。）
5、放入蘑菇煮入味
6、起锅煮面
7、取两只大碗，装好面
8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看
9、用汤头烫好菠菜摆上
10、倒入剩下的汤头
11、放上肉酱；（啰嗦：肉酱么，自然是之前剩下来的。要熬肉酱，看这里。）
12、最后在中间放上卤好的鸡蛋，就好啦
‘陆’ 大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法
做法:在锅里添上油烧到半热时放进生姜.花椒.干辣椒和大蒜,以及红九九火锅底料.(以上这些配料要根据自己的喜好和口味来放)然后在锅里添上适量的水(水适当的要多放,要不汤就不够多了),开大火烧开.
然后先把鱼头放进锅里煮上几分钟,再把鱼肉放进去
,在汤里加上盐,(盐要多放)等滚上多
几分中后在把火开小慢慢熬.(这时爱吃洋血和魔芋的可以把这两样切片放到鱼汤锅里煮了
)
在来说说这些蔬菜,在熬汤的同时,把菜洗干净(然后根据个人的爱好切成块或是条状),在另外一个锅里添水,等水烧开把菜分开全部笊一下,放在一个大盆里待用,等全部的菜都笊好,,在把刚才熬的麻辣鱼汤倒进去(在倒汤之前要先加点鸡精或是味精),然后在汤上面
放上香菜就可以享用了
‘柒’ 怎么做好吃，大碗面的家常做法
主料
圆面条 ：
辅料
圆白菜 ：蒜 ：胡椒面 ：食用油 ：甜面酱 ：葱 ：姜 ：食盐 ：花椒 ：辣椒油 ：花肉 ：豆瓣酱 ：干辣椒 ：榨菜 ：
具体步骤
第一步
第一步
1.准备好食材
第二步
第二步
2.圆白菜切丝，放到热水里煮一下，翻一下就好了，不要太长时间。
第三步
第三步
3.把花肉剁碎。在外边买的时候，也可以用机器搅碎，省劲。
第四步
第四步
4.锅里放少许食用油，把花椒粒放到油里加热一会，闻到花椒的香味就可以关火了，把花椒撇开不要，剩下花椒油待用。
第五步
第五步
5.锅里加少许食用油，先把豆瓣酱炒几下，再把辣椒粒放到炒锅炒，加入少许食用盐，胡椒粉，十三香，煸炒熟就可以了。（辣椒和姜都是之前切好了，要是不喜欢豆瓣酱可以不放。）
第六步
第六步
6.这是炒好的肉碎，搁在一边待用。
第七步
第七步
7.把热过的圆白菜铺到碗底
第八步
第八步
8.煮的面条放到碗里，搁在圆白菜上。
第九步
第九步
9.先把之前做的花椒油均匀的倒在面条上，在依次放入甜面酱，猪肉碎，切好的葱花，咸菜粒，辣椒油，看这是加完料的面，很眼馋吧！（甜面酱我用了一点开水搅拌后，才浇到面上的。）
第十步
第十步
10.这是搅拌后的大碗面。