⑴ 炸鸡肉串的做法，炸鸡肉串怎么做好吃，炸鸡肉串的家常
炸鸡肉串的制作食材：
鸡胸脯肉600克，掘枝西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克，香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐正郑2克，料酒6克，味精4克。
炸鸡肉串的做法详细步骤
(1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量)，浸渍待用。
(2)把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
(3) 将盐(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。
(4) 用银扦10～12根，分别把鸡肉块穿成串(每串5～6块)，摆入盘中。
(5) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好判清敏后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒(两面捣翻)，然后捞出来沥油，连同银扦上桌即成
⑵ 鸡肉串怎么做
自制烤串最怕的油烟无处散发，满屋子油烟味，自从有了照烧炉再也不用担心这个问题，想吃烤串随时可以安排，实现烧烤自由了。在家自制烤串，经济实惠又卫生，想吃什么可以随心烤，价格比烧烤店便宜一半，串串自己串，不用担心卫生问题，烤制的时候特别简单，新手一看也会，刷刷油烤一烤，撒上烧烤粉，烤出就能吃，最喜欢边烤边吃，在这天寒地冻的日子，围着烤炉在家烤串，室外天寒地冻，室内四季如春，一把烤串，一杯小酒，这样的小日子真美好。
小贴士：
1、鸡胸肉切成肉粒以后，最少也要腌渍半小时，可以去腥又入味，烤出来鲜嫩可口。
2、除了彩椒，还可以烤薯仔片，烤包菜，自己喜欢的时候皆可烤。
3、喜欢吃辣的，烤的时候可以撒点辣椒面，麻辣鲜香又开胃。
⑶ 谁知道鸡肉串烧怎样做才好吃
曼达的新菜谱。学来学来。改造改造。真的是连葱都甜甜的。我还从来没这样吃过葱段呢。鸡肉甜中带鲜,口感多汁滑嫩。香菇QQ的。美味！
⑷ 烤鸡肉串怎么做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能马上学会呢
烤鸡肉串怎么做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能马上学会呢？
调味品的挑选能够根据自身爱好，对于想要尽陆启罩可能品尝到食材原汁原味的朋友介绍挑选“盐”。不过对于一些尤其部位的肉，也有些合适配搭“料汁”品味。好像内脏器官类由于味儿重一点，因而料汁也会比较合适。把握不好的朋友也可以问问营业员什么早闹叫推荐的调味品。
烤鸡肉串的名字会因为应用食材的部位不同而有不一样的名称。与此同时，相对应的价格和味儿当然不一样，大伙儿也请记录下来这种相对应的部位再去店里点餐吧。但是有些时候，即便是相同的部位，在不同店内还会有不一样的名称，请大家注意。
不一样烤法、不一样料汁烤出去也不一样！烤鸡腿酱尽管名叫烤鸡腿酱，但可以用在很多肉类食品或鱼的美食，特别适合烧烤类，烤鳗鱼也适合这道酱!!其用法为：把多油脂的肉类食品直接放碳火烤架子上，边烤边逼冒油，烤到即将熟时再刷过烤鸡腿酱，先刷薄薄地一层，略微烤一下再刷，按照肉的薄厚确定刷酱次数。份量2人、时长20分钟左右食材：鸡里鸡肉（无骨鸡柳）300克、葱根段（粗型）约3支
小贴士无气炸锅防沾烘烤盘者记得在烤在网上涂油以防止沾黏。撒烧烤配料型烤串取下之后再料粉就可以，倘若是刷酱.可正中间时间段拖出烤网再次刷酱补酱姿势。《气炸温度》180度～烤5min，再用200度烤约3～5min。
⑸ 烤鸡肉串如何做，外焦里嫩，香气扑鼻，超好吃呢
烤鸡肉串如何做，外焦里嫩，香气扑鼻，超好吃呢？
烤鸡串看上去不太起眼睛，反而是日本一项独有的文化艺术，很多饭店会专业售卖这类看起来十分简单的美食。现如今无需花太多气力就能找到烤鸡串，并且无论质量或价钱都有很多不同的选择。
虽然现在城市街道上已非常少见到小商贩，可是这道美食绝对是着名的街边小吃。特别是夏天的庆典活动。烤鸡串的烹调方式非常简单，只需烧烤架，而且还能快速地边走边吃，全国各地都广受好评。尽管还可以用电烧烤炉，但用木碳烤才可以烤成有传统式烟熏味的烤鸡串。传统木碳称之为“备长碳”，来源于红橡木，也是公认比较适合烤鸡串的木碳。
许多主厨都很喜欢这类木碳，因为这种燃烧较为整洁、烟少，肉类食品不会因染上木料里的油和汽体而发生不必要味儿。之前要想来一串串烧，就要找哪有炭烤的路边小吃？如今不用麻烦了啦～拥有炸电烤箱，爱吃怎么样的烧烤都可以自己做，一次较多烤10串，家中人口少，简易烤个两三串也没问题，无论是下酒菜、夜宵、开趴，展现出这道美食全是无人能敌啊！
食物：去骨鸡肉5份、盐2匙、白胡椒少量、蒜末2颗、素耗油2一茶匙、竹串15枝涂酱：素耗油3一茶匙、白砂糖1一茶匙、蒜末1颗、甜酱油膏1一茶匙、芝麻1一茶匙
⑹ 鸡肉串的做法是什么
主料：鸡腿肉500g。
辅料：油适量、盐5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉适量。
自制烤鸡肉串的做法：
1、准备好所需要的材料。