‘壹’ 怎样煮面条汤好吃又简单
面条可以做成炒面、汤面、炸酱面等，不同的人会加入不同的配料，只要是符合自己的口味就行，而在寒冷的季节，大家对汤面的热爱也更上一层楼，毕竟热腾腾的汤面真的是非常暖胃，那么怎样煮面条汤好吃又简单呢?
怎样煮面条汤好吃又简单
一、混汤面
食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水。3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
二、重庆小面
食材：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g。
【做法】
1、猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。2、把辣椒面和芝麻放入小碗中。3、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。4、花生米放入锅中炒香，把炒香的花生米压碎备用。5、取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子，麻油。6、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，加入洗净的油菜。7、料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
三、西红柿鸡蛋热汤面
食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法：
1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
担担面的正宗做法
做法一、
原料：细拉面，青菜，芽菜，猪后腿肉末，葱姜蒜末，红辣椒，花生，料酒。
调料：辣椒油，花椒油，酱油，香醋，香油，香醋，胡椒粉，高汤，盐，鸡精。
担担面的制作：1.小火慢炸花生，晾凉，去掉红衣并捣碎;
2.热油爆香葱姜蒜末，加入猪肉末，料酒，翻炒成熟，调入酱油入味;
3.加芽菜，干红辣椒碎，大火翻炒;
4.开水锅中煮面条至九成熟时下青菜焯熟，捞出。
做法二、
原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可
5.将葱花，鸡精，盐，胡椒粉，香醋，香油，酱油，花椒油，辣椒油兑成酱汁;
6.将面条和青菜放进酱汁碗里，浇上适量高汤，倒上肉臊子，芽菜，花生碎，拌匀即可食用。
‘贰’ 混汤面怎么做
混汤面条的做法一：
材料：鸡蛋一枚;鲜菇洋葱酱一小碗;面条四两
做法
1、水开锅卧鸡蛋(鸡蛋成型之后，单取出)
2、继续用煮鸡蛋的水，将香菇酱放入，烧开
3、汤翻开下面条，放盐
4、将半熟的鸡蛋倒回锅里，这样面条熟了，鸡蛋也熟了
5、出锅
做法二：
材料：鸡蛋1个，西红柿1个，鸭汤适量，料酒适量，蘑菇适量，葱适量，香菜适量
做法
1.鸡蛋是先炒好的，然后炒西红柿，再把炒好的蛋放回锅里加鸭汤小煮10-15分钟
2.炒鸡蛋时蛋里可放点料酒去腥味儿
3.有时间的话，可以放蘑菇片(白蘑菇，凤尾菇或鲜香菇比较好)，尤其是没有肉汤的话
4.最后加葱和香菜都不错
做法三：
材料：面条，鸡蛋，枸杞，葱，盐，生抽
做法
1、葱花爆锅，多下水，根据你的面量看哦。
2、烧开了，下面条，煮熟。
3、快熟时，打一个鸡蛋到里面。
4、最后，加盐、生抽，洒上几颗枸杞，出锅。
这些就是混汤面条的做法，制作混汤面条的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对混汤面条制作前，需要对混沌购买一定要选择当天的，这样混沌不会有坏掉的现象，这点在制作混汤面条的时候要注意的
‘叁’ 混汤面怎么做才好吃
羊肉糊汤面
所需食材:羊肉1块、胡萝卜1根、大葱1段、青菜5根、香菜适量、面粉适量、熟花生1碟、榨菜1碟、胡椒粉1调羹、料酒小半勺、生抽1勺、老抽小半勺、盐和鸡精适量。
第一步：盆中加入适量的面粉和清水，搅拌成絮状，揉成团面团后密封醒15分钟，擀成面皮后切成面条，抖散备用。
小技巧：羊肉糊汤面中的面条最好用手擀面，也可以直接买鲜面条，但手擀面做出来的羊肉糊汤面口感更佳，可以根据自身的情况来决定用哪一种面条。
第二步：羊肉冲洗干净后，切成薄片，胡萝卜清洗后擦成细丝，榨菜切碎，大葱切碎，熟花生压成花生碎。
第三步：炒锅中加入少量的油和小半碗面粉，开小火慢炒，在此期间要不断的翻炒，使面粉受热均匀，炒至面粉微黄，盛出备用，面粉不宜炒的时间过久，会有焦糊的味道，会影响后期羊肉糊汤面的口感。
第四步：炒锅中加入适量的油，油温六成热加入切好的葱碎，炒香后加入切好的羊肉和少量的料酒，炒至羊肉变色，因为后期还需要煮，羊肉不宜炒的时间过长，羊肉容易炒“老”，影响口感。
第五步：加入胡萝卜丝，继续翻炒2分钟，待胡萝卜丝微微变软后，加入1勺生抽、小半勺老抽、适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后加入适量的清水，大火煮开。
第六步：加入擀好的面条，用铲子轻轻地搅拌，以免面条粘锅，盖上盖子，待再次煮开后转小火，煮至面条八成熟。
第七步：炒好的面粉用清水化开后倒入锅中，一边倒一边搅拌，直至羊肉糊汤面的粘稠度达到想要的状态，最后加入青菜，撒上榨菜碎、花生碎、香菜，一碗热气腾腾又美味的羊肉糊汤面就做好了。
‘肆’ 东北浑汤面条做法大全
浑汤面条的制作方法
主料：
面条（生）100克，鸡蛋一颗
青菜50克
辅料
黄豆酱油10克，食物油一汤勺，葱花儿少许，虾皮少许
烹饪方法
切辅料
切少许葱花、青菜洗干净、我用的是油菜，用刀背把菜梗拍开，这样下锅以后才能更好的入味，多吃青菜还是很好滴。
温油
小火温油，待油开放入葱花爆香。一定要小火，大火葱花下锅就会糊锅。
加入水和鸡
葱花爆香后直接加入600ml水、大约一大碗的量，用剩面的碗装水就可以。冷水放入一个鸡蛋，这样的蛋是成型的，爱吃蛋花返枣的可以待面条要好的时候放鸡蛋。
入面
我做的是一人份，能吃多少面就加入多少，大约煮两分钟然后放入青菜
加菜
加入青菜、等待水开。
加酱油
面条煮开漏昌拆的时候放入酱油、我做的浑汤面没有加入精盐，放了一大勺迅仿酱油。 酱油一定要等水开了，面要好的时候加入，要不会有沫子。锅开以后转小火，大火会出鸡蛋沫。
盛出
面条好了、加点虾米或者虾皮、开吃吧！