A. 炸薯片做法
自己做的薯片比外面卖的健康多了，现在的马铃薯还便宜，自己琢磨着吃。
B. 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
薯仔200克、食用油和食盐适量
具体的做法：
1、将准备好的薯仔去皮，切成薄片;
2、将切好的薯仔放在水中泡一下，以去除薯仔片里面的淀粉;
3、将浸泡好的薯仔片控干水分;
4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下;
5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入薯仔片炸至金黄，捞出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏。
2、薯仔片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质。
3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病。
炸薯片又叫炸薯仔片，也就是将薯仔切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处，但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的营养价值
炸薯片是以薯仔为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。
炸薯片的功效与作用
炸薯片具有补充营养的作用。
C. 炸薯片怎么做才又香又脆
炸薯片又香又脆的诀窍在于薯片要切的均匀，慢慢的放入油锅。
薯片的薄厚要切得均匀，薯片下锅的时候，不要一次性全部放入，要一点一点顺着锅沿慢慢放入，迅租这样可以有效的防止油往出喷件，避免碧笑伤到皮肤或者衣物。
炸过薯条的油，可用来做凉拌菜，熟油做凉拌菜味道很好，也可炸辣椒油使用，这样就能避免由重复加热使用，更为卫生健康。很多人炸薯仔片的时候，都忘记了水煮的这个步骤，所以有的时候炸出来的薯仔片会有一点点生。
这样做出来的薯仔片，既经济又实惠，并且味道非常鲜美，口感媲美可比克，家中有小朋友的家长不妨试一下，是一道不错的餐后小食品。
特别提示：
如果时间充足的话，可以把薯仔片放入冰箱冷藏悔昌含室冷冻一个小时左右，那样炸出来的薯片会更脆。
切好的薯仔片用水冲一遍可以洗去淀粉，防止薯仔片粘连；薯仔片复炸一遍可以使薯仔片更脆，口感更佳。
除了挑选薯仔之外，也可以选择炸地瓜，炸地瓜的口感也非常细腻，并且对比薯仔来讲口感更甜。
D. 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜肴，以薯仔为主要食材，配上白醋，椒盐等调料制作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备薯仔两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免薯仔在焯水过程中氧化变黑。
3.等水烧开后，把薯仔散开放入锅中，用勺子连续翻动。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入薯仔片。
6.用勺子绕锅边连续推动，使薯仔片均匀受热。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至薯仔片金黄酥脆时，即可捞出控油。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的薯仔片。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。
10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.薯仔片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.薯仔片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免薯仔片变黑
3.炸薯仔的时候，薯仔片一定要散开，避免粘连
E. 家常炸薯片的常见做法
材料
大薯仔1个
食用油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然适量
做法
1、大薯仔1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，薯仔片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
2、切好的薯仔片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
3、捞出薯仔片，控干水分，稍微凉一会让薯仔片表面干燥一点。
4、控干水分的薯仔片冷油下锅。
5、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至薯仔片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸薯仔片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的薯仔片捞出来，放吸油纸上控油。
7、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
8、完成，拍照。
9、一口酥脆。
10、简单美味，宅家必备。
小诀窍
薯仔片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把薯仔控干水再往油锅里放。
F. 薯片怎么炸好吃又脆
第一步：先取一到两个薯仔清洗干净之后用到削掉薯仔片，再切成尽量薄的片状。这一步注意薯仔片一定要薄一点切，这样做出来的薯片才够酥脆、够爽口。
切好的薯仔片在清水中浸泡大约10分钟之后再洗一下，不会氧化变黑，还能够防止一会儿炸薯片的时候互相粘到一起去呢。
第二步：锅里面加入适量的清水，开火将清水烧开之后将薯仔片倒入水中焯水，大约需要焯水一分钟之后将薯仔片全部捞出来放入冷水当中过一下之后控干水分备用。薯仔片先用水焯一下之后可以让薯片既可以完全熟透又不会特别的硬。薯仔片焯水之后必须用冷水过一下，这样炸出来的薯片才不会很面，吃起来更加的酥脆。
提示：很多人就是在炸薯片时忽略了这个步骤，所以炸出的薯片才不够酥脆
第三步：锅中放入足够的食用油，等到油温热了之后放入少量的薯仔片下锅油炸，等到薯仔片炸到两面金黄并且有微微膨胀的时候就可以捞出来了，将它放到一旁的漏眼勺当中控干油份。
这一步薯仔片放的不要太多，薯仔片下入锅中的时候要快速将它们搅拌开，不要让它们粘到一起或者是粘锅。
第四步：控干油的薯片放到厨房纸上再一次将油吸一吸，最后在炸好的薯片上面撒上适量的辣椒粉、椒盐等调料就可以了。