1. 三层肉怎么炒
首先做这道菜，我们必须先把肉洗干净，放到锅中煮到整块肉熟透。熟透后，捞起，放在盘子中，往肉上抹上适量的盐，放在桌上晾一晚（就是让肉被微风吹干）。这样的肉拿来炒才比较香，想要好吃不腻，这一步是不能少的哦~
2. 三线肉怎么炒好吃
主料
三线肉
100g
辅料
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
辣椒面
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
1.三线肉去皮切大片
2.加入姜蒜末，胡椒粉
3.适量的酱油和蚝油
4.拌匀，腌制20分钟
5.平底锅烧热，放入三线肉
6.一面煎好后，翻煎另一面
7.煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉
8.再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了
3. 怎么炒肉炒出来又嫩又好吃
家庭烹制的肉类菜肴，吃在嘴里发硬，有老嚼不烂的感觉，不如饭店做的鲜嫩。想吃嫩肉怎么办？
经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法:
淀粉法:肉片肉丝切好后，加入适量干淀粉，拌匀，半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化
，入口不腻。
淀粉蛋清法:肉片（丁）中，加适量干淀粉和蛋清，拌和均匀，半小时后热炒、油熘，入口滑润，肉质鲜嫩。
啤酒淀粉法:肉片（丝）用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味独特。
食用油法:炒牛肉片时，先在切好的肉片中下好作料，再加适量花生油（豆油、棉油）拌匀，腌制半小时下锅，炒出的肉片金黄玉润，肉质细嫩。
啤酒焖牛肉法:煮牛肉时，以啤酒代水煮之，肉嫩质鲜，香味扑鼻。
黄豆法:炖老鸡、鸭时，加一把黄豆同煮，不但肉烂得快，味道也鲜美。
白醋法:爆炒腰花时，事先将腰花中放点白醋和水，浸腌15至30分钟，腰花自然
胀发，成菜后无血水，清白脆嫩。
4. 三线肉怎么做好吃
三线肉怎么做好吃
三线肉怎么做好吃，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，给你的味蕾献上独一无二的体验，每一口都能吃出不一样的味道，我为大家整理了三线肉怎么做好吃的食谱，快学起来吧！
三线肉怎么做好吃1
食材：三线肉100g，生菜叶适量，姜适量，酱油适量，蒜适量，蚝油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，芝麻适量。
步骤：
1、三线肉去皮切大片。
2、加入姜蒜末，胡椒粉。
3、适量的.酱油和蚝油。
4、拌匀，腌制20分钟。
5、平底锅烧热，放入三线肉。
6、一面煎好后，翻煎另一面。
7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉。
8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。
三线肉怎么做好吃2
食材
糖 30g
盐 20g
黄酒 10g
三线肉 500g
方法/步骤
小火慢煎肉块，多余油倒掉口感不腻也更健康。
小火炒糖色，大泡转小泡最后无泡拿水冲开，千万别炒糊了，糖也别太多不然过甜。
啤酒确实可以放点，但是别放多了，有好的黄酒或是料酒就不用啤酒了。
其他调料到位的话基本可以不放盐，咸味够了。当然也看个人口味酌情少放点。
5. 爆炒三层肉怎么炒好吃
爆炒三层肉怎么炒好吃
用料
三层肉 300克
生抽 适量
白菜 200克
爆炒三层肉的做法
奶白菜洗净，备用。
步骤1
三层肉，我的就是下火锅用的那种，解冻，清洗一下。
步骤2
油锅烧热，可以不用放油，因为三层肉炒一下，本身就会出油，再加生抽调味。
步骤.
三层肉盛出后，油锅加少量油，继续炒白菜，快熟时，加盐。
步骤4
在炒好的三层肉旁边，摆一圈白菜。