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如何腌制好吃的橄榄

发布时间: 2022-03-01 09:37:43

‘壹’ 新鲜橄榄怎么腌制好吃

新鲜橄榄腌制好吃方法:

1、必须先用盐腌制,盐渍成熟后投入凉开水浸泡,多换几次水,盐分基本泡出即可(适度有盐分更可口)。

2、风干,使表皮的水分蒸发掉,皮干内湿。这样可以保持脆感。

3、水、砂糖(跟橄榄的重量相当)、甘草、桔皮放锅里烧开,冒大泡,放凉,加蜂蜜,喜欢的可以加糖桂花或糖玫瑰,倒入罐子,放入橄榄浸泡。密封2周即可食用,最好在橄榄上用刀子划小口。若想腌渍的味道浓些,需密封1月。

注意用水及器皿卫生,冷藏保存,以防变质。

‘贰’ 青橄榄怎么腌制

盐水泡过再晒,然后再腌制。具体操作可参考以下步骤:

1、清水洗净,淡盐水浸泡10分钟。

‘叁’ 如何腌制咸橄榄

准备新鲜的橄榄,经过清洗后晾干,再在瓶中放入摊凉的盐开水,然后放入橄榄,盐水应淹没橄榄3至4厘米,然后密封好瓶口,一个星期左右即可以食用。

相关说明

橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯,东莨菪内酯,(E)-3,3-二羟基-4,4-二甲氧基芪,没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物,挥发油、黄酮类化合物。

‘肆’ 如何腌制橄榄才会好吃

夏季被台风打落在地的未成熟的嫩橄榄,人们把这些嫩橄榄焯熟腌制后,和切碎的咸菜干、空心菜一起加水加盐(其比例是3公斤橄榄,7公斤咸菜和空心菜干,3公斤盐),同放鼎中熬后捞起,鼎中再放入1公斤食用植物油,炒热蒜头茸,再倒入橄榄、咸菜干、空心菜干同炒,调入适量味精即可。橄榄菜一般可存放半年多时间..

橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不是做菜是一种清口的小食品.
橄榄传统制法有二种,一 是盐腌晒干,用以佐膳,称为:“咸果”一是用 甘草和糖同煮,干后撒上五香粉,称为:“苦 果”,或五香橄榄,亦有人喜吃生橄榄,或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口,兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津,止渴等药理作用。

‘伍’ 橄榄要怎么腌制比较好吃

1.先把水烧开,把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

‘陆’ 怎么腌制橄榄

食材明细

主料

  • 新鲜橄榄1000g

  • 辅料
  • 盐200g

  • 水800g

  • 果味口味

  • 腌工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

  • 盐腌橄榄的做法步骤

  • 8

    这是我腌了两周后 的样子,颜色失去了,但这样可以长时间保存,随用随取即可

  • 小窍门

    用的盐最好是新打开包装的,绝对不可以有油。容器也要消毒并 保证无油

‘柒’ 橄榄如何腌制好吃

  1. 先把水烧开,把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;

  2. 把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;

  3. 清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;

  4. 把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;

  5. .如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;

  6. 一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛要确保外口的水不干。


    根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些。

‘捌’ 橄榄果怎么腌制好吃

橄榄果怎么腌制好吃
1、青橄榄可以用蜂蜜腌制在需要的时候,可以把准备好的青橄榄洗净以后,去掉表面水分,把它放在干净的玻璃瓶中放一层青橄榄,放一层蜂蜜,如此反复交替,最上面放上蜂蜜,然后把玻璃瓶的瓶口密封好,放在温暖的环境中腌制,大约两个星期以后,青橄榄就能腌好,取出以后可以直接吃,这样腌出的青橄榄带有浓郁的蜜香口感特别好。
2、青橄榄还可以用食用盐来腌制,在腌制以前应该先把青橄榄洗干净,然后用刀把它拍裂,再把它放到干净的容器中加入适量食用盐,干净的筷子调匀,腌制十几分钟,青橄榄的果肉就会变松,这食盐就会慢慢渗入到清咱俩的果肉中,过一小时左右就可以取出,直接吃这样腌出的青橄榄可以当小菜配粥下饭,也可以用来解酒。

‘玖’ 橄榄怎么腌制比较好吃

橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不是做菜是一种清口的小食品.
橄榄传统制法有二种,一 是盐腌晒干,用以佐膳,称为:“咸果”一是用 甘草和糖同煮,干后撒上五香粉,称为:“苦 果”,或五香橄榄,亦有人喜吃生橄榄,或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口,兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津,止渴等药理作用。

‘拾’ 如何腌制青橄榄

买三斤咸橄榄,然后买一瓶白醋,然后买一斤冰糖
如果你爱吃甜点,冰糖可多买
然后,咸橄榄回来后用七八十度开水冲掉盐
冲个两三遍,然后再用温水泡一晚上
然后第二天,捞起来,放在锅里,然后冰糖倒下去,
然后再倒半瓶白醋,就可以了
半个四五天就差不多可以吃了
放更久,似乎更好吃点