① 素鸡怎么做才好吃啊
主料：豆腐皮(300克)。
调料：红糟(1克)， 姜(3克)，味精(2克) ，白砂糖(5克)，花生油(30克) ，酱油(15克)。
制作工艺
1. 将豆腐皮（千张）用清水喷软；
2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；
3.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
4.炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；
5.炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
② 素鸡的做法，素鸡怎么做好吃，素鸡的家常做法
鸡肉是传统豆类食品。虽然是素食，但是富含蛋白质的大家熟知的肉类，热量低，脂肪少，更容易被人体吸收。
这种家常菜素鸡口感软脆，汁浓味鲜，很受欢迎。
成分详情:
素鸡，生抽，糖，油，开水。
1.圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。
2.锅中倒入适量的油。
3.六七成热的时候，和素鸡一起炒。
4.两面都煎成金棕色。
5.清除并控制油。
6.然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。
7.锅里放适量开水。
8.加入酱油和糖制成果汁。
9.将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。去做吧。
10.家常素鸡，汁浓味鲜。
③ 素鸡怎么做才好吃
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方那边，以素仿荤的做法，口感与味道原肉难以分辨。素鸡以百叶作主料，卷成圆棍的形状，捆绑紧煮熟后切成片，然后过油，加调味料炒制成佳肴。
吃法方法很多有凉拌有直接抄，但是我认为煎成脆皮用糖醋汁焖煮的吃法最好吃了。
食材准备：素鸡一根、生抽一勺，盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、适量油、半勺老抽、适量葱姜蒜和适量水
制作方法：
素鸡洗干净后切成厚皮
平底锅放入适量的油，放入切好的素鸡煎至定型，然后用小火慢慢煎至金黄色
④ 素鸡怎么做
素鸡作为一种豆制品，吃起来的味道以及口感都是非常好的，而且我们经常吃素鸡对健康也有一定好处，所以大家对素鸡比较的喜爱，但是吃素鸡的时候需要注意方法才行，特别要对素鸡的做法有所了解，那么具体素鸡应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看吧。
素鸡怎么做
素鸡是很美味的一种食物，作为一种豆制品大家对素鸡非常喜爱，而且吃素鸡的时候方法也比较简单，首先需要我们准备好素鸡，食用油，干辣椒，八角，盐，老抽，糖等调味品。准备好新鲜的素鸡，剥去外皮之后洗净备用，然后把素鸡切成块儿备用。在锅中需要放入适量的食用油，把素鸡块放入锅中之后开始油炸，等到我们把素鸡炸到两面金黄的生活，就可以沥干油，直接放入凉水中，浸泡片刻之后，在锅中需要加入适量的油，还需要放入葱、姜、蒜末一起爆香，把泡发好的素鸡，沥干水分之后放到锅中翻炒，炒上一会儿就可以在其中倒入少许的老抽，上色之后继续进行翻炒，炒制均匀之后在其中放入少许的水，放上几颗八角，盖上锅盖之后开始蒸煮，等到汤汁快要收干的时候再翻炒一下，最后调入适量的味精就可以出锅吃了。
素鸡怎么凉拌好吃
素鸡凉拌着吃很不错，首先锅需要烧热，然后在其中放入清汤，我们把千张一张一张的放入到锅中，之后需要加入料酒、葱、姜、盐、糖，使用小火继续煮20分钟。之后取出煨好的千张，把千张卷起之后，用纱布全部包起来，然后再用绳子，从头开始绑，等到我们把整个千张完全绑实的时候就可以了。之后我们把绑好的千张直接放入锅中，加入清汤中，再选择用小火继续煨20分钟。对于煨好的千张需要取出，然后放入蒸锅中蒸上1个小时，取出之后晾凉切成丁。再把胡萝卜和黄瓜一起切成丁，和素鸡、花生拌匀之后，在其中倒入辣椒油和葱油就可以了。
素鸡怎么红烧好吃
素鸡红烧吃是不错的选择，需要准备好素鸡，白糖，酱油，葱白，食用油，老抽以轿绝搭及生姜各适量。然后还需要准备黄花菜和木耳，泡发之后洗净。素鸡切成片之后，放入油锅中煎，需要把素鸡的两面煎黄，然后沥油出锅就可以了。煎好之后在锅中留底油，之后把黄花菜和木耳一起倒入锅中进行翻炒，然后我们把煎好的素鸡倒入锅中，在其中加水大半碗，再加老抽两大匙，还需要盐适量，用小火焖一会儿，等到水差不多快干的时候，在其中加糖一匙，然后翻炒一下就可以出锅，在上面加一些汤就可以吃了。
