A. 如何炒肉末又香又好吃
炒肉末好吃做法
食疗功效:开胃消食、补血养颜、补虚强身
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病、面瘫的人慎食
所需材料
主要食材青椒、猪肉、姜、盐、蒜、味精
做法
1将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末;姜、蒜均洗净剁成蓉。
2锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。
3加入青椒继续炒至熟后，调入盐、味精，炒匀即可。
功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。此菜具有开胃消食、补血养颜、补虚强身、降脂减肥的功效。这样的搭配方法可以起到很好的补虚的作用，对于促进食欲有好处，同时也可以有补血养颜的效果，还可以有提高免疫力的效果呢。
肉沫米线怎么做
做之前，要准备好材料，适量的米线、番茄、豆芽、花生仁等，辅料生抽、淀粉等。然后将所有材料洗干净，再把瘦肉切成块状，剁碎。加点料酒、生抽去腌。再把番茄切成丁，就可以放油进锅里炒了，先把生姜放进去，有香味出来时，把一些姜放进去，翻炒均匀，再把番茄丁放进去，炒两分钟，熟了后，加点盐就可以了。在做的时候，不要加水，因为番茄里会有很多水分，一般用小火煮。然后把米线放入另外一个锅里，加入水，水要摸过它，加点盐，煮三分钟，再把它捞出来，放在一边备用。然后把青菜、豆芽放入水里烫一下，再把它捞出来，放在面上。将番茄肉末酱淋在上面，再放些花生米，搅拌均匀就可以吃了。
在做的过程中，可以加些胡椒粉、辣椒油，口感会更好。在煮米线的时候，可以把它放入开水里，盖上盖子，煮5分钟，这样可以很好吸收里面一些水分，吃起来会更爽滑。在煮的时候，要注意，如果已经放到开水里烫了，就不用再把它放在水里泡了，煮开的时候，焖两分钟就可以了。不要煮太久，会影响它的口感。在做的时候，还可以加些酸豆角、咸菜、豆瓣酱，味道也很好。
在做时，可以用猪肉，也可以用牛肉做，口感很好，对脾胃很好。经常吃，补血效果很好，可以让脸色更好。还能降低血压，经常咳嗽的人适当多吃一些，可以很好缓解这种症状。还能去寒，让人的免疫力更好，对皮肤也很好，可以变得更白，衰老速度更慢。
肉沫米线的营养价值
一般它都是用一些大米做成的，里面有很多营养成分，口感很爽滑。还有很多矿物质，吃起来一点也不油腻，很容易消化。蛋白质也很多，可以给人补充很多能量，让人的体质更好，抵抗力更好，代谢更好。一些经常受伤、刚动完手术的人，适当吃一些，可以让伤口更快恢复。但在吃的时候，要注意，不能大量长期地吃，搭配其它肉类、蔬菜一起吃，营养更丰富，更全面，对身体更好。
B. 肉末怎么炒好吃
炒肉末的做法详细步骤
1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；
2. 将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；
3. 将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；
4. 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。
炒肉末的做法小贴士
制作要诀：
1. 糖色制法：炒勺放入旺火上，倒入白糖50克，开水50毫升，烧开后，用手勺搅炒一二分钟。等到水分炒干时，再把炒勺移到微火上继续搅炒，直到糖成红黑色并冒青烟时，立即倒入100毫升开水，搅匀后即成糖色；
2. 如肉末粘勺底，马上移在微火上搅炒，散一散热气后，再放在旺火上继续炒。
炒肉末的营养分析
猪腿肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 .
C. 炒肉末的做法 炒肉末怎么做如何做好吃
炒肉末的做法
步骤
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1
炒肉末的步骤
买些现成的猪肉馅。
步骤
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2
炒肉末的步骤
锅里倒入油，放入八角炸香。
步骤
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3
炒肉末的步骤
加入一勺子郫县豆瓣酱。
步骤
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4
炒肉末的步骤
等把郫县豆瓣酱小火炒出红油后，放入猪肉馅。
步骤
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5
炒肉末的步骤
加入葱姜蒜翻炒。
步骤
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6
炒肉末的步骤
倒入少许白酒去腥。
步骤
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7
炒肉末的步骤
加入生抽。
步骤
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8
炒肉末的步骤
关火加入鸡精。
D. 肉沫怎样炒才好吃
炒肉末的做法
1.
买些现成的猪肉馅。
烹饪技巧
郫县豆瓣酱和生抽本身就含盐，所以盐要少放，或者不放，否则就咸了。
E. 肉末雪里红怎么炒好吃窍门
做法一
雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许
1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。
做法二
准备材料:先将雪里红用水冲洗去盐份。
雪里红切成细状,肉末先用1小匙的酱油及胡椒粉和芝麻香油调味。
加入油热锅后,爆香辣椒及蒜末。
再将腌制好的肉末下锅,翻炒出香气。
最后将雪里红下锅翻炒,加入一点糖及芝麻香油调味即完成。
F. 雪里红肉末怎么炒好吃窍门
雪里红炒肉末是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城际分类网美食频道中用户对雪里红炒肉末这道菜的喜爱度达到93%，如果您也曾经做过雪里红炒肉末这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的雪里红炒肉末；制作雪里红炒肉末的食材有：雪里红,味极鲜,淀粉,瘦肉,花生油等；只需花费49分钟,您就能吃到一道简单又富营养的雪里红炒肉末，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于雪里红炒肉末在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜/快手菜/热菜
菜系：
家常菜
加工工艺：
炒
小吃：
雪里红炒肉末
食材
雪里红
500g
味极鲜
少量
淀粉
少量
瘦肉
120g
花生油
适量
精盐
适量
步骤
1
准备好瘦肉剁成肉末
2
剁好的肉末里加入油、盐、味极鲜、淀粉腌
3
雪里红洗干净后烧锅开水焯过水后，再用冷水冲洗一下，抓干水份
4
抓干水份后的雪里红切碎
5
锅里加入油烧热
6
倒入腌好的肉末翻炒
7
倒入切碎的雪里红翻炒
8
加入少量的盐翻炒
9
美味的雪里红炒肉末
小贴士：
1.炒雪里红最重要的是油要比较平时炒菜里多点，雪里红油多炒出来更美味
G. 猪肉末怎么炒好吃
猪肉末也叫肉馅，有时候我们在包饺子，或者是做别的菜的时候剩下一些肉馅，想着拿来炒着吃，但是怎么炒好吃呢？肉末跟尖椒很搭配的，今天给大家分享一道肉末炒尖椒的做法。
一道香辣下饭的肉末炒尖椒制作完成，配上小饼卷着吃，真的很棒哦！