⑴ 茴香素馅饺子怎么调馅好吃的窍门
主料main
面粉500克清水260克茴香300克鸡蛋3个5人份
辅料others
盐适量料酒2勺橄榄油适量葱半根姜1小块香油适量
茴香鸡蛋素水饺的做法
步骤step
1
并不是所有肉馅饺子都比素馅香，素馅饺子调好味，比肉香还香呢。素馅并不需要太多的调料，反而是简单的几种调料，更能突出主食材鲜美的味道。这办法调馅，素馅肉馅都好吃。
⑵ 茴香馅饺子怎么调好吃
今天又带着饺子来了，俗话说得好“好吃不过饺子”，冬天吃饺子，我家最爱做茴香馅的，茴香性温，不仅能调虚寒，也能调实寒，外咸寒邪的时候，吃茴香可以散发风寒，很适合体质虚寒、平时比较怕冷的朋友食用，我媳妇就特别怕冷，经常手脚冰凉，所以每到寒冷的冬天，不管茴香多贵，我都会经常买回来包饺子给媳妇吃。
唠叨几句：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
⑶ 茴香饺子馅怎么调
用料：
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎；
(3)茴香素饺子如何拌馅好吃扩展阅读：
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
⑷ 茴香素馅饺子怎样调馅
茴香素馅饺子的调制方法：
用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许。
步骤：
1、茴香洗净。
⑸ 茴香菜素饺子馅做法大全
茴香苗素馅饺子的作法及作用供大伙儿掌握。
茴香素馅饺子怎么做好吃
作用：健脾养胃
原材料：普通面粉200克；无污染茴香苗150克；黑木耳；鲜香菇；生鸡蛋；姜；无盐虾皮粉；
调味品：盐；食用油；芝麻油；工薪族快手早餐：茴香苗素水饺
流程与作法：
1、茴香苗清洗沥干水分，平菇和黑木耳清洗用沸水焯一下、生鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2、把锅烧热，倒进食用油烧至7成热，生鸡蛋打匀，将鸡蛋液渐渐地倒进（边倒随时使用铁铲不断地炒出絮状物）；茴香苗剁碎，平菇和黑木耳攥干水时剁碎，放进炒好的生鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、芝麻油翻拌；
3、放盐拦翻拌（最终放盐不易出过多的水）；盆中放小麦面粉、略微加一点盐（口感好），分数次放水合成光洁的面糊，盖好饧30
分钟上下；
4、将面糊再度充足揉匀，揉成长条形，切割成尺寸匀称的小剂子；包裹的饺子，吃不上可开展冷冻。
5、小提示：
1、给孩子吃的最好是采用无污染的，细嫩的。生鸡蛋不必炒老，嫩嫩絮状物最好是；
2、茴香苗是一种香辛蔬菜水果，使用量应伴随着小孩年纪增长慢慢提升；
3、姜要擦成蓉，那样更易咬合，口味也罢；
4、虾皮粉要不是无盐的，相对性要少放盐；
5、炒蛋时早已用淋油，最终调肉馅时只加少量芝麻油就可以。
6、许多小孩喜爱茴香苗独有的芬芳和味道，最普遍的便是用于做饺子，喜爱素食的，可在馅里天赋加点生鸡蛋，水豆腐、黑木耳及平菇这类的调料；爱吃荤的可与生猪肉配搭。也能用来烙菜饼、蒸菜试卷、炒蛋、乃至拌凉菜均可
7、材料说明：“茴香苗是营养成分很丰富多彩的蔬菜水果的之一。它的胡罗卜素和钙的成分很高，维生素b21、B2、C、PP和铁的成分也较为高。造成它具备独特的香辛味道的是茴香油，能够刺激性胃肠的神经血管，推动消化酶代谢，提升肠胃肠蠕动，清除囤积的汽体，具备健胃消食行气的作用。
常常服用可合理医治小儿厌食。
8、在饲养小宝宝的全过程中，最让父母担忧和苦恼的事便是小孩厌食。如果不尽早改变小儿厌食的这类问题，便会比较严重影响小孩子的成长发育，甚至一生的身心健康。对于这类状况，父母就需要需注意，平常，除严控小孩的零食外，可根据多吃些茴香苗来医治小孩子的厌食状况。
⑹ 茴香馅素饺子怎么调馅好吃的
