① 梭子蟹蟹子怎么做好吃
用料
梭子蟹2只
姜1块
葱2根
蒜1瓣
盐
糖
美极鲜酱油
步骤 1
梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
步骤 2
取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
步骤 3
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
② 鲜蟹子怎么做好吃
鲜蟹子清蒸，比较好吃原汁原味
③ 腌制小蟹子的做法，腌制小蟹子怎么做好吃，腌制
食材明细
小蟹子500g
高度白酒100g
干辣椒10g
味极鲜280g
白糖20g
麻椒10g
大料5g
姜10g
咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度
腌制小蟹子的做法步骤
1
食材备好
2
小蟹子放入盆中。
3
放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4
在放入姜，花椒，干辣椒
5
加入适量的味极鲜
6
翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次
④ 蟹子怎么吃好吃
吃东西是一件很享受的事情~所以对待事物我们应该充满爱~
首先是准备的材料~
非常简单~黄瓜一根~蟹柳棒5根~蟹子(其实都是飞鱼子,麦德龙卖59元一盒)
把黄瓜去心,切丝~蟹柳棒最好是在微波炉里快速烹调的加热15秒
把蟹柳撕成丝拌入黄瓜丝中~
加入适量的沙拉酱~~喜欢多少加多少~不过这个东西很长肉的~~~
拌呀拌的拌均匀~
加入蟹子~~
再次搅拌~~
做好了~
其实蟹子加入多少也可以按个人口味~
因为食物是给自己吃的~当然要按自己的爱好啊~~
⑤ 蟹子怎么做好吃啊
爆炒蟹子
摆成一个花的形状就可以了。
小贴士
做寿司可以带个手套，手套上面抹点沙拉酱就不会粘饭了。
⑥ 怎么蒸蟹子好吃
螃蟹是人间美味，学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。如何蒸螃蟹呢？你可知不是每个人都能与美味“结缘”。螃蟹因性寒和胆固醇高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群多食。想要健康吃螃蟹，学会蒸螃蟹很重要。
吃螃蟹，最爱的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹调方式！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道鲜得不要不要的。吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。
蒸螃蟹的3个小窍门
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
蒸螃蟹美味食谱大放送
食谱一、黄酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
调料：黄酒适量 鲜贝露调味汁适量 姜适量 醋适量 糖适量 芝麻油适量 棉线适量
做法：
准备好螃蟹；
螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；
准备好棉线，捆扎螃蟹；
全部捆扎好。
锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；
螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；
隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；
取出剪去棉线，摆盘；
用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
食谱二、古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克，糯米400克，上汤800克。
调料：盐2克，料酒10克，大葱5克。
做法：
1.将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；
2.葱洗净切细末；
3.将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；
4.糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中，鲜味十足。
⑦ 快速的腌制小蟹子怎么做好吃又简单，做法
醉湖蟹的做法
选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。沥干水份待用
调醉蟹汁：选一个大容器，倒入生抽半瓶（250ml）、老抽半瓶（250ml）、绍兴花雕酒半瓶（250ml）
高度白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒
四汤匙冰糖、红枣汤250ml。拌匀调成醉蟹汁
取一个可以密封的容器，把四只湖蟹排入。蟹上面盖个比较有份量的盘子，这样等下醉蟹汁倒下去，它们就不会乱爬乱动了。倒入醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就可以拿出来吃了
⑧ 怎样蒸蟹子好吃
清蒸螃蟹的做法
菜系及功效：沪菜
清蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。
教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。