① 懒人版年糕汤在家怎么做，才能美味又营养，轻松又简单
每次看韩剧，都被里面的美食吸引。今天闲来无事就做一道年糕汤，有菜有肉有饭，吃进肚子里暖洋洋的。制作方法非常简单，而且味道鲜美，营养健康。
年糕汤非常的鲜，有洋葱的浓香，辣白菜的酸爽，年糕的Q弹软糯，金针菇的清爽，满满的幸福感。口味重的小伙伴还可以加些辣椒酱或者韩式拌饭酱来丰富味蕾，味道会更棒哦。
1、食材：年糕250克、鸡蛋50克、番茄20克、鲜香菇30克、大蒜5克、小米椒8克、姜5克、大蒜叶8克、生抽10克、盐5克、味精10克。
2、鸡蛋打碎煎成荷包蛋，盛出后切条。
3、将剁碎的小米椒，姜丝，大蒜，大蒜叶白色部分倒入油锅中爆炒。
4、放入泡好洗净的香菇，小火炒三分钟。
5、放入番茄，炒出红汁。
6、随后倒入适量的冷水，等水煮沸后汤底就诞生啦。
7、放入今天的主角年糕先生。
8、等年糕煮水后，再倒入刚才剩下的青绿色大蒜叶，并放入盐，生抽，味精。喜欢粘稠一些的，可以倒半碗汤加入一小份生粉，这样出来的汤口感会好很多。
③ 年糕汤怎么做
每次临近过年的时候，家里会有很多朋友送来的宁波水磨年糕，一摞一摞的，放在桶里用水浸泡着保存，要吃的时候再捞出来，这种味道是现在机器出产真空包装的年糕所不能比的。这一桶桶的年糕看似很多，却从来不愁吃不完，只愁吃完了一时没这么好的年糕吃怎么办。
在宁波，年糕的吃法分为炒年糕和汤年糕两类，炒年糕一般都是甜的，汤年糕可以甜也可以咸的。
家里煮了鸡或者炖了排骨之后总会有一大锅闪亮的汤，这高汤千万不能浪费了，用来煮年糕汤最好了，都不用放肉，只要放些青菜下去，也是好吃得不得了。
所需食材：
宁波水磨年糕、骨头汤、蘑菇、番茄、鸡蛋、青菜、猪油渣
基本步骤：
1）猪骨焯水洗净，另起一锅水，放几片生姜片煮开，再把猪骨放下去，大火煮开小火焖煮，差不多炖煮两小时左右，骨头汤就有了。
2）年糕切片，蘑菇洗净切片，番茄用开水浸泡后去皮切片，鸡蛋打成鸡蛋液，青菜洗净撕小。
3）锅里倒油，热锅热油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，盛出。
4）锅里倒油，煸炒番茄，加少许糖和多些盐，再把鸡蛋倒入翻炒均匀。
5）倒入骨头汤，放入蘑菇，大火煮开，再把年糕放入，再次煮开后，放入青菜和猪油渣，即可调味出锅。
好的水磨年糕不太容易煮糊，但也不建议久煮，会影响柔韧的口感。
青菜久煮容易发黄，所以要最后放入。
天气转凉，来一碗热气腾腾的年糕汤，虽然没有肉，但是它有肉的香味，营养也健康。
④ 年糕汤怎么做好吃又简单
【白菜肉丝年糕汤】
白菜肉丝年糕完成！
⑤ 日式年糕汤怎样做好吃呢
日式年糕汤的做法
1、胡萝卜切小块，洋葱切条，和木耳年糕一起放锅里，加高汤或水煮至胡萝卜熟。
⑥ 年糕汤的家常做法
用料：红豆汤、日式年糕。
步骤：
1、平陪虚底锅里放入年糕。
以上内容咐芹参考网络-年糕汤
⑦ 年糕汤的做法家常做法大全
主料：年糕适量（根据自己食量添加）
辅料：青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等（根据自己口味）
调料：根据自己口味加入白砂糖或油盐等调料
做法
编辑
1锅中加入适量水，将水煮开，放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料，煮个三四分钟。
2. 放入的蔬菜快熟时加入年糕。
3. 等年糕条煮软，捞出年糕和菜到碗中，加入油盐（或糖）即可食用
汤谱
(1)准备白色年糕300克，盐6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝。
(2)将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤，高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出牛肉。
(3)将年糕切斜片，凉水冲洗一下，放入煮滚的高汤中。等汤再次滚开后即调味，放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出.
汤道
韩国人认为，新年时如果不喝年糕汤，这一年就无法长大。年糕由糯米做成，钙含量比较高，且温中补气，很适合冬天，添加了许多其他食材的韩式年糕汤，也有些类似于日式“杂煮”。但胃动力不足的女生，还是要少喝些才好。
更好吃法：
年糕切好后过一下凉水，这样煮的年糕汤比较清澈，不易混浊，年糕口感也会比较筋道。
韩式年糕
牛肉年糕
材料
年糕汤用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小葱10根， 蒜泥1/2大勺，辣椒油1大勺，海鲜酱油1大勺，吞拿鱼汁（水600g, 牛肉200g, 洋葱4/1个， 大葱1/2个， 胡椒粒5粒，）牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
制作方法
1、牛肉在冷水里泡一下，去掉血水。
2、在锅里放入水，然后放入牛肉，洋葱，大葱，胡椒粒一起煮，煮开后，继续用文火煮40分钟左右。将煮好的牛肉捞出，用手撕碎，放入准备好的作料，搅拌均匀使牛肉入味。
3、在平锅里放入辣椒油，然后放入蒜泥炒一下，再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2里面腌制好的牛肉,并放入高汤一起煮.
4、细丝牛肉汤煮好后放入年糕，煮开后，放入海鲜酱油和吞拿鱼汁来调味，最后将小葱切成适当的长短放进去就可以了。
牛肉年糕
鸡汤年糕
材料
宁波年糕（细条圆棍状年糕）120g，鸡汤 200g，鸡蛋1枚，西式火腿20g，盐 1/2茶匙（3g），枸杞 5粒
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制作方法
1、将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。
2、大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入细条圆棍年糕，改中火煮10分钟，调入盐和枸杞，再煮约3分钟至年糕变软后，连汤和年糕一起盛入碗中。
3、将蛋饼丝和火腿丝放在汤年糕上面，枸杞点缀其中，吃时拌匀即可