1. 炸好的肉丸子怎么做好吃又简单
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出；
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个
制作过程
①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；
②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
【菜谱名称】 红烧丸子
主料：猪里脊肉300克
辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克
调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克
制作过程
1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；
3、葱、姜均切丝，蒜切片；
4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；
5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。
2. 怎么炸肉丸子好吃
炸丸子
食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。
做法：1、准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。
5、等到油温继续升至7成热的时候，把炸好的丸子放进去复炸一次，这次只需要炸几秒钟左右就可以了，然后把炸好的丸子捞出来，沥干油放在盘子里。这样好吃的炸肉丸子就制作完成了，就算是放凉也不会发硬，学会之后赶快回家动手试试看吧
3. 猪肉丸子怎么炸好吃
那的怎么炸好吃应该猪肉馅跟聪聪胶塞和在一起？然后炸就比较好吃。
4. 怎样炸出来的肉丸子好吃
准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分
5. 如何炸猪肉丸子松软好吃
如何炸猪肉丸子松软好吃。炸猪肉丸子柔的温度一定要掌握好。要在6分热的时候下入猪肉丸子。炸到变黄色飘起来捞出。然后把油烧到10分热的时候。复查一遍。复查的时候翻两个个就可以。这样炸的丸子外酥里嫩，非常好吃。
6. 肉丸怎么炸好吃
所需原料：新鲜猪肉600克（选择瘦肉和肥肉比例为三比七的五花肉）、柠檬一个（取出猪肉中的腥味）、本地鸡蛋一个、淀粉50克、大蒜和生姜若干、食盐、料酒和蚝油等调味适量（小伙伴们还可以根据个人喜好添加一些胡萝卜等其他食材）；
1.将五花肉用清水冲洗干净，放入清水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分，然后用绞肉机绞成肉泥（直接用刀剁成肉泥也可以），放入空盆中备用，生姜和大蒜洗净后，用刀切成碎末；
7. 肉丸子怎么炸好吃酥脆
肉丸子炸的时候先把油烧热。烧热咯，然后跟锅边慢慢的放进油里面。然后丸子炸的自动浮起来就好了。
8. 炸肉丸子怎么做松软好吃
主料：猪肉200g、鸡蛋1个
辅料：五香粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量
步骤一、猪肉剁碎。见下图：