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胡萝卜丸子怎么做最好吃窍门

发布时间: 2023-06-11 03:08:46

❶ 萝卜丸子怎么做才好吃

做胡萝卜丸子的时候只要掌握6大诀窍,丸子酥脆好吃

【食材】:萝卜,鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉,面粉,油,大葱等。

【制作方法】

1、首先把萝卜清洗干净,去掉头和尾,然后再去皮,再把萝卜擦成细丝,再把萝卜丝里面的水分挤干净。

2、把挤干的萝卜丝放到案板上,再来剁碎,全部剁好之后放入大盆中,备用。再切点葱花,切好之后放入大盆中,在打入2个鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

3、搅拌好之后再加入干面粉,用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油,再次搅拌均匀。

4、锅中加入油,把油烧至5成热时,关火,左手虎口处挤出丸子,然后用勺子挑一下,下入锅中,就这样依次下入锅中,全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放,这样丸子不容易粘连在一起,锅内的丸子定型之后用勺子推动一下,让丸子受热均匀,把丸子炸至微微发黄就可以了,用漏勺捞出来控油备用。

5、再把锅内的油温烧至7成热时,倒入炸好的丸子复炸一遍,复炸20秒就可以了,再用漏勺捞出来控油,出锅装入盘中。

6大诀窍:

1、在萝卜丝里面打入鸡蛋,目的是可以让丸子更容易成型,不会散。

2、加入面粉的量不要太多,太多的话炸出来的丸子会比较硬,会影响口感。

3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水,萝卜出水的话也不会成型。

4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致,不然的话有的丸子熟了,有的丸子还很生。

5、复炸丸子的时间不能过长,否则会把丸子炸老,炸糊。复炸一下可以提升口感,外皮比较酥脆。

6、捞出来的丸子一定要把油沥干,这样吃起来才不会油腻。

❷ 胡萝卜丸子怎么做好吃 胡萝卜丸子最正宗的做法

胡萝卜丸子怎么做才会好吃呢?胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。有兴趣的话认真学做一下。

胡萝卜丸子做法1:
材料
胡萝卜,鸡蛋,香葱,香菜,淀粉,少量肉末,胡椒粉,香油,鸡精,植物油。
做法
1、胡萝卜洗净剁成小丁丁,加盐,鸡蛋,胡椒粉,香油,鸡精,肉末,香葱末,香菜末拌均匀。
2、加淀粉搅拌,直至搅成泥状,可以团成团为止。
3、炒锅放入植物油,小火,把团好的丸子炸至金黄即可。
胡萝卜丸子做法2:
材料
胡萝卜,香菜,盐,五香粉,面粉,鸡蛋,油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末,一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋,搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热,那样丸子的颜色不好看,而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的,所以很容易熟,不用炸的时间过长
胡萝卜丸子做法3:
材料
胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉
做法
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净,切碎
3、粉丝泡软后,切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟

❸ 胡萝卜丸子怎么做

先洗净四个胡萝卜,然后用刀把萝卜切成薄片,再切丝,然后切成小丁,将它们剁碎。这样用刀切出的萝卜比擦子擦出来的香,口感好。

往盆里打三个鸡蛋,把葱和姜切成碎末,把一小块豆腐揉成末状,加入面粉、食盐、五香粉、少许食用油,和剁碎的胡萝卜搅拌均匀。

锅里多倒些油,油温不要太高,五成热就行,开中火,用手或勺子将胡萝卜团成圆形状后下入油锅开始炸。

丸子刚下到锅里先不要搅动,以免搅散。等炸到定型漂起来后翻一下再炸。炸至两面色泽金黄时就可以了,用漏勺控油后将丸子捞出锅。

这样色泽金黄、外酥里软、美味好吃的胡萝卜丸子就炸好了。它可以直接拿筷子夹着吃,可以做丸子汤,可以在熬的菜里煮一些吃,还可以做火锅时放一些吃。

❹ 胡萝卜丸子怎么做才好吃

步骤
胡萝卜肉丸子的做法步骤11.肉馅半斤放入碟中。
胡萝卜肉丸子的做法步骤22.胡萝卜半根,插丝。
胡萝卜肉丸子的做法步骤33.锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。
胡萝卜肉丸子的做法步骤44.捞出过凉。
胡萝卜肉丸子的做法步骤55.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
胡萝卜肉橡岁燃丸子的做法步骤66.肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。
胡萝卜肉丸子的做法步骤77.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄我就浪费了,所以我都放进去了)
胡萝卜肉丸子的做法步骤88.放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。
胡萝卜肉丸子的做法步梁虚骤99.在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1010.接着放入胡萝卜碎,搅拌。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1111.放入适量的清水,搅打上劲。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1212.放入香菜末拌匀。
胡萝卜肉丸子的做法步骤雀悉1313.右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1414.锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1515.炸好的丸子

❺ 红萝卜丸子怎么做好吃又简单

红萝卜丸子做法一,

材料
红萝卜100公克,马铃薯200公克,玉米粉80公克,盐少许
做法
1.将红萝卜、马铃薯切片后,放入蒸笼里蒸软后取出。
2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用,其余压成泥状后,再用刀子剁碎。
3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。
4.用手结成圆球状后,再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层,最后放入蒸笼里蒸熟即可。

做法二,红萝卜鸡肉丸子

材料
"鸡里肌 4条","红萝卜碎末 2小匙","太白粉 1大匙","麻油 1小匙","姜泥 1小匙","米酒 2小匙","黑胡椒 适量","盐 1小匙"
做法

1: 去除掉鸡肉白筋后,将鸡肉剁成鸡茸并出现黏性。

2: 将腌料与鸡茸拌匀静置约30分钟入味,然后加进太白粉与麻油混合均匀。

3: 取适量的肉馅在手掌心中来回摔打再搓成丸状。

4: 煮一锅滚水,放进鸡肉丸,盖上锅盖煮约5分钟即可。

做法三,胡萝卜丸子

材料
胡萝卜,鸡蛋,香葱,香菜,淀粉,少量肉末,胡椒粉,香油,鸡精,植物油。
做法
1、胡萝卜洗净剁成小丁丁,加盐,鸡蛋,胡椒粉,香油,鸡精,肉末,香葱末,香菜末拌均匀。
2、加淀粉搅拌,直至搅成泥状,可以团成团为止。
3、炒锅放入植物油,小火,把团好的丸子炸至金黄即可。

胡萝卜丸子做法四

材料
胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉
做法
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净,切碎
3、粉丝泡软后,切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟

❻ 胡萝卜肉丸子的制作方法窍门

食材
主料肉馅250克胡萝卜半根香菜50克鸡蛋一个辅料精盐1/2小勺生抽2大匙鸡精1小勺葱花20克料酒1大勺糖1/2小勺玉米淀粉3大匙面粉3大匙清水半小蝶植物油适量姜末20克
步骤
胡萝卜肉丸子的做法步骤11.肉馅半斤放入碟中。
胡萝卜肉丸子的做法步骤22.胡萝卜半根,插丝。
胡萝卜肉丸子的做法步骤33.锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。
胡萝卜肉丸子的做法步骤44.捞出过凉。
胡萝卜肉丸子的做法步骤55.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
胡萝卜肉丸子的做法步骤66.肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。
胡萝卜肉丸子的做法步骤77.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄我就浪费了,所以我都放进去了)
胡萝卜肉丸子的做法步骤88.放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。
胡萝卜肉丸子的做法步骤99.在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1010.接着放入胡萝卜碎,搅拌。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1111.放入适量的清水,搅打上劲。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1212.放入香菜末拌匀。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1313.右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1414.锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1515.炸好的丸子。