⑴ 清炒辣椒怎么炒好吃
炒辣椒时，别直接下锅炒！牢记这个技巧，辣味醇香，太好吃了！
荷叶两相映
07-17 10:46
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炒辣椒时，别直接下锅炒！牢记这个技巧，辣味醇香，太好吃了！舌尖上的艺术，“ 色、香、味”俱全是对于美食的最高评价！今天给大家分享一道用辣椒和肉来做简单又下饭的美食，一起来看一下怎么做了吧。
辣椒洗干净。戴上手套4分小块。洗净的肉切成薄片。装盘备用。玻璃倒油，因为烧至7成热，把辣椒倒进去，边砸边翻动。
辣椒锅留底油，先把肥肉倒进去，加入料酒。生抽。翻炒片刻。大蒜倒进去翻炒均匀。最后把炸好的辣椒倒进去。入盐调个胃，继续翻炒均匀就可以出锅了。
喜欢的朋友可以尝试做一下。怎么样，听到了我的介绍，有了一定的了解吧。唉哟，不跟大家聊了，出锅了，我要去品尝品尝了，感谢大家关注，评论并转发！
⑵ 辣椒怎么炒好吃
辣椒是生活中很常见的调味品，对于爱吃辣椒的人而言，不光是作为配搭来食用的，单纯的炒辣椒也是很不错的一道菜。单独炒辣椒的方法很简单，如果喜欢吃辣椒的话，不妨学习一些比较好的烹饪方法，在家就能做着吃了。那么，单独炒辣椒怎么炒好吃？下面咱们就来看看方法吧。
把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。
蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。
炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。
其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。
炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。
再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。
然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。
最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了。这样做辣椒才好吃，看了是不是已经胃口大开了呢？
⑶ 青辣椒怎么炒
首先，用菜椒、芜湖椒，或其它品种的肉质偏肥厚的青辣椒都可以，最好不要用杭椒那样的品种哈，那样的辣椒籽太多，口感上有点差，不过你要是特别能吃辣，倒也可以一试。
再来是鸡蛋罗，这个没什么好说的，首选是走地鸡下的土鸡蛋，没啥，就图个颜色黄亮好看。
再来就是要准备一点芝麻，最好是提前炒熟过的芝麻，更香。我个人比较喜欢白芝麻，你们嘛，看着办～
好了，主材，辣椒和鸡蛋都准备好了，可以开始做了。
做法：
1.青椒洗净，去蒂去籽，然后切成和小拇指指盖差不多大小的小丁备用。
2.再来就是取两三个鸡蛋，磕进大碗里，滴几滴料酒，彻底打散成蛋液。（料酒就是为了去一下鸡蛋的蛋腥味，如果你不介意，不放料酒也OK的，这个不是关键）
3.把切好的青椒丁放进去，按口味，调入盐，生抽，和一点点胡椒粉，再压一蒜的蒜泥进去，彻底拌匀。
4.取锅，最好是平底锅，锅中放食用油，等油烧热了以后，把步骤3里拌好的青椒鸡蛋倒进去，铺平，中火加热。
5.在表面快速撒上熟芝麻，这时侯，鸡蛋液已经开始有点点凝固了，就可以用锅铲或是筷子把它们划散，炒匀。
6.炒到青椒丁断生，蛋液凝固，顺着锅边淋一丁点的米酒（没有不放也行），炒匀就可以起锅啦。
好吃的，超下饭的青椒炒蛋就做好了，你们试试吧，比普通版本的青椒炒蛋好吃很多倍哒～
⑷ 荷包辣椒炒荷包蛋的做法
家常菜“酸辣椒荷包蛋”，酸辣爽口，炒这道菜，米饭要多煮一碗
懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）
今天我们就做一道酸辣爽口的“酸辣椒荷包蛋”。
首先我们需要准备的材料有:
①、鸡蛋5个
②、酸辣椒小半碗
③、青椒5个（洗净，剁成小粒备用）
④、盐，鸡精，蚝油各适量
⑤、小葱适量（洗净，切成末备用）
⑥、姜蒜适量（洗净，切成末备用）
步骤:
第一步、锅中倒入适量食用油，待油热后，一个一个的煎荷包蛋，锅热，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可捞出备用。
第二步、锅中留有底油，待油热后，倒入姜蒜炒香，然后倒入青椒炒出辣味，再倒入酸辣椒翻炒均匀，炒出酸辣味，再倒入适量清水，加入适量盐，适量鸡精，适量蚝油煮开。
第三步、待汤汁烧开后，倒入煎好的荷包蛋，煮至荷包蛋入味，然后汤汁变得浓郁时，撒上葱花，即可出锅装盘。
那么一道酸辣爽口的酸辣椒荷包蛋就做好了，实在太好吃了，喜欢的朋友可以自己在家做了尝尝哟