⑴ 韩式春川炒辣鸡的家常做法
韩式春川辣炒鸡肉的做法步骤
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步骤 1
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鸡胸肉切小块，加入一个蛋清、半勺盐、半勺黑胡椒、一勺料酒、一勺蜂蜜。 充分抓匀按摩，腌制30分钟以上。
步骤 2
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洋葱、薯仔切小块备用。
步骤 3
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年糕拿出解冻，泡菜、韩式拌饭酱和韩式辣酱拿出备用。
步骤 4
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洋葱、薯仔下锅热油炒软，粘锅的话放点清水。 要炒煮到薯仔和洋葱8成熟才能下一步，不然太早放鸡胸肉会把鸡肉煮老。
步骤 5
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调制酱汁：两大勺韩国辣酱+一大勺韩式拌饭酱+生抽一勺+清水两勺。
步骤 6
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放酱汁和鸡肉下锅炒。 先放酱汁，再放鸡肉。
步骤 7
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放入年糕，收汁。 我用的是速食年糕，所以很快就熟了，用普通年糕的朋友记得先把年糕焯水煮熟后再炒。 不然炒久了年糕还没熟鸡肉都老了！ 最后放入泡菜翻炒，出锅！
步骤 8
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撒上香菜点缀一下～ 完成～