‘壹’ 怎么炒五花肉好吃
大葱炒五花肉
准备食材：五花肉250克，大葱一根；蒜，姜、花椒适量，干辣椒两根，郫县豆瓣酱一勺，盐，汤，生抽适量。
烹饪步骤：
1、先将选好的五花肉切成大块，锅内加水，加入姜片，葱段，花椒适量，将五花肉煮至七八成熟即可，不要煮全熟，否则脂肪就煮没了，口感变差。
2、将煮熟的五花肉放凉以后，切成薄片，大葱切斜片备用。我这次去菜市场迟了，没有买到好的五花肉，后来发现去菜市场还不如去超市，随时都有上好的五花肉可以挑选。
3、锅内用刷子刷一层油，加入五花肉片进行翻炒，这里可以用小火，慢慢的把五花肉炒熟油分析出一部分。
4、把炒熟的五花肉推至锅边（也可以盛出），加入蒜、姜丝，爆香以后，加入郫县豆瓣一勺炒出红油。
5、换成大火，将五花肉在红油中翻炒片刻，加入切好的大葱段，加入一勺生抽，适量的盐和糖调味，略微翻炒后即可出锅装盘。
‘贰’ 五花肉怎么炒
五花肉是猪身上一个非常好的部位，因为五花肉里面的肉既有瘦肉也有肥肉它是瘦肥间杂一起的，所以在吃五花肉的过程中，既可以享受肥肉给自己带来的口感，也可以让瘦肉解一解肥肉的肥腻。但是大家使用五花肉，最家常的做法就是炒五花肉片。那么在炒五花肉的过程中怎样炒才会好吃呢?
一、农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
1、青红尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可
二、韩式泡菜炒五花肉
用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香
三、酱爆肉片
用料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
四、红烧狮子头
用料：五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克
1、准备好所有主要食材
2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用
3、五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀
4、顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂
5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个大丸子
6、锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去
7、中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了
8、砂锅倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、冰糖10克、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡，浇在上面便可)
五、干豆角炖五花肉
用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅
‘叁’ 五花肉怎么做最好吃
五花肉有很多种好吃的做法，家喻户晓的回锅肉是我们大家再熟悉不过的了，香辣开胃，咸鲜醇厚，又是可以吃两碗饭的美味家常菜了，关键是相对于其它象红烧肉的做法，它香而不腻，做法稍微简单，所以会更受欢迎一些。
不管吃过多少美味，一碗情真意切的五花肉，那真是极好的好。
（1）把大块的五花肉冷水下锅，放入葱段姜片，料酒，一小把花椒，几粒八角，开锅后撇浮沫，煮约三十分钟，用筷子扎透即可捞出投入凉水，（用凉水投凉后好切片并且炒制时不溅油），投凉后放案板上，顶丁逆纹路切成硬币厚度的大片，长约五厘米左右。切好后取大约300克左右的肉片备用。
五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位，一般比较常见的做法是红烧肉，很家常的一道菜，在这就说一些红烧肉之外的菜，也很简单，在家完全可以操作。
‘肆’ 五花肉怎么炒好吃又简单
五花肉好吃又简单的炒法：
主料：新鲜五花肉2块、麻椒1个、洋葱半个、木耳10克、胡萝卜半个。
辅料：食用油30毫升、剁椒1汤勺、盐3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、酱油10毫升、葱1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。
步骤：
1、新鲜五花肉。
‘伍’ 五花肉怎么做好吃
用料
五花肉 650克
大蒜 3瓣
老抽 2勺
超级下饭五花肉~的做法
五花肉买回来以后洗干净切块，用酱油腌制，起锅烧油放大蒜头爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因为五花本身还会出猪油，可以先煎一面稍微干一些后再继续翻拌。等稍微都干一些的时候，加一点点淀粉水焖一下收干水分，就可以出锅啦
‘陆’ 五花肉怎么做好吃
对于无肉不欢的我来说，五花肉一直是我的最爱，总爱变着花样来吃，我不但爱吃，更喜欢自己烹饪过程的乐趣，每次做出来的美食都光盘见底，比吃还更有满足感。
下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。
一、梅菜扣肉
所需食材：
五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。
做法
1、五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。水沸腾后再煮10分钟。
2、锅内下重油，油温5成热下五花肉，在下肉的同时迅速的把锅盖也盖上，防止油爆溅出来。等不爆的时候翻个面再把锅盖盖上。等完全没有啪啪响的时候就可以不用锅盖了，一直把五花肉炸至金黄就可以起锅。
3、起锅后皮朝下放人冷水中浸泡30分钟。
4、梅菜干用开水泡软，有3分钟就可以，捞起沥干水分，捞的时候不要捞底，怕有沙。
5、然后锅里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分钟就可以起锅备用。
6、把泡过冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片状，把切好的五花肉装进一个大一点的碗里，然后加2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，少量的鸡精，1勺蚝油，1勺酒酿，然后搅拌均匀。
7、把拌好料汁的五花肉皮朝下码进碗里，然后把炒过的梅菜干铺在五花肉的上面，再把拌五花肉多余的料汁倒在梅菜干的上面，然后放高压锅压制50分钟。
8、压制好后，将碟子扣在装肉的碗上，翻转过来，美味即成。
还有更多的五花肉的美味做法说上几天也说不完。你有超美味的五花肉做法也可以在评论区分享出来哦！
‘柒’ 怎样炒五花肉
制作材料：五花肉 食盐 食用油 青椒 蒜苗 胡萝卜
生抽 大蒜 生姜 蚝油 花椒 烟熏豆干
1、首先我们要准备适量的干豆干，将其清洗干净后，切成块状，并装入碗中备用。豆干是我们四川独有的烟熏豆干，不知道你们那里有没有这种特殊的豆干美食呢？接着起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧开以后，我们要往里面两勺生抽，并用沸水对豆干熬煮两分钟，等时间到了以后，把豆干控水捞出备用。
2、准备一些大蒜和生姜，将其切片备用，接着再准备两个青椒，斜刀切块，然后再来上一些胡萝卜，将其切成薄片备用，最后再准备一根蒜苗切断。所有配料食材准备好以后，我们要准备一小块的五花肉，把它给切成薄片状备用。五花肉尽量将其切的薄一些，这样炒出来就会卷卷的。
3、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温三成热以后，把切好的五花肉加入到热油中，开小火对其进行煸炒，将五花肉中的油脂煸炒出一部分。接着加入姜蒜片，炒出香味后，再加入适量花椒豆豉，这里需要根据个人口感喜欢。等可以闻到麻香味的时候，我们要把准备好的豆干入锅，与五花肉翻炒均匀。
4、小火继续进行煸炒，直到豆干中的水分被炒干以后，我们要往锅中加入两勺生抽，少许老抽、蚝油，将其翻炒出香味。最后我们要把准备好的所有配料食材全部入锅，将胡萝卜片翻炒断生以后，美食即可出锅进行食用了。川味美食的制作你学会了吗？如果你已经掌握的话，完全可以按照我教你的方法去尝试一下哦，豆豉是关键食材。
今天的这道川味美食在制作的时候，我所准备的辣椒比较少，如果你喜欢吃更辣一点的话，可以多准备一些小米辣，这样炒出来的味道就会更辣香。