1. 生炒鸡块怎么炒好吃
炒鸡块的做法步骤。1.材料：新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜
。
2.把鸡洗净，剁成2厘米的块
。
3.下入开水里焯一下。
4.捞起，沥干水分
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5.胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片
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6.锅里油热7成，加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味
。
7.加鸡块煸炒，将鸡块炒5成熟。
8.加料酒，酱油 白糖水，翻炒至8成熟。
9.再加胡萝卜片煸炒
。
10.至胡萝卜变软，下青辣椒片味级鲜
。
11.翻炒一会尝味出锅。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2. 怎样炒鸡块好吃又简单
好吃又简单的炒鸡做法如下：
用料：公鸡1只、栗子适量、盐适量、甜面酱1勺、亮坦生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、酱油1勺、八睁键历角适量、香叶适量、花椒适量、姜1块、葱1颗、青椒1个。
1、板栗去皮。（新板栗去掉外层硬壳，放入开水中煮5分钟，轻松剥掉内层皮。）。
3. 鸡块怎么炒好吃又嫩
炒鸡块是不需要焯水的，下锅直接煸炒，鲜香扑鼻浓香四溢，很嫩很美味。一起来看看好吃的炒鸡块做法：
【煸炒鸡】
食材：三黄鸡
1.首先，我们准备一只处理干净的三黄鸡，剁成均匀小块。
4. 怎么炒鸡块又嫩又好吃
首先我们需要准备好食材：半只鸡，生姜，葱，白糖，盐，花生酱，生抽，米酒，柱候酱等。先将半只鸡剁成鸡块清洗干净，然后放在一个盘中，加入适量的白糖，盐，鸡块搅拌均匀，腌制半小时入味。将葱根生姜清洗干净，分别用刀将生姜切成片，将葱切成段备用。再准备一个干净的小碗，碗中放入半勺柱候酱，一小勺花生酱，2勺生抽，用筷子将其搅拌均匀备用。
起锅烧油，油温上来之后将切好的生姜片先放入锅中爆香，有明显香味之后再将鸡肉倒入锅中煎一煎，将鸡肉的两边都煎黄一些，然后再倒入一点米酒，这样可以快速去除鸡肉的腥味，还能起到增香的作用，再将鸡肉翻炒均匀。将调好的酱汁倒入锅中继续翻炒均匀，然后再将一碗热水倒入锅中，开大火将锅中烧开，然后盖上盖子开小火继续焖上十分钟，中途要开两次盖子，将里面的鸡肉翻动一下。等到时间到了之后，我们就可以直接将盖子揭开了，将切好的葱段放进锅中，再将小火改成大火将汤汁收一下，翻炒均匀之后以免鸡肉粘锅，直到将汤汁收完，最后再撒上一把葱花就可以直接出锅了。
5. 炒鸡块怎么炒好吃
炒鸡块的好吃做法辣鸡块，一起来看看做法步骤：
主要食材：鸡，干辣椒，青红椒，桂皮，香叶等等
第一步：清洗鸡块
准备宰杀干净的仔鸡一只，去鸡脚趾，把鸡肉剁成大小均匀的小块，尽量剁小一点，更容易入味。剁好以后，放入清水中抓洗干净上面的血水，捞出来控水备用。
第四步：烹饪出锅
锅内再烧油，油烧热以后，倒入准备好的香料，开小火炒出料香味。倒入控过油的鸡块，翻炒均匀，加入豆瓣酱20克，炒出豆瓣酱的红油给鸡块上色。倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增鲜，再从锅边淋入适量的清水，水量以没过鸡块为宜，这样味道更加均匀。
然后加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，生抽20克搅拌均匀，大火把汤汁烧开，转中小火炖20分钟。炖到第10分钟的时候，把切好的大蒜放入锅中，大蒜不要放的太早，会失去香味。20分钟以后，鸡块已经炖熟、吸收汤汁入味，这个时候转大火，把汤汁收至粘稠，挑出锅中的香料，倒入切好的青红椒圈。
快速颠锅翻炒，把青红椒翻炒断生，勾入少许水淀粉，让汤汁更好的吸附在鸡块表面，再淋入少许红油，使菜品油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。
好吃的辣鸡块就做好了，是不是非常的简单。