‘壹’ 豌豆酒米饭的做法大全
用料
主料
烹饪技巧
1、咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。
2、因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。
3、糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的。
‘贰’ 豌豆糯米饭是怎样制作的
豌豆糯米饭：原料：糯米600克，嫩青豌豆500克，苡仁、芡实各40克，枸杞子20克，鲜猪肉400克，虾仁、火腿肉各80克，葱末50克，猪油150克，精盐、花椒面、味精各适量。
做法：将苡仁、芡实、枸杞子洗净泡涨。将猪肉空辩、火腿肉洗净，切碎，放入烧热的油锅中煸炒片刻，放入青豌豆、虾仁爆炒几分钟后加入苡仁、芡实和枸杞子，再将淘好信亏碧的糯米覆盖于上，加水至恰好淹没原料。先用中火煮片刻，水沸后改用小火煨至豌豆及肉熟软，加入精盐、花椒面、味精及葱末，翻转拌匀即成。
特点与功能：香糯黏稠，佐餐食用。本品具有补肝明目、健脾利湿、抗衰滑举防老之功效，适于中老年人，尤其适合于腰脊痛者食用。
‘叁’ 腊肉豌豆糯米焖饭的做法步骤图，怎么做好吃
用料
咸肉 300g
豌豆 200g
糯米 4杯
胡萝卜 1根
干香菇 8朵
豌豆腊肉糯米饭的做法
糯米提前两个小时淘净晾着…干香菇泡发，豌豆、咸肉、胡萝卜洗净切小块备用
小贴士
1.干香菇没有可以不加，不影响整体味道…
2.腊肉要选肥瘦相间的，没有肥肉这个饭就不香了
3.糯米不容易消化，一次少吃点…吃这个饭可以配点蔬菜汤
4.豌豆一定要用新鲜的！新鲜的豌豆甜香甜香，不加佐料清水煮我都觉得好吃
‘肆’ 贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法
材料：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、蚕豆、春笋、新鲜香菇、蒜苗
做法：
糯米洗干净，沥干，所有食材都洗干净沥干切成小丁，备用。
起油锅把咸肉兆埋喊液羡炒一下加入料酒，其他食材也加入炒一下，出香味。
将糯米放到锅里加入炒好的食材族野，加入适量水。
像平时一样煮饭即可。