茴香馅素饺子做法介绍
其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素，我在茴香素馅里面还加入了大海米，海米的量就占了1/3，这也是今天这饺子特别好吃的原因之一。不仅大海米多，香油的量也要大，茴香这样蔬菜很适合做成素馅，因为它不容易出水。
茴香馅素饺子的做法：
1、茴香洗净后控干水分。大海米用开水泡发。鸡蛋洗净。
2、鸡蛋打散后炒成桂花状，盛出。
3、将茴香、鸡蛋、大海米分别切碎，放入容器，调入适量的盐、鸡精、淋上香油，拌匀。
4、包饺子（参考：花样水饺的泡法图解）。
5、坐锅热水，锅开下饺子，即可。
成品图：
这顿饺子让家人们都吃的美美哒。越是高温天气越是要吃的舒舒服服的，不然哪有力气战高温呐?饺子刚出锅，我放了一会才上的桌，实在是太热了，还好，没黏皮。
这个饺子蘸料才最是过瘾呀!这个是我新炸的辣椒油，我们叫：油泼辣子!
还有香醋。看着红红油油的挺唬人，实际上不辣，带着焦香。蘸饺子可是最美味!
一般总觉得茴香这类带异香的蔬菜只能和肉类搭配做馅包饺子。做素馅饺子未免寡淡，没想到，饺子包好煮出来，家人还都喜欢，尤其是孩子，大呼好吃!不用蘸料碟子，就这么吃，都香的很。
⑺ 茴香素馅饺子怎么调馅窍门
茴香是人们经常使用的一种调料，比如在制作卤制食品的时候，或者在炖鱼汤的时候，人们都很喜欢加入这种调料，会让食物味道变得更香，值得一提的是，茴香还可以当成中药来使用，具有广泛的治疗作用，今天介绍的是茴香素馅饺子，这道美食好吃又健康，具体制作方法如下。
茴香素馅饺子的做法：
洗菜之前先要把面和好，因为面需要时间醒，和面时要一点一点加水，边加水边用筷子搅拌面粉，水用纯净凉水就可以，面里最好加两个鸡蛋，再加少许盐，避免煮饺子时粘连，面不要太软，软硬恰到好处才好，揉面要有耐心，揉的时间越长，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
打好鸡蛋，鸡蛋液中倒入少许清水，这样鸡蛋碧波出来比较嫩，热锅凉油，油可以适当多一些，油热，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，蛋液凝固后即可关火，用铲子捣碎，晾凉待用。
今天用的茴香前一晚从地里拔的，非常新鲜，但比买的那种不好清洗，也有一些杂草，是一根一根摘干净的，大概用了半小时左右才洗干净。
茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。
茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。
俺包饺子的手法不知出自何处，家里没有人是这么包的，这将是一个谜……一下午的成果都在这里了，最后想说这才是所向往的，怡然自得的生活。
茴香馅饺子的做法：
将葱、姜切碎
炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒
猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀
再放入一块浓汤宝，拌匀
将茴香切碎，拌入肉馅中
面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时
将饧好的面团切开，揉成长条
切好包饺子的面剂
擀皮，皮的中间略厚些
包好的饺子放在盖帘上
煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。
⑻ 茴香饺子馅怎么调好吃
茴香饺子馅想要好吃，可以用牛肉，会比猪肉更细嫩一些，具体需要添加的调料和步骤如下：
主料：面粉250克、茴香300克、牛肉300克。
辅料：蚝油10毫升、盐少量、姜10克、木薯粉20克、鸡粉少量、芝麻油10毫升、花椒粉少量、淀粉一小勺。
步骤：
1、将面粉放入小盆中，然后加入适量水。