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食材菜心凉拌怎么吃好吃窍门

发布时间: 2023-06-08 21:41:42

Ⅰ 酸甜凉拌白菜心的做法

[原料】:大白菜、芝麻酱、香醋、糖粉、蜂蜜、盐、熟白芝麻;

【食谱制作过程】:

1、准备白菜,我用的是大白菜的菜心,嫩嫩的,再用一个小碗,把调味料放进去;

2、白菜心洗净后把叶子撕下来,放在盘子里;

3、把调味料调拌均匀,酱汁成流动状。以图中的勺子称量,用了两勺芝麻酱,六勺香醋,半勺糖粉,一勺蜂蜜,适量盐。我喜欢偏酸口感的,所以醋多放了些,芝麻酱比较稠,用醋拌开了就会成流动状了。

4、把拌好的芝麻酱汁浇在撕好的白菜上,再撒上点熟白芝麻,拌一拌就可以开吃了;

如果想要好看点,还可以泡两三粒枸杞装饰一下,这道干隆白菜就做好了,是不是很简单呢。清爽开胃,很是好吃,不管是年夜饭还是新春宴客,这道凉菜都是能拿得出手而且很受欢迎的一道家常菜,有时候一盘都不够吃,还得多做点。

【制作小贴士】
1、制作酱汁的麻酱可以用纯芝麻酱,也可以用芝麻花生混合酱,味道都很不错;

2、调拌酱汁的时候用的是醋,香醋或者陈醋都可以,如果芝麻酱过于浓稠,也可以加少许凉白开水稀释一下,喜欢酸的可以多放点醋调匀;

3、如果喜欢蒜味,还可以砸点蒜泥一起调拌,拌点香菜叶也可以增加风味和色彩;

4、调拌酱汁的时候用小勺朝一个方向转圈搅拌,使碗里的酱汁均匀融合在一起;

Ⅱ 凉白菜心怎么拌最好吃呢

白菜可以炒,可以炖,可以做馅,真是爱到不行啊,今天来试一试凉拌白菜心,准备:菜心、香油、葱、洋葱、火腿、青辣椒、小米辣、老干妈,大鱼大肉的时候别忘了这道菜。

原料:

大白菜、青红辣椒、香菜段、大蒜

制作方法:

1、首先把白菜叶子一层层的撕开,然后清洗浸泡下白菜叶子,这样做出来的口感更脆,把浸泡好的白菜要控干水份,然后用刀切成细丝,能切多洗就切多细。

Ⅲ 如何凉拌白菜心

拌凉拌白菜心的做法:
材料:
材料:白菜300克。
辅料:盐4克、葱1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10个、食用油1汤匙。
第一步:准备好原料。
第二步:取出白菜心。
第三步:将大白菜切成细丝。
第四步:撒少许盐,腌制30分钟。
第五步:倒掉水。
第六步:加入白糖和白醋拌匀。
第七步:放入葱丝、姜丝和胡椒粉。
第八步:炒锅倒油,放几个辣椒炒。
第肢猜九步:趁热把油倒在辣椒丝上,拌匀。
练习1:
材料:卷心菜700克。
调料:芝麻酱50克,白糖30克,醋20克,香油10克。
如何将卷心菜与芝麻酱混合:
1.将白菜心洗净,切成细丝,放入盘中。
2.芝麻酱用香油稀释,浇在大白菜上,撒上白糖,再浇上醋,拌匀。
练习2:
原材料:
一个大白菜核(300克)
调料:
彩油1大勺,大葱一段,白糖1大勺,老陈醋1/2大勺,生抽1小勺,盐1小勺,香油少许。
练习:
1.大白菜洗净,充分沥干水分,切成细丝。
2.加入1/2茶匙胡宏盐,抓匀静置5分钟,然后挤出水分,加入白糖、老陈醋和酱油。
3.锅里烧1汤匙油,五成热后放入葱历做型花,炒香。
4.把香油倒在白菜上,滴几滴香油。
大家可以按照上面的做法,把白菜拌上芝麻酱,自己动手做好吃的芝麻酱白菜。这是一种让我们很多朋友感到兴奋的食物,白菜也富含很多维生素。多吃对身体大有好处,一定要重视。

Ⅳ 白菜心怎么凉拌好吃

主料


  • 10.

    盛盘。

Ⅳ 请指点下凉拌白菜心应该怎么做

凉拌白菜心


材料

白菜心150公克,红辣椒1条,蒜花生1/4杯,葱1支,香菜1支,白醋14杯,糖1/4杯,盐1/2茶匙,香油2大匙

做法

(1)白菜心切细丝,泡水沥干备用。

(2)红辣椒切粒;葱切细丝;香菜切段,备用。

(3)取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。

(4)所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。

(5)再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。


白菜心功效与作用

白菜心偏寒冷,入口后容易消化,能起到一个保护肠胃的功效。利肠胃,容易心烦浮躁的患者,食用白菜心后能起到平心静气的作用。。拌白菜心是餐桌上不错的一道菜,在酒后吃这道菜,能助你千杯不倒。大白菜含有的纤维素比较多,如果你经常便秘的话不妨试试这道凉拌菜心的作用,可以促进代谢,促进食欲,还可以预防便秘,对于经常出现的消化不良,食欲不振,上火等情况是有所改善的,适合多种人群食用的哦,赶紧来试试吧。