㈠ 波萝鸡怎样煮好吃．
菠萝鸡块
[制作原料]
嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量。
[烹饪方法]
鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
㈡ 菠萝鸡块的做法，菠萝鸡块怎么做好吃，菠萝鸡块的
鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
㈢ 菠萝烧鸡块的家常做法
前言
看到网上好多美食家都用水果烧菜，感觉非常的好吃，今天买来菠萝，和鸡块一起也少了个菜，菠萝酸酸甜甜的很好吃的
材料
主料：鸡块300g、菠萝100g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
菠萝烧鸡块
1
鸡肉洗净切块
2
放入水中焯水备用
3
菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡
4
锅中放油，放入姜蒜煸香
5
放入焯好的鸡块
6
翻炒均匀，放入料酒
7
放入老抽
8
翻炒均匀，放入适量的水
9
大火烧开，调中火烧到鸡肉成熟，放入适量的糖
10
放入菠萝，再烧2分钟
11
放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
菠萝要最后放，炒的时候会出水
㈣ 菠萝炒鸡块的家常做法大全怎么做好
菠萝炒鸡块
主料
鸡腿2个 菠萝1个
辅料
蚝油1大匙 料酒1小匙
糖1小匙 食用油1小匙
菠萝炒鸡块的做法步骤
1.把材料准备好。
2.鸡腿洗干净，切成块。
3.加入所有调料，拌匀，腌制20分钟。
4.菠萝切开（留取一半当碟子），削去另外一半的外皮和钉眼。
5.把留取当碟子用的一半菠萝挖空，另外一半切块后用盐水泡一下。
6.热锅下油，油热后倒入鸡块。
7.大火翻炒，炒至鸡块出油。
8.倒入小许清水，盖上锅盖，焖2分钟左右
9.加入菠萝，继续翻炒。
10.炒至收汁，视个人口味适当下点盐。
11.用挖空了菠萝当碟子，特有食欲。
小贴士
小叮咛：
1、菠萝用盐水泡一下再炒，会更甜。
2、蚝油本身已有味道，先试试不够味再下盐。
3、菠萝最好是最后再下，因为这样可以保留菠萝的果香并且口感会爽一点。
㈤ 怎么做番茄菠萝鸡块好吃
主料
菠萝
1/4个
番茄酱
30克
鸡腿肉
300克
葱花
5克
姜片
5克
料酒
10毫升
蒜片
5克
芹菜
2根
白醋
10毫升
白糖
20克
1个
盐
1克
圣女果
10个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
11.在下入菠萝块快速炒匀裹上酱汁即可岀锅装盘
㈥ 菠萝鸡块家常做法简单窍门
菠萝鸡块的家常做法：
食材准备：鸡半只，菠萝1大块，青红椒各1个，姜1块，花生油，盐，生抽，开水，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半只鸡，处理干净后砍小块；再准备一大块让人闻到就流口水的菠萝，菠萝只要肉不要那块硬硬的菠萝心哦，切小块备用；准备青红椒各1个去心切块，姜1块去皮切片。鸡是自家散养的，肉质结实，这次准备的这半只是养了快200天的了，稍微老水了点，不过很好吃的哦。
第二步：准备一个锅，锅热后下少许花生油，然后倒入鸡块翻炒，炒干水分后加入姜片，把它炒出香味。一般炒鸡肉，我不喜欢把鸡肉焯水，因为焯过水的鸡肉是炒不香的，而且炒出来口感不好。
第三步：鸡肉加姜片炒出香味后，再加入适量的盐，来一点点生抽，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后倒入开水，水量没过鸡块就可以了，如果是市场买的鸡，水可以少加点，因为市场上买的鸡肉质没那么结实，我这只鸡也比较老水，所以稍微加多了一点点水。
第四步：盖上锅盖，调大火烧开后再调中火焖20分钟，这个时间不是一定的，大概把锅中的汁焖少三分之二就行了，时间跟锅和火大小有关，大家自己掌握好火候哦。
第五步：时间差不多了，焖了大概20分钟了，锅中的汁也剩下不多了，现在我们把菠萝加进去，把它搅拌一下，搅拌好再次盖上锅盖，焖多3分钟，菠萝是水果，入果时间不能太长，而且它很容易出味的，3分钟左右就差不多了，焖太久营养容易丢失掉。
第六步：好了，时间到，打开锅盖，现在倒入青红椒块，慢慢翻炒至青红椒块熟透，炒熟后，淋入一点水淀粉，再次把它翻炒均匀就可以出锅了。
㈦ 菠萝炒鸡块家常做法
做法如下
小宝爱吃菠萝，我也想用菠萝来做菜，呵呵，这个星期就是这个啦!菠萝下菜很好吃的，酸酸甜甜的，可是，人家只吃到了半块，其它的，全部被小宝抢走了。
工艺：炒
口味：酸甜味
时间：<15分钟
热量：较高热量
配料：
鸡肉半只、菠萝1块 、 柿子椒半个、红椒半个 、 蒜2瓣、姜半块、白糖3克、生抽5克、食盐5克、植物油2汤匙、生粉5克、蚝油10毫升
烹饪步骤：
1. 鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片
2.锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟
3.盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香
4.再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可
㈧ 甜口的菠萝鸡块怎么做
食材
主料
鸡腿
2只
菠萝
150g
青椒
1个
辅料
蕃茄酱
适量
绵白糖
适量
姜片
适量
食用油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
食盐
适量
步骤
1.主要食材：菠萝、鸡腿、青椒。
2.青椒切菱形块备用，切几片姜片备用。
3.鸡腿去骨，去鸡皮改刀成块。
4.切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。
5.鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。
6.腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
7.沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。
8.炸至成金黄色盛出备用。（喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制）
9.锅中留底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。
10.加入一大勺白糖。
11.快速炒制，炒制番茄酱和白糖融合，酱汁油亮。
12.迅速倒入炸好的鸡块。
13.加入青椒，菠萝块快速翻炒。
14.翻炒均匀，酱汁均匀裹在鸡块上即可。
小贴士
鸡块二次炸至会更酥脆。
㈨ 菠萝炒鸡块的烹制工艺
1、光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2、菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
4、倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
5、加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
㈩ 菠萝鸡块的做法是什么
主要材料：鸡胸肉500g，菠萝半个，糖适量，白醋适量，番茄酱1勺，料酒适量，白胡椒适量，生抽适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉2勺。
1、鸡胸肉解冻，去除白色的筋膜。