把素鸡切成薄片之后，用热锅冷油，等到油色发亮的时候就可以把切好的素鸡片直接下油锅，稍微炸一炸，就可以把炸好的素鸡片中油沥掉。在锅中需要留上一些之前炸过的油，下入蒜瓣爆香，等到香味出来之后，在其中加入适量的老干妈炒匀，再加入一些水，还需要放入生抽调味。搅拌均匀就可以放入素鸡片。开大火，等到锅中的水沸的时候，可以把火调小慢煮，等上20分钟左右，加入适量的盐和白糖，盖上盖子继续闷煮10—15分钟。这时候就可以关火，在其中撒上白芝麻和小香葱就可以吃了。
素鸡的营养价值
素鸡作为一种豆制品营养价值还是很丰富的，首先素鸡在造血功能中，主要是可以帮助我们增加血液中铁元素的含量，而且素鸡中含有大量的植物雌激素类黄酮物质，是可以帮助淡斑养颜的，对于改善更年期综合症的问题有好处，可以帮助女性美容养颜。
在素鸡中营养物质是非常全面的，而且人体很容易就可以吸收，其中钙闭拿元素也很难丰富，是可以帮助促进骨骼和牙齿健康的，还能够很好的预防骨质疏松的问题。
素鸡中同样含有大量的大豆卵磷脂，其中还有非常丰富的优质蛋白，是可以促进我们神经，血管以及大脑的健康，在增强身体免疫的同时还可以提高身体素质。
上面给大家介绍了有关素鸡的情况，能够发现我们吃素鸡的味道不错，对我们健康也有好处，所以上面介绍的这些素鸡做法很不错，我们经常吃素鸡对健康也有好处，这样吃素鸡的味道不错的同时，对我们身体健康也有帮助，是大家宏敬吃素鸡的时候很好的选择。
⑤ 鲜素鸡怎么做好吃
素鸡这样烧比红烧肉还美味，教你不外传的好吃秘诀，让你回味无穷
素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。
食材：素鸡一块，油适量，生抽一汤勺，老抽一汤勺，耗油一勺、糖一茶勺，葱一根，八角两个，干辣椒三根、姜一片，开水适量。
做法：1、素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。
2、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。
3、锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。
4、炸至两面呈金黄色捞出备用。
5、锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。
6、加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。
7、中小火十分钟至十五分钟，
8、 素鸡充分吸收汤汁即可。
9、出锅装盘，趁热享用非常美味！
如何炒出一盘好吃的素鸡？这一步才是关键，这样做好吃又好看
雨天聊故事
08-29
素鸡翅虽然叫鸡翅，但是它不是肉类，大家可别忽略了前面的素字哦，它是属于一种豆腐干，形状有点像鸡翅，所以才叫它素鸡翅。素鸡翅是一种很耐放的食物，只要保持干燥，它可以放一到两年，他吃起来有一种咸香的口感，可以说是一种腌菜，营养价值算是很丰富的，他有很多我们人体需要的钙铁之类的矿物质。
素鸡翅可以说是中国特有的一道美食，它的做法也是非常多的，有些朋友可能没有听过素鸡翅，但是喜欢的朋友可以买上一些，然后加入韭菜炒一炒。炒出来之后就可以了，虽然说炒好了还是一道素菜，但是它的口感绝对不会输给荤菜，而且一口咬下去，有种脆脆的非常的下饭，如果朋友们再加上一点幽默的话，吃起来就会更加的鲜美。
【菜名】韭菜炒素鸡翅
【所需配料】
素鸡翅、韭菜（也可以用韭黄）、食盐、生抽、猪肉、大蒜、生抽
【制作方法】
第一步：提前将素鸡翅放到清水中浸泡五分钟左右，浸泡后把素鸡翅里面的水挤出来，挤的时候要尽量的挤干一些。素鸡翅一般不需要怎么洗，大家只要浸泡开了，用手一搓，基本上脏东西都会掉出来了。处理好后将买回来的韭菜摘洗干净，摘韭菜的时候一定要注意，因为其中可能夹杂了其他的草，然后将蒜瓣洗干净。
第二步：烧油锅，我们在锅中加入适量的花生油，然后用大火加热，一直到油冒烟，就把准备好的蒜粒加入锅中，用小火炒虾，炒的时候大家要注意，有可能会溅出来，爆香后把素鸡翅添到锅中大火翻炒。
第三步：翻炒三分钟之后，将准备好的韭菜都倒入其中，再加入少量的食盐和生抽，盐的话加一点点就可以了，因为素鸡翅本身是有咸味的，我们前面浸泡了，但是咸味本身已经腌制进了素鸡翅中，所以盐只要一点点就可以了，如果是口味非常淡的朋友，甚至可以不需要加盐。
第四步：翻炒到韭菜完全断生后加入一点盐，再撒上一些水翻炒均匀就可以了。
【烹饪小贴士】
1韭菜不需要太多，有点绿色的就可以了。除了盐跟生抽之外，大家还可以加入一些鸡精、蚝油之类的，具体的按照自己的喜好来加入，一般来说口味不要下太重，因为素鸡翅本身是咸的。
⑥ 素鸡的做法怎么做好吃
主料：素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉50g。
辅料：油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量。
素鸡青椒肉片的做法
1、将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